営業のご案内
いつもご来店ありがとうございます。
感染症拡大防止のため「営業時間短縮」などの対応をいたしております。事態の状況を見ながら、時間をかけて段階的に緩和してまいります。
尚、PM18:00過ぎのご来店になる際はお気軽にお電話ください。
■営業時間：昼12:00 ～ 18:00
■木曜休業および店内飲食休止：当面継続（再開未定）
よろしくお願いいたします。
◆イベント情報◆
オウチデ ツキイチカフェ開催
2021年7月26日
キーマカレーピザトースト
ご好評いただいておりますピザトーストに新しいお味、夏にピッタリのスパイシーな「キーマカレー&夏野菜のピザトースト」が登場です！
宮本ファームさんの真っ赤なトマトとひき肉、レンズ豆を主材料に香辛料をきかせ、ピリ辛に仕上げた自家製キーマカレーとズッキーニなどの夏野菜、よつ葉乳業さんのチーズをたっぷりかけて焼き上げたボリューミーな一品です。
お昼ご飯にも、お酒のお供にも、オススメです！
色々な種類のピザトーストが登場する予定ですので、詳しくはお問い合わせ下さい。
2021年7月30日
オウチデ☆ツキイチ7月 最終日
連日のご来店ありがとうございます。
７月の【オウチデツキイチカフェ】の最終日です。
自家製トマトソースを使った【夏野菜のピザトースト】や【アスパラのクロックムッシュ】など、パンメニューをたくさんお買い上げいただいています。
【桃パフェ】や【パリパリタルト 桃】など、和歌山の完熟収穫の桃を使った商品が大人気です。
自家製ジャム【コンフィチュール あんず】は、残り３個になりました。
本日も午後６時まで開催しています。ぜひお立ち寄りください。
2021年7月25日
オウチデ☆ツキイチ7月 コラボ
今日から【オウチデ ツキイチカフェ】が始まりました。
初日からたくさんのご来店をありがとうございます。
メインメニューの【コラボオードブル】をご紹介します。
川上文代先生のイタリアンメニューにあんのオードブルが入ったBOXと、
デザートのBOXです。
詳しいメニューはこちらです。
養老牛放牧牛乳を使った【パンナコッタ】は、ワインゼリーに和歌山のピオーネを使ったスペシャルです。
おかげさまで明日の【コラボオードブル】は完売いたしました。
２５日(日)はまだございますので、この機会にぜひどうぞ。
その他にも、桃パフェやスペシャルスイーツやパンメニューなど、盛りだくさんの【オウチデツキイチカフェ】は２５日(日)までの開催です。
ご来店お待ちしております。
2021年7月23日
オウチデ☆ツキイチ7月 ご案内
明日から７月の【オウチデ ツキイチカフェ】が始まります。
気温が高い日が続いていますが、元気に開催いたします。
開催にあたり、あんからのお願いと最新情報をお知らせします。
今年は大人気の【桃パフェ】もございます。
◆コラボオードブル
料理研究家でシェフの川上文代先生のイタリアン３品（カポナータ/ガルバンソのポタージュスープ/アクアパッツァ）とコラボさせていただきます。
先生からお言葉もいただき、あんシェフもより一層身を引き締めて臨みます。
写真は宮本ファームさん(札幌)のズッキーニとトマトのひき肉カレー風味グラタンです。
川上文代先生のご紹介（再掲）
東京の広尾で料理教室を主宰し、本格的なフレンチ・イタリアン・パティスリーに低温真空調理や基本の家庭料理をレッスンされています。「辻調理師学校講師」や「きょうの料理」などのメディア出演に、100冊を超える著書は一部海外出版もされていて、他にも食育指導や故郷のクッキング大使など、大変マルチにご活躍されています。
◆パリブレスト
サクサクのシュー生地に、養老牛放牧牛乳を使ったコクのあるアーモンド味のバタークリームと濃厚なカスタードクリームが楽しめます。
養老牛放牧牛乳を使ったメニューは【コーヒーのブランマンジェ】や【パンナコッタ】もご用意します。
◆桃パフェ
完熟で収穫された新鮮で大玉な桃を届けていただきました。
２年ぶりに桃パフェが復活です！
◆夏野菜のピザトースト（自家製トマトソース）
パンを使ったメニューもアレコレご用意します。
【クロックムッシュ】も予定しています。
◆ブルーベリースムージー
人気商品の【ブルーベリースムージー】もございます。
◆室蘭やきとり今昔
【若鶏半身から揚げ】と【やきとり(豚精セット)】の２種類です。どちらも完全ご予約商品です。
◆マリ子さんのオーガニックメロン
今年は少雨高温で野菜にはとても厳しい環境ですが、そんな中【キングメロン】を届けていただきました。
数に限りがありますので、お早めにどうぞ。
◆ご予約◆
今回も全ての商品がお持ち帰り販売の商品となります。
お待ちいただく時間を短くしスムーズな受け渡しの為にも、ご予約をお願いしております。
◎その他◎
●店内混雑回避の為、入店制限をさせていただく可能性がございます。
●入店時の手指消毒にご協力ください。マスク着用もお願いいたします。
「コラボセット」や「やきとり」など、今日までに事前のご予約をありがとうございます。
特に金曜日と土曜日は、ご予約が多くなっております。
これからお日にちを決められる方は、２５日の日曜日がオススメです。
店内飲食は難しい状況ですが、今回も安心安全に開催したいと思います。
みなさまのご理解ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
（記事内の写真はご参考用です。ご了承ください。）
2021年7月22日
桃到着！
和歌山の農家さんから今年も立派な桃が到着しました！
しかも、今年は特に大玉で立派ないでたち！
厳しい気候条件の中、こんなにも素晴らしい桃を育ててくれた農家さんに大感謝です。
明日からのツキイチカフェで登場しますので、お楽しみに！
2021年7月22日
川上先生
23日からのツキイチカフェに向け、着々と準備が進み、業者さんからも色々と食材が届き始めています。
今日は【コラボオードブル】を担当して下さる東京・広尾で料理教室をされている川上先生からお宝お荷物がドーンと到着！！
早速、荷を解き実食ー！
美味しい。
美味しすぎる！
先生のお人柄そのもののお料理で大感動しました。
先生のお気持ちに応えられる様、私も頑張ります！
オードブルコラボをご予約下さっている皆様、お楽しみに！
2021年7月21日
オウチデ☆ツキイチ7月 SP
７月２３日(金)から２５日(日)まで開催します、オウチデツキイチカフェの【特別商品】などをご案内します。
◆パリブレスト
自転車の車輪を模して作られたリング状の菓子【パリブレスト】は、フランスの首都「パリ」と北西部の都市「ブレスト」間を往復1,200キロ走破する自転車レース「パリ・ブレスト・パリ」の開催を記念して、1891年に作られたお菓子だそうです。
今回は養老牛放牧牛乳を使った特別な【パリブレスト】が、ツキイチカフェに登場します。
サクサクのシュー生地を２種類の大きさでリング状に焼き、大きな輪に小さな輪が入ります。
小さなリングには、養老牛放牧牛乳を使った濃厚なカスタードクリームがたっぷり詰まっています。
大きなリングのクリームはコクのあるアーモンド味のバタークリームで、こちらのクリームも養老牛放牧牛乳を使います。
カフェではカットして販売いたします。
◆コーヒーのブランマンジェとパンナコッタ
【コーヒーのブランマンジェ】と【パンナコッタ】も、養老牛放牧牛乳を使って作ります。
どちらも健康的な大地と草から生まれた牛乳で作られ、コクがあり濃厚でミルキーな味わいです。
パンナコッタのトッピングは果物の入荷状況次第になりますので、お楽しみに。
◆夏野菜のピザトースト
ご好評いただきました自家製トマトソースの【ピザトースト】を夏野菜でパワーアップ！
◆コラボオードブル
川上文代先生のイタリアンメニュー３品に加えて、こちらのメニューを予定しています。
あんずのマカロン/パンナコッタ/ティラミス/クラッカー/ピクルス/オーガニック野菜&果物/キッシュ/ラップサンドガレット…などなど
写真などは随時お知らせしたいと思います。
◆ご予約のお願い◆
全ての商品がお持ち帰り販売となります。
店頭やお電話で事前にご予約いただくとスムーズな受け渡しが可能です。
すでに【コラボオードブル】や【やきとり】などにご予約をいただいております。ありがとうございます。
いずれの商品もご予約が優先となりますので、ご了承ください。
尚、【コラボオードブル】の２４日予定数は早期完売となりましたが、時間帯などによる調整が可能な場合はお受けいたしますのでシェフまでお問い合わせください。
どうぞよろしくお願いいたします。
2021年7月19日
レモンクッキー
レモンシリーズの【レモンクッキー】、ようやく製造できました！
北海道産バターやてんさい糖を使ったクッキー生地に有機レモン果汁を練り込んだアイシングを塗って仕上げた人気のクッキーです♪
期間限定商品です。
冷蔵庫で冷やして召し上がるのも、オススメです！
2021年7月18日
レモンケーキ
形をリニューアルしての登場！
昨年の限定販売で、大変ご好評頂いたレモンケーキ。
レモンゼストはもちろん、レモンペースト、果汁、レモンピール、道産はちみつも加え、しっとりと焼き上げました。
期間限定販売です。
2021年7月17日
マカロン あんず
年に一度の登場(この所、このフレーズ多用ですいませんっ)、【マカロン あんず】仕込みました！！
バタークリームに甘酸っぱいあんずジャムをたっぷり加えマカロンコックでサンド！
やっぱりマカロンは可愛いですね。
数量限定です。
ぜひお召し上がり下さい。
2021年7月15日
オウチデ☆ツキイチ7月 コラボtre
７月のメインメニュー「コラボオードブル」は、料理研究家でシェフの川上文代先生とのコラボです。
三品目をご紹介します。
◆アクアパッツァ（Pesce all’acqua pazza）
白身魚を季節の野菜や貝類などと煮込んで作るイタリア料理です。
川上先生のお料理は、uno・due・treとご紹介しましたこの三品が【コラボオードブル】に入ります。
あんが用意しますその他のメニューも別途お知らせしますので、ご期待ください。
おかげさまで【コラボオードブル】のご予約が多くなっています。
２４日(土)は完売いたしましたが、２３日と２５日はどうぞご予約ください。
※写真は調理のイメージです。ご了承ください。
2021年7月15日
最後のあんず
今期最後のあんずが長野から届き、これで合計100キロ！
ジャム作りのゴールももうすぐです。
前回仕込んだ店頭販売用のジャムもありがたい事に完売。
このジャムの貴重さを理解下さるお客さまに大変感謝しております。
一年に一度の登場なので、毎年これを楽しみにしていて下さり、お友達に必ずプレゼントして下さっているお客さまも。
ゴールまであと一息！
シェフも頑張ります。
今回仕込む分で販売用もお作りしますが、これが最後の販売分となります。
多めに仕込みますが、お取り置きも致しますので、お気軽にご連絡ください。
2021年7月13日
nouveau！ザッハトルテ
毎日あんずジャム作業をしていて、あんずの気持ちが理解できる様になって来たシェフです(^^)
全部のあんずを加工してからと思っていましたが、お客さまからの「早く食べたい！」のお声にお応えして、今季初ザッハトルテ、仕込みました！
チョコレートケーキの王様と言われる「ザッハトルテ」。
毎年仕込むこのあんずジャム抜きではあんのザッハトルテはありえません。
ジャムの酸味とチョコレートの甘味と苦味のマリアージュ。
本日から発売です。
2021年7月11日
オウチデ☆ツキイチ7月 コラボdue
今月のメインメニュー「コラボオードブル」は、料理研究家でシェフの川上文代先生とのコラボです。
二品目をご紹介します。
◆ガルバンソのポタージュスープ（Zuppa di ceci）
日本では「ひよこ豆」と呼ばれる豆を使います。
ガルバンソは日本での生産がほとんどないのでなじみが薄いですが、中東、北アフリカ、南アジア、メキシコなど、世界中で作られ食べらています。
「スープの教科書」という本も出版されている先生に、この豆をじっくりと調理しポタージュに仕立てたスープを送っていただきます。
川上先生の著書は多くの方が著者を知らずに購入されて、活用されている事も多いようです。先日記事を見たお客さまが「家に３冊もありました！」と教えてくださいました。
シェフの蔵書も店頭に数冊置いていますので、ご来店の際はご覧ください。
尚、本日【コラボオードブル】へたくさんのご予約をいただき、２４日(土)は完売いたしました。ありがとうございます。
２３日(金・祝)と２５日(日)はまだ余裕がございますが、お早めのご予約をオススメしています。
2021年7月9日
ヴィジタンディーヌ
「本当に価値の分かる特別な人にプレゼントしたい」と先日、このヴィジタンディーヌをご注文下さったお客さま。
発酵バター、小麦粉、てんさい糖、ハチミツ、卵と北海道産の原材料を贅沢に使用した香り高いフランスの地方菓子です。
このビジュアルもとっても素敵！とシェフのお気に入りです。
ご贈答には素敵な専用箱にお入れします。
サマーギフトにどうぞ。
2021年7月9日
オウチデ☆ツキイチ7月 今昔
シェフの生まれ故郷、室蘭を代表する食べ物のひとつに「やきとり」があります。やきとりとはいうものの、使われるお肉は豚肉で「豚精、玉ねぎ、洋がらし」が室蘭のやきとりです。
７月の「オウチデツキイチカフェ」でも、麻生の「室蘭やきとり今昔」さん登場です！
２３日からの「オウチデツキイチカフェ」では、「若鶏半身から揚げ」と「やきとり」の２種類を販売いたします。
◎若鶏半身から揚げ
若鶏半身から揚げ 1,000円（税込）
皮はパリパリ中はジューシー。「もも」も「むね」も「手羽」も鶏の旨みを存分に味わえる、歴代今昔の40年以上続く定番の一品です。
◎やきとり（豚精セット）
豚精 ６本入（北海道産豚肉使用） 1,000円（税込）
ご予約の際に「タレ」「しお」「カレー」からお味をお選びください。
完全ご予約販売で、各日P.M.13:00からの販売です。
（販売時間にご注意ください。）
シェフと同郷のやさしい笑顔のマスターが、当日出来立てを届けてくださいます。
2021年7月8日
今日もあんず！
先日仕込み、土日の営業日で販売いたしました【コンフィチュール あんず】は、おかげさまで、完売致しました！
ありがとうございます。
今日は今週のお休み明けに販売する分を煮込んでいます。
じっくり、じっくり色良く美味しく炊き上がってくれる様に頑張ります！
2021年7月6日
ひんやりクリームあんずパイ
長野県産のあんずをシロップ煮にした物をシェフ渾身のパイ生地に詰め込みました！
さらに！
ご注文後にカスタードクリーム&生クリームのクリームをお入れします。
実はこちら、暑い夏をさっぱりと！と冷凍庫で凍らせて召し上がって頂く様にお作りしました。
ですので、名前に「ひんやり」とついています。
冷凍の商品もご用意していますので、お気軽にお申し付けください。
2021年7月4日
オウチデ☆ツキイチ7月 コラボuno
【コラボオードブル】は料理研究家でシェフの川上文代先生とあんのコラボになります。
川上先生は東京で料理教室を主宰し、本格的なフレンチ・イタリアン・パティスリーに低温真空調理や基本の家庭料理をレッスンされています。
「辻調理師学校講師」や「きょうの料理」などのメディア出演に、100冊を超える著書は一部海外出版もされていて、他にも食育指導や故郷のクッキング大使など、大変マルチにご活躍されています。
先生が今回チョイスしてくださったのは、イタリア料理から３種類のお料理です。まずは、こちら。
◆カポナータ（Caponata di melanzane）
カポナータはイタリアシチリア地方の伝統料理で、茄子とトマトなどを使って作る前菜です。
あんシェフとはフランス校時代からのご縁で、今回ご提供いただくこととなりました。
まだ店頭での簡単なお知らせのみでしたが、おかげさまで既に【コラボオードブル】のご予約をいただいています。ありがとうございます。
ご希望のお日にちがあります場合は、お早目のご予約がオススメです。
今回はオリンピック開幕からの三日間ということもありますので、ご自宅での観戦のおともにぜひどうぞ。
※写真はイメージになります。ご了承ください。
2021年7月3日