菓子工房あん：webあんNEWS

いつもご来店ありがとうございます。
菓子工房あんの営業日と営業時間はこちらです。

■営業日：毎週金・土・日（変更は右欄カレンダーで）
■営業時間：昼12:00 ～ 18:00（時間外になる場合はお電話を）
■仕込休業：8月2日～4日・9月6日
■夏季休業：8月30日～9月1日

ひとつからすべての商品のご予約を承ります。
お電話でどうぞ。

◇イベント情報◇
８月９日～１２日　ツキイチカフェ

2024年7月22日

ドリンク◎テイクアウト

初夏から秋までの暖かい季節は、ドリンクを中心にテイクアウトメニューをご用意しています。

◆コーヒーメニュー◆
アイスコーヒー
アイスカフェオレ
ホットコーヒー

◆スムージー◆
バナナヨーグルトスムージー
ブルーベリーヨーグルトスムージー

◆シェイク◆
シェイクフレーズ（いちごシェイク）

日によっては【のむコーヒーゼリー】や【のむコーヒーゼリーフロート】や【ももシェイク】も出ています。

ドリンク以外にも【カップアイス】や、時には【パフェ】もございます。

店頭でお気軽にどうぞ。

2024年7月26日

ツキイチ☆カフェ 8月

毎月「ツキイチカフェ」へご来店をありがとうございます。

８月は９日(金)～１２日(月)までの４日間開催です。

人気の「完熟桃」が今月も農家さんから届きますよ。
７月とは違う品種の味わいをお楽しみください。

【ツキイチカフェ】
◎８/９(金) – ８/１２(月)◎
１２：００～１８：００
（パフェ/ガレット/クレープは13:00から）

イートイン用に数席ご用意いたします。
（いくつかの商品はお皿でのご提供もいたします）

材料の関係などから、パフェとクレープとガレットは完全ご予約のメニューとなります。

８月も和歌山の農家さんから直送で完熟桃が届く予定です。
毎年大人気の【桃パフェ】を店内でもどうぞ。すでにご予約もありがとうございます。

クレープはレモンクリームパイで、ガレットはピリ辛アラビアータです。こちらも店内で召し上がれます。

どうぞお楽しみに。

2024年7月26日

真夏のアップルパイ

長野のりんご農家さんからご紹介いただいた夏りんご『シナノレッド』。
香りも酸味もしっかりとしていて、生のまま焼き込むあんのアップルパイにもぴったりの品種です。

今年は『シナノレッド』をはじめ、数種類の夏りんごが８月中旬に届く予定です。

収穫状況次第で届けていただきますので多少前後する場合もございますが、今年も真夏にアップルパイをお作りします。

真夏のアップルパイ：８月１６日(金)から　ご予約承り中

※りんごの到着次第で多少変更の可能性があります。

貴重なりんごですので 完全ご予約販売 とさせていただきます。
ご予約は前日までに、お気軽にお電話ください。

北海道産りんごを使ってのアップルパイは９月中旬からの予定です。
今年もその前に先取り！を、どうぞ。

2024年7月24日

桃

ツキイチカフェへのご来店ありがとうございました。

開催３日間とも気温が高かった為か、新しく登場しましたドリンク【シェイクペッシュ】や【ショコラフラペチーノ】にもたくさんご注文いただきました。
ありがとうございました。

桃商品に多くご予約をいただき、予定よりも早くに完売。
ほぼ店頭には【パリパリタルト桃】が並びませんでした。
楽しみにしていてくださった方々にご迷惑をおかけしました。
ごめんなさい。

パリパリタルトは今週の営業でもお作りしますので、ぜひご予約ください。(数量限定です)

写真はその【パリパリタルト桃】の15cmホールバージョンです。
大きな桃を約2個使って、迫力たっぷりに仕上げています。

艶々ピカピカ、豪快でキュート！

桃、最強ですね。

8月のツキイチカフェでも和歌山から今回と違った品種の桃が届きます。
お楽しみに！

2024年7月22日

桃まつり＆ツキイチ☆7月開催中

初日から【ツキイチカフェ】へご来店やご予約をありがとうございます。

今日から２１日まで開催中です。

たくさんのご予約をいただき【桃パフェ】と【ももパリ】は完売いたしました。
８月のツキイチカフェでも品種違いの完熟桃をご用意いたしますので、ぜひご予約ください。

パフェはタイミングよく長野から届いていた自然栽培のブルーベリーを使って、急遽【ブルーベリーとパイのパフェ】をご用意しました。

リーフテュイルを添えてご提供します。

桃のメニューは【パンナコッタペッシュ(桃)】や【シェイクペッシュ(ももシェイク)】をどうぞ。

ドリンクメニューは他にもアレコレご用意しています。
自家製あんずシロップの【あんずソーダ】もオススメです。

２０日・２１日も１２時から１８時までの開催です。

「パフェ」「ガレット」「クレープ」はご予約商品です。

土曜日の２０日はたいへん多くのご予約をいただいており、新規のご予約は２１日をおすすめしております。

また、ご予約の無いお客さまはお待ち時間がたいへん長くなる場合がございます。ご了承ください。

ご来店お待ちしております。

2024年7月19日

桃まつり＆ツキイチ完売情報

本日から始まりました【桃まつり】＆【ツキイチカフェ】

たくさんのご予約ありがとうございます。

おかげさまで、メイン商品の完熟収穫ももの【桃パフェ】が、
予定数量完売となりました。ありがとうございます。

人気のパリパリタルト【ももパリ】も完売です。
ありがとうございます。

【桃パフェ】は８月のツキイチカフェで品種が変わって登場いたしますので、楽しみにお待ちください。

【シェイクペッシュ(ももシェイク)】と【パンナコッタペッシュ(桃)】はまだご用意できます。
よろしくお願いいたします。

2024年7月19日

桃まつり＆ツキイチ☆7月ご案内

明日から２１日まで、７月の【 ツキイチカフェ】です。

毎年大好評の「完熟収穫桃」を生でしっかり味わえるニューをご用意しての開催です。
気温が上がって暑い毎日を乗り切るドリンクメニューも、さらに充実しました。

開催にあたり最新情報をお知らせします。

◆完熟収穫桃の桃パフェ（ご予約商品）
桃の数の関係などがありますので、ご予約必須です。

◆選べる自家製ジャムクレープ（ご予約商品）
「あんず」「すもも」「パイン」「ルバーブ」「ルバーブ＆いちご」からお好みのジャムで。

◆キーマカレーと夏野菜＆ウインナーのガレット（ご予約商品）
道産そば粉のガレットは焼きたて熱々パリパリ。

◆ももパリ（ご予約を）

◆ベーグルクリームあんず
甘酸っぱい自家製あんずジャムと北海道産クリームチーズをサンド。
ぷちまるベーグルに京都山梨製餡さんのつぶあんや道産発酵バターをサンドした【あんバター】もございます。

◆オーガニック果物販売
由仁町で農業をされているマリ子さんの「オーガニックメロン」を販売します。

ドリンクは充実のラインナップでご提供します。

◆シェイクペッシュ(ももシェイク)

◆ショコラフラペチーノ

◆あんずソーダ

【のむコーヒーゼリーフロート】や人気の有機果物ヨーグルトスムージー(ブルーベリー/バナナ)。ハンドドリップコーヒー(アイス/ホット)とカフェオレ(アイス/ホット)もご用意しています。

◆ご予約のこと◆

材料の関係やスムーズな受け渡しの為に、すべての商品のご予約をお願いしています。
特に「ガレット」「クレープ」「パフェ」はご予約商品です。

イートイン用に数席ご用意いたします。ガレットとクレープは店内飲食用メニューもございます。

どの商品もお持ち帰り可能ですが、お皿でのご提供商品は店内飲食のみになります。

ご希望のお時間がある場合は、ご予約商品以外もぜひご予約ください。

「桃パフェ」「ももパリ」など事前のご予約をありがとうございます。
２０日はほぼ完売となっており、これからのご予約は１９日と２１日をおすすめしております。
ご来店お待ちしております。

（記事内の写真はご参考用です。ご了承ください。）

2024年7月18日

桃到着！

ツキイチ

和歌山の農家さんから、今年も無事にたくさんの桃が届きました！！

「白鳳」
果汁も多く、柔らかくて甘い品種です。

ちょっとした衝撃で、すぐに傷付いてしまう桃は搬送にとっても気を使うそうです。
長旅ご苦労さま。感謝です。

早速シロップ煮にしたり、シェイク用に加工したり。

明日からのツキイチカフェの準備に大忙しです。

2024年7月18日

あんずのタルト

ガトー

今日から店頭に並びます新商品。

【あんずのタルト】
あんずをシロップ煮にしてから焼き込みました。
甘酸っぱいあんずが心地良い風を運んで来そうです。
先日仕込んだあんずのシロップ煮は数に限りがありますので、いつまでお出しできるかわかりませんが、店頭で見かけましたらぜひ！

オススメです。

2024年7月13日

あんず祭り◎開催中

お知らせイベント

今日から１４日(日)まで【あんず祭り】を開催中です。

「杏仁どうふパフェ」と「２種類のパイ」はご予約をどうぞ。

◆杏仁どうふパフェ

◆自家製セミドライあんず

特製シロップに数日漬け、ゆっくりじっくりセミドライに仕上げています。

◆スコーン自家製セミドライあんず＆くるみ

じっくり作った自家製セミドライあんずにクルミをあわせました。

◆ベーグルクリームあんず

甘酸っぱい自家製あんずジャムと北海道産クリームチーズをサンド。

◆杏仁どうふ

あんずの種から仁を取り出し作った、自家製杏仁豆腐です。あんずジュレをトッピングした【杏仁どうふあんず】は１４日まで。

まだまだこちらもどうぞ。

◆くりーむあんずパイ◆あんずのパイ
◆ジャムクッキー◆夏マカロンあんず

１３日・１４日も１２時から１８時まで開催しています。

ご来店お待ちしております。

2024年7月12日

桃まつり＆ツキイチ☆7月

今月の「ツキイチカフェ」は「桃まつり」と一緒に、
１９日(金)から２１日(日)までの開催です。

気温が上がって各地から旬の果物がどんどん届いています。
パフェやクレープやドリンクなど、いろいろな食べ方でどうぞ。

ひとあし早くスペシャルメニューをピックアップでご紹介します。
（「パフェ」「ガレット」「クレープ」はご予約商品となります）

◆完熟収穫桃の桃パフェ
今年も和歌山の完熟桃の季節が始まります。まずは７月の品種の【桃パフェ】をお楽しみに。
数に限りがございますので、ご予約必須です。

◆選べる自家製ジャムクレープ
シェフ特製の「あんず」「すもも」「パイン」「ルバーブ」「ルバーブ＆いちご」の中からお好きなジャムでどうぞ。もちもち生地と旬のジャムと道産バターのハーモニーを楽しむクレープです。

旬の果物で作った自家製ジャムは単品販売もございます。

おうちでもいかがですか。

◆キーマカレーと夏野菜＆ウインナーのガレット
暑い夏はコレ！自家製キーマカレーに旬の夏野菜とウインナーにチーズが入ったガレットは、食べ応えもありますよ。道産そば粉のガレットは焼きたて熱々パリパリをどうぞ。

◎ももパリ
パリパリタルトの中でも一番人気の、桃が美味しい季節だけのタルトです。

◎シェイクペッシュ(ももシェイク)
贅沢なケーキのような桃のドリンクを試作中です。お楽しみに。

◆ご予約のお願い◆
イートイン用に数席ご用意いたします。一部の商品は店内飲食用のメニューもございます。

店頭やお電話で事前にご予約いただくとスムーズな受け渡しが可能です。

すでに【ももパフェ】などにご予約をいただいております。
ありがとうございます。

材料の状況次第では売り切れになる可能性もございますので、お早めにどうぞ。

どの商品もご予約が優先となります。
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

記事内の写真はいずれもイメージです。
実際の商品と異なる場合があります。

2024年7月11日

セミドライ

セミドライに加工している最中のあんず。

いい感じに仕上がってきました！！
嬉しい〜！
味が凝縮してきて、色も綺麗にあがってきています。

手間と時間をしっかりかけて、素材と向き合いながら作業を進める。
ジャムとは違った作業の面白さがあるこのセミドライ。
もう少しで完成です！

2024年7月9日

完成！

あんず仕込みの為、お休みをいただいておりましたが、丸々1週間かかって、ようやくあんず仕込み、終了しました！！

シロップ煮もいい感じにでき、2、3日ねかせて完成。
このシロップを使ったジュースや炭酸割りも楽しみです！

あとは、先に仕込んでおいたセミドライ用のあんずを低温のオーブンで乾燥させて仕上げる作業を今日から開始。
今週の営業に間に合えばいいなぁと思いつつ、あんずの都合に合わせ、ゆっくり仕上げていきたいと思います。

それにしても「杏色」ってとっても綺麗でかわいらしい。

とっても素敵な色だなぁと思いました。

2024年7月8日

あんず祭り

お知らせイベント

７月１２日(金)～１４日(日)は、
あんずのメニューをたくさんご用意して【あんず祭り】を開催します。

「杏仁どうふパフェ」と「２種類のパイ」は数の関係から特にご予約ください。

◆杏仁どうふパフェ（予約）

◆くりーむあんずパイ（予約）

◆あんずのパイ（予約）

◆杏仁どうふあんず

◆夏マカロンあんず

◆コンフィチュールあんず

◆ジャムクッキーあんず

あんずの【スコーン】や【ぷちまるベーグル】もございます。

あんずを使ったドリンクも試作中！

どの商品も１日にご用意できる数が多くありませんので、焼き菓子などもひとつからお気軽にご予約ください。お電話で承ります。

尚、記事内の写真はいずれもイメージです。ご了承ください。

2024年7月6日

真夏の福袋(追記再掲)

◎ 夏の Mill Mercis セット ◎

上半期の感謝を込めて夏の福袋【夏のミルメルシーセット】を販売いたします。

夏に大人気のタルト【レモンのタルト】とくまさんBOXいっぱいの【焼き菓子詰め合わせ】に【ぷちまるベーグル】がセットになります。

商品名：夏のミルメルシーセット
商品内容：レモンのタルト直径12cm１台・焼き菓子詰め合わせ・ぷちまるベーグル
第１弾お渡し日：７月２６日(金)～２８日(日)
第２弾お渡し日：８月２３日(金)～２５日(日)
価格：５,４００円（税込）
数量：第１、２弾ともに各１０セット

ご予約承り中です。全国発送もいたします。
発送で他商品の同梱をご希望される方は、ご予約時に承ります。

５月末からお渡ししています店頭チラシからご案内しています。
すでにご予約をいただいていますこともあり、完売の際はご容赦ください。

※商品写真はイメージになります。

※６/２６追記
ご予約をありがとうございます。
７月をご希望の方はお早めにどうぞ。

※７/５追記
多くのご予約をありがとうございます。
７月はほぼ完売となりました。８月もお早めにどうぞ。
尚、日付を本日付にして再掲させていただきました。

2024年7月5日

種割り