営業のご案内
いつもご来店ありがとうございます。
菓子工房あんの営業日と営業時間はこちらです。
■営業日:毎週 金・土・日(右欄のカレンダーもどうぞ)
■営業時間:昼12:00 ~ 18:00(時間外になる場合はお電話を)
ひとつからすべての商品のご予約を承ります。お電話でどうぞ。
2024年3月15日
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2024年3月15日
農家さん直送で送っていただいている「紅ほっぺ」を使った【タルトフレーズ ミニョン】(木いちごソース付き)
崩れない様に、これでもかっ!と言う位に盛り盛りでいちごを飾っています。
「かわいい~」のお客さまのお声にいちごがより一層赤くなった様な(笑)
こちらはホワイトデー仕様ですが、17日迄はお誕生日、ご卒業、合格お祝いなどのプレートもお付けし仕上げる事も可能ですので、お問い合わせください。
酸味と甘味、果汁がギューっと詰まった「紅ほっぺ」が堪能できます。
2024年3月11日
いろいろなサイズと価格の焼き菓子ギフトもアレコレご用意しています。
【エテルネル】
バターを堪能するフランス古典菓子セットです。
フランスと北海道のバターを使って焼き上げた7種類の焼き菓子をセットにしました。
【サブレ ショコラ プレジール】
ヴァローナのチョコレートをしっかりと味わえるサブレです。
ノワール/ブロンド/ルージュの三種類が楽しめます。
【オートミールWショコラ】
オーガニックオートミールとヴァローナチョコとアーモンドのザクザク食感クッキーです。赤いBOXには2枚入っています。
【バタークリームサンド フレーズ】
紅ほっぺの自家製いちごジャムと道産バターで作ったバタークリームを、北海道の厳選素材で作ったクッキーでサンドしました。3個入りと5個入りのギフトもございます。
ギフト用のBOXや紙袋もご用意しています。
ご用途やご希望にあわせてお包みします
ホワイトデーにもご挨拶やおみやげにもどうぞ。
ご希望の商品や数の多いご注文はぜひご予約ください。
2024年3月9日
毎年3月から4月にかけてはギフト商品を多くお選びいいただく季節です。
お祝いやお礼に別れや出会いのご挨拶など。来週はホワイトデーもありますね。
店頭には人気のギフト缶に入った商品が増えています。
◆シェリー缶
チョコレートで耳をお化粧したちいさなくまさんフィナンシェやパルミエなどの焼き菓子を詰め合わせました。
毎年すぐに完売してしまう商品です。お早めにどうぞ。
◆ビジュー缶 スール
白のビジュー缶「スール」には、道産のスペルト小麦(古代小麦)で作ったホロホロとした「ポルボロン」とチョコとプレーンの小さな「マルブル」をセットにしました。
◆ビジュー缶 こごめゆきアソート
赤いビジュー缶には北海道産米粉を使ったやさしいくちどけのクッキー「こごめゆき」を。プレーン/ショコラ/きなこの3種が入っています。
◆ビジュー缶 プチビジュー
紺色のビジュー缶「プチビジュー」には、天然色素を使い色づけられた国産のドレンチェリーを使ったちいさなサイズのビジュークッキーを詰めました。
今週から発売になった商品もございます。
缶に入った商品は人気が高いので、売り切れの際はご容赦ください。
ご予約やお取置きは、ひとつから承っております。
お気軽にお電話でどうぞ。
2024年3月8日
しばらくショーケースに登場していなかった【マカロン】をようやく仕込みました。
今日はこちらの3種類。
・フランボワーズ
・塩キャラメル
・ラムレーズン
「あんのマカロンって他のお店の物とは全然違いますよね」とおっしゃってくださるお客さまが時々いらっしゃいます。
私が作るマカロンはとってもクラシックな作り方だと思います。
ちょっと非効率的かな。
時間もかかるし、気温、湿度に左右されるし。
でも色々作ってみて、一番自分にしっくりくる作り方です。
可愛らしいけど難しく手強い。
マカロンってにくいヤツ!です(^^)
2024年3月7日
特別なスコーンの販売をお知らせします。
今回は3月14日(木)~17日(日)です。(数量限定)
北海道産の特選発酵バターと小麦粉、奄美大島産の粗製糖、フランス産カマルグのお塩を使い、中はしっとり外側サクサクに焼き上げた香り高いスコーンを2種類のサンドでご堪能ください。
先月のカフェでの販売時にご案内していたこともあり、ご注文お問い合わせもいただいております。
材料の関係がございますので、特に【あんバター】はお早めのご予約がおススメです。
◆スコーン あんバター◆
創業104年の歴史を持つ京都の山梨製餡さんの北海道産小豆を使ってしっかりと炊き上げた甘さすっきりの粒あん。
ひと手間加えてふんわりなめらかな食感に仕上げた、フランス産エシレ有塩発酵バター。
今回もこのスペシャルなコラボのサンドです。
◆スコーン いちごサンド◆
農家さん直送のフレッシュないちご「紅ほっぺ」と、2種類のクリームです。
道産低温殺菌牛乳と粗製糖で作ったカスタードと、濃厚な道産純生クリームを軽くホイップしてたっぷりとサンドします。
【ベーグル】も5種類ほど予定しています。ご一緒にどうぞ。
「ピザドック」や「ごまチーズ」が人気です。
「プレーン」「ごま」「オランジェット」もございます。
材料の関係や季節的なこともあり、すべての商品の事前ご予約をおすすめしています。
日によって店売り数が異なりますので、当日のご予約もお気軽にお電話ください。
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
※記事内の写真はいずれもご参考用のイメージです。
2024年3月7日
大変ご好評いただいております、北海道産米粉を使ったクッキー【こごめゆき】
ギフト用に期間限定で【ビジュー缶こごめゆきアソート】をご用意いたしました。
プレーン3個、チョコラ3個、一番人気のフレーバーきなこ4個の3種類10個入りです。
ホロホロと崩れる食感とてんさい糖を使った優しい甘さ。
てんさい糖、きなこ、特選発酵バターと北海道の食材をたっぷりと使って焼き上げていますので、道外の方へのプレゼントにも最適です。
ぜひご賞味ください。
2024年3月5日
おひなさま。
もちろん、フレジエもお作りしています(^^)
カスタードクリームとバターをふわっふわに撹拌したクリームは濃厚でいちごとよく合います。
フランスでいちごのケーキと言えばこの【フレジエ】
ふんわりとしたピンク色が春を呼び込んでくれそうです。
2024年3月2日
看板商品の【アップルパイ】【アップルパイドゥミ】【りんごのパウンドケーキ】は、生のりんごが美味しい季節だけの商品です。
年明けまで大切に保管していただいていた最後のりんご、黄色く酸味と甘味のバランスがとてもいい「シナノゴールド」を届けていただき、りんごのお菓子はラストスパートです。
今シーズンも秋からお届けして来ましたが、りんごの状況から3月いっぱいの予定です。
(ご予約状況次第では前後しての終了となります。)
いずれの商品も、ご予定されている方はお早めにどうぞ。
冷凍でのお渡しも承ります。
【ガレット ポム】もお早めにどうぞ。
2024年2月29日
ルビーの様な赤とエメラルドの様な緑色に色付けされたさくらんぼのシロップ漬け。
長年かかってようやく探し当てた、天然色素をつかって色付けされた貴重なビガローです。
その綺麗な色をそのままに焼きあげた【ビジュー】
クッキー生地は北海道産特選発酵バターとてんさい糖、北海道産小麦を使用。
じっくりと火を通し、小麦の香ばしさ、バターの優しい香りを引き出し、この小さなクッキーひとつに北海道のおいしさをギュッっと詰め込んでいます。
毎年、ホワイトデーやちょっとしたご挨拶に、と人気のビジュー。
お待たせしました!
3月1日から店頭に並びます。
2024年2月27日
いつもお世話になっている壮瞥町のりんご農家さんから、預かっていただいていた今季最後のりんご40キロが無事到着!
早速【ガレット ポム】を。
りんごを一度バターでソテー。
あん自慢のパイ生地、クレームダマンドと共に焼き込みました。
一人前サイズですが、りんご1/4個使用し、アーモンドクリームもたっぷり使っているのでボリューミー!
北海道産のバターを丁寧に折り込んだパイ生地はサックサクで香り豊かです。
3月いっぱい迄お作りする予定です。
ぜひ一度お召し上がりください。
2024年2月24日
ホワイトデーの特別ケーキは【タルトフレーズ ミニョン】です。
3月8日~10日と3月14日~17日限定のご予約商品になります。
ご自分用にもプレゼント用にもピッタリの、直径12cmサイズです。
農家さん直送の真っ赤ないちご「紅ほっぺ」を使った特別商品で、しっかり焼き上げたタルトにカスタードと生クリームとたっぷりのいちごを。そして木いちごソースで春らしく可愛らしく仕上げました。
一日の数に限りがございます。
ご希望のお日にちがございます場合は、お早めのご予約がおすすめです。
ホワイトデーに焼き菓子や発送商品をご希望の方は、こちらがおススメです。
エテルネル(3月1日発売予定)
バターを堪能するフランス古典菓子セットです。フランス(エシレ・レスキュール)と北海道(よつ葉特撰発酵・よつ葉無塩)のバターを使って焼き上げた7種類の焼き菓子をセットにしました。
バタークリームサンド フレーズ(発売中)
自家製いちごジャムと道産バターで作ったバタークリームを、北海道の厳選素材で作ったクッキーでサンドしました。ギフト商品もございます。
2024年2月22日
小豆島の農家さん直送の無農薬栽培[ネーブル]と[はっさく]を主にパリパリタルトにしました。
びっくりするほど味が濃厚なネーブルと、ほろ苦さがクセになるはっさく。
愛情込めて育てていただいている事がしっかり味に出ています!
春待ち遠しい北海道。
一足先にショーケースの中に春が来ました。
期間限定販売です。(ホワイトデー位迄の販売予定)
2024年2月16日
猫の日を前に、可愛らしい猫柄のお箱に入ったクッキーが発売になっています。
今年のミネットには、3種類のネコ型クッキーとねこちゃんが(たぶん?)大好きな魚型クッキーを、それぞれ2枚ずつ詰め合わせました。
今だけの限定商品です。
全国発送承ります。
2024年2月11日
初日から【バレンタインデーカフェ】へご来店ありがとうございます。
産地から直送で届けていただいたツヤツヤのいちごやチョコを使ったスイーツなどをご用意して、本日9日から振替休日の12日(月)まで開催中です。
特別ケーキの【ミルクレープ ショコラ】は、カットサイズもございますのでひとつからお気軽にどうぞ。
カットサイズは2月25日までの販売予定です。
【パフェ フレーズ】は2種類のアイスと生クリームに、パンナコッタとムース(カシス/シャンパンなど)が入って、トップはたっぷりのいちごと小さなバタークリームサンドで飾ります。しばし日常を忘れていかがですか。
パフェはご予約必須商品です。お電話でどうぞ。
【スコーン あんバター/いちごサンド】や【クロワッサンサンド フレーズ/きんかん】にもご予約をいただいています。
イベント商品の中には若干の店売りもございますが、ほぼすべてがご予約商品です。
(特にパフェとクレープは必ずご予約ください。)
お電話などでの事前ご予約をお願いします。
通常商品のきんかんのタルトやアップルパイも一緒にどうぞ。
おかげさまで10日(土)は大変多くのご予約をいただいております。
10日はご希望のお時間に添えない可能性がございますので、ご了承ください。
バレンタインデー用のギフト商品などもアレコレございます。
【バレンタインデーカフェ】は12日までの開催です。
ご来店お待ちしております。
※2月12日追記
大変ご好評をいただき、パフェとクレープは完売いたしました。
ありがとうございました。
2024年2月9日
開店当時からお作りしているハート型の【ガトーショコラ】
ここ数年、お休みしていましたが、バレンタインと言う事で、限定復活です。
ココアは加えず、フランス・カカオバリー社のカカオ分55%のチョコレートを使用し、優しいお味に焼き上げています。
表面がメレンゲの様になっていて、とっても壊れやすいので、一つずつお箱に入れての販売です。
2024年2月8日
バレンタイン特別ケーキ【ミルクレープ ショコラ】
生地にはココアパウダーをギリギリの分量を加え、サンドするクリームは生クリーム+カスタードクリーム+チョコレートでなめらか且つ濃厚。
いちご農家さん直送の新鮮いちごとクッキーで飾っています。
2月9日〜12日迄の限定販売です。
ご希望の前々日迄にご予約ください。
2024年2月5日
超ドアップにも耐えられる魅惑のティグレ😆
生地とガナッシュにはヴァローナのカカオ分の異なるチョコレートを使用。
生地は道産特撰発酵バターを使い、香り高く焼き上げました。
今のところ、冬季限定のお菓子となっております。
バレンタインのプレゼントにもおすすめです。
2024年2月4日