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営業のご案内

お知らせ

いつもご来店ありがとうございます。
感染症拡大防止のため「営業時間短縮」などの対応をいたしております。事態の状況を見ながら、時間をかけて段階的に緩和してまいります。
尚、PM18:00過ぎのご来店になる際はお気軽にお電話ください。
営業時間:昼12:00 ~ 18:00
木曜休業および店内飲食休止:当面継続(再開未定)
よろしくお願いいたします。

クロックムッシュ アスパラ

お知らせ

先日のツキイチカフェで大変人気でした【クロックムッシュ】

今日から3日間は長沼産の有機アスパラを入れた特別バージョンで登場です♪
母の日にみなさんでどうぞ!!

数に限りがありますので、ご予約承ります。
お気軽にお申し付け下さい。

パンドジェンヌ・フィグ

ガトー 古典菓子や伝統菓子

焼き上がりにラム酒入りのシロップをたっぷりかけて出来上がり!!

厨房中にラム酒のいい香りが広がっています。

フランス産、プチプチ食感のセミドライいちじくがたくさん入ったオリジナルのパンドジェンヌ・フィグはこの時期大人気です。

レモンのタルト

お知らせ ガトー

皆さまの熱いリクエストにお応えして、予定より1週間早く【レモンのタルト】明日から発売致します。

明日からの3日間は、イチゴなどを飾って「母の日バージョン」でお出しする予定です。

ご予約、お取り置きもお受け致しますので、お気軽にお申し付け下さい。

(出来立てホヤホヤのレモンのタルトです)

母の日の特別な焼き菓子セット(追記あり)

お知らせ

古くから伝わるヨーロッパ各地のお菓子をベースに、北海道の材料を主に使い仕上げた「母の日の特別な焼き菓子セット」です。

◆ヴィジタンディーヌ
フランスロレーヌ地方の郷土菓子を、北海道の豊かな素材で焼き上げました。長年あたためていた厳選焼き菓子です。

◆ポルボロン
スペインのお祝いで使われているお菓子です。

◆クロタンココ
ココナッツをたっぷり使った、サクサク食感がくせになるメレンゲ菓子です。

どのお菓子も昔ながらの優しい味わいです。

そのほかにこちらの焼き菓子も入ります。(5/7記載)

◆ほっかいどうフィナンシェ
◆ガレット・ブルトンヌ
◆フロランタン
◆フルール
◆マカロンラスク
◆カーネーションのショートブレッド
(カーネーションをかたどったショートブレッドです)

 


フランスアルザス地方の陶器スフレンハイム焼きを思わせる、こちらのギフトボックスに入ります。お菓子を食べ終わってからも使いたくなるような、明るい色使いや可愛らしく暖かみのあるデザインの箱です。

この機会にぜひどうぞ。
全国発送も承ります。

※5月7日追記
その他の焼き菓子の名称を記載しました。

preオウチデ☆ツキイチ ご案内

イベント ツキイチ

明日から今年はじめての【オウチデ ツキイチカフェ】が始まります。
開催にあたり、あんからのお願いと最新情報をお知らせします。

みんな大好き定番のクレープから、【チョコバナナクレープ】に続いて【いちごのクレープ】も決定!詳しい内容はこちらです。

◆クレープ:チョコバナナ
ヴァローナのチョコレートとココアでソースを作り、バナナとカスタードクリームと純正生クリームをタップリと。さらにヴァローナのチョコパフとパッションフルーツのパートドフリュイとゴマのテュイルで飾ります。

◆クレープ:いちご
自家製木いちごソース、カスタードクリームと純正生クリームといちごをたっぷり巻きます。

飾りはヴァローナのチョコパフといちごのパートドフリュイと木いちごのギモーヴで。

どちらのクレープも春らしくチョコのお花が咲きますよ。

 

そしてそして!
マリ子さんから採れたて有機栽培アスパラも届けていただきました。
ガレットはアスパラ入りでご用意します。

◆ガレット:長沼産有機栽培のアスパラと道産ベーコン&チーズ

 

◆ラップサンドガレット
水菜とレタスとササミのスープ煮を自家製ゴマみそドレッシングでどうぞ。

 

◆ブルーベリースムージー
「KO’s-Cafe」では、1杯にブルーベリーが100g入る大人気の【ブルーベリースムージー】も販売します。
ご用意出来る数量はかなり少なく、販売数は6杯ほどになります。ご予約も承ります。

 

◆ご予約◆
全ての商品がお持ち帰り販売の商品となります。
お待ちいただく時間を短くしスムーズな受け渡しの為にも、ご予約をお願いしております。

◎その他◎
●店内混雑回避の為、入店制限をさせていただく可能性がございます。
●入店時の手指消毒にご協力ください。マスク着用もお願いいたします。

今日までにたくさんのご予約をありがとうございます。
店内飲食は難しい状況ですが、今年も安心安全に開催したいと思います。

みなさまのご理解ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

(記事内の写真は参考用のイメージです。ご了承ください。)

クロックムッシュ

ツキイチ France

今日は明後日からのツキイチカフェにお出しする【クロックムッシュ】の最終確認。

一昨年、フランスに行った時に、パリで小さなクロックムッシュ専門店に行きました。オーナーとシェフの若い男性お二人でやっているお店でとても居心地が良く、美味しく可愛らしいお店でした。

その時に、「こんなお店をやりたいなぁ」と思ったのが、ツキイチカフェの始まりです。

そんな思い出の味【クロックムッシュ
自家製ホワイトソースと今回は道産ベーコンをサンド。
よつ葉乳業さんのチーズもたっぷり!
冷めても、お家で一度温めてもOKです。お楽しみに!

preオウチデ☆ツキイチ SP

イベント ツキイチ

4月30日(金)から5月2日(日)まで開催の、preオウチデ ツキイチカフェの【特別メニュー】などをご案内します

◆クロックムッシュ(初登場)
パンにベーコンとホワイトソースをはさみ、さらにチーズとホワイトソースをのせて焼きます。
道産素材で作るホワイトソースの濃厚な味わいがたまりません。ハーフサイズもご用意します。

◆ガレットナチュレル(アスパラ入りに決定!4/29)
道産そば粉の生地と道産チーズに道産ベーコンを使ってカリッと焼き上げ、有機ブラックペッパーのアクセントで仕上げます。

お天気などと兼ね合いますが生育状況次第では、
由仁町のマリ子さんの新鮮なオーガニックアスパラ入りも?!

◆クレープ:チョコバナナ
みんな大好き定番のクレープから、「チョコバナナクレープ」です。
ヴァローナのチョコレートでソースを作り、カスタードクリームと純正生クリームをタップリと。

◆クレープ:シュガーバター
シンプルイズベスト。フランス産高級発酵バター「エシレ」と粗製糖のクレープです。

◆クロワッサンサンド(たまご&チーズ・フレーズ)
クロワッサンサンドもございます。

 

◆KO’s-Cafe(珈琲&各種ドリンク)
ハンドドリップで丁寧にいれたコーヒーをご提供します。
・コーヒー(ホット/アイス)
・カフェオレ(ホット/アイス)
・ほうじ茶ラテ など

よつ葉さんのご協力で、飲むヨーグルトもご用意します。
(プレーン/はちみつとレモンピール/ベリーミックス)

 

◆ご予約のお願い◆
全ての商品がお持ち帰り販売となります。
店頭やお電話で事前にご予約いただくとスムーズな受け渡しが可能です。

すでに【クロックムッシュ】や【ガレット】などにご予約をいただいております。ありがとうございます。

いずれの商品もご予約が優先となりますので、ご了承ください。

プレ開催ということもあり、なにかと不十分な点もあるかと思いますが、
どうぞよろしくお願いいたします。

アソート缶

お知らせ

店頭に2種類の「アソート缶」が並びました。
どちらもいろいろな焼き菓子が入った、バラエティに富んだ内容です。

◆グラットン缶 限定数量20缶

黒くまブべべと白くまホべべの、兄弟くまのイラストがかわいいデザインの缶です。
こいのぼりやチューリップをかたどったクッキーも入っています。子どもの日の贈りものにもどうぞ。

内容:ショートブレッドこいのぼり(チョコ・プレーン)/コパン/コピンヌ/レモンクッキーチューリップ/ギモーヴ(ゆず・パッションフルーツ・フランボワーズ)/パルミエ/ぐるぐる(チョコ・抹茶)/ムラングフレーズ

 

◆Bonne Journee!(ボンジョルネ缶)

フランスの別れ際のあいさつ、「ボン・ジョルネ!~よい一日を」という相手の幸せを願う言葉の商品です。ホッと一息のおとも用に、いろいろな焼き菓子を詰め合わせました。

内容:パルミエ/レモンクッキー/フロランタン/スペキュロス/ヴィエノア/ココロッシュ/ネージュくるみ/テュイルごま
数量限定で、こちらの内容では20缶ほどを予定しています。

どちらも週末から発売になったばかりの商品ですが、数に限りがございますのでお早めにどうぞ。

ご予約や全国発送も承ります。

preオウチデ☆ツキイチ

イベント ツキイチ

ゴールデンウィークに、今年最初の「オウチデ ツキイチカフェ」の開催が決まりました。

【preオウチデツキイチカフェ】
◎4/30(金) – 5/2(日)◎
12:00~18:00
(クレープとガレットは13:00から)

クレープやガレットのご要望もいただきまして、プレ開催という事で今ご提供可能なメニューで開催いたします。 急ではございますが、是非ご予定ください。

今年もまずは全てお持ち帰りでの開催になります。 詳しい内容は、別途お知らせします。

バタークリームサンド

ガトー 焼き菓子

香り高いラム酒にじっくり漬けられたレーズンと、たっぷりのバタークリーム!
クッキー生地には粗製糖を使い、コクを出しています。

食べごたえのある【バタークリームサンド ラムレーズン】でお家時間をお楽しみ下さい♪

クロワッサン

ガトー

焼きたてのこんがりクロワッサンとお好みのジャムとドリンク!
お休みの日はちょっと遅めの素敵なブランチ!
憧れますねー。
全部誰かが準備から後片付けまでしてくれたら、なお良し‼️(笑)

今週は毎日、クロワッサンが多くお買い上げ頂きました。
ありがとうございます(^^)

その日のお天気、ご予約数などを考慮して焼き上げる数を決めているので、店頭に出る数が極端に少なくなる場合があります。
お一つからでも、どうぞお気軽にご予約下さい。
今日もお焼きしますよ〜!

思い通り

焼き菓子 シェフのひとり言

自分のイメージ通りに焼き菓子たちが焼き上がると、その日1日はとっても良い日だ!とウキウキしちゃいます。

週末、欠品が多くなってしまった焼き菓子達。
厨房中にバターの香りが広がって、幸せいっぱい!!
少しずつ揃って来てます…

ムラングココ

焼き菓子

先日、小学生の女の子からお褒めの言葉を頂いた【ムラングココ

中までしっかりキャラメリぜ!
サクサクで香ばしくって、ついつい食べちゃう
メレンゲ菓子です♪

母の日ケーキ

お知らせ

5月9日(日)の母の日は、こちらのイベントケーキをご用意します。
「いつもありがとう」の感謝の気持ちと一緒にあんのケーキを贈りませんか。

 

ルレ・オ・プラリネ
アーモンド味のコクのあるバタークリームをたっぷり使ったケーキです。
まわりをアーモンドとお砂糖で作るサクサク香ばしい「プララン」で飾ります。


5月7日(金)・8日(土)・9日(日)のご予約販売のみの商品です。

 

パン・ド・ジェンヌ・フィグ
アーモンドとバターとフランス産セミドライいちじくで作る、小麦粉未使用のふんわりしっとりリッチな生地のケーキです。
スライスアーモンドといちじくのパリパリプチプチとした食感も楽しめます。


4月30日(金)~5月9日(日)までの販売を予定しています。
店頭販売もいたしますが、ご予約が優先となりますのでご了承ください。

 

どちらの商品も全国発送承ります。

母の日の【特別な焼き菓子セット】も準備しています。
こちらは別途ご案内いたします。

シェフ勉強中

シェフのひとり言

大阪の専門学校時代、フランス留学時代、恩師の著書などなどを引っ張り出して来て、勉強中!

密かに計画中の企画に合うレシピをピックアップ、整理、試作を繰り返します。

きっちり決定しましたら発表しますので、お楽しみに‼︎

(「密かに計画」は何パターンかありまして、箱から型まで色々考え、1人ワクワクしてるのでした…)

春色パリパリタルト

ガトー

和歌山の農家さんから送って頂いた柑橘類をメインに、心ウキウキするタルトを。

オレンジ、グレープフルーツ、全部和歌山県産です。

コンヴェルサシオン

ガトー 古典菓子や伝統菓子

シェフの大好きなフランス古典菓子「コンヴェルサシオン」

本日から販売開始です。
一度は召し上がって頂きたいシェフのイチオシ商品。

非常に人気のケーキですが、大量にお作りできませんので、お気軽にご予約ください。

パンあれこれ

お知らせ

春休みということもありリクエストもいただきまして、今週から毎日パンをご用意します。

クロワッサンサンド】はどちらも人気商品の【パンチェッタ】と【フレーズ】です。

ランチにもいかがですか。

パン・オ・レザン】や【パン・オ・ショコラ】もございます。

ひとつからお取り置きも承ります。

春ギフト

お知らせ 焼き菓子

桜の花をかたどった【ショートブレッド さくら】が発売になりました。

ギフトセットをご用意しています。

他の焼き菓子との組み合わせもいかがですか。

入学、進学、就職などのお祝いにもどうぞ。