webあんNEWS

コーヒーのブランマンジェ

ツキイチ ガトー

養老牛放牧牛乳にコーヒー豆を3日間漬け込んで、香りとコクをしっかり移した牛乳と生クリームをベースに作ったブランマンジェ。

まろやかなコクと口溶けに、「リットル単位で食べたい!」と言うお声も(^^)

これも良質の牛乳と生クリームの成せる技です。
養老牛放牧牛乳が入荷した時のみの登場となりますので、ぜひ一度お試し下さい。

オウチデ☆ツキイチ6月 ご案内

イベント ツキイチ

明日から6月の【オウチデ ツキイチカフェ】が始まります。
開催にあたり、あんからのお願いと最新情報をお知らせします。

気温が高くなる日が増えてきましたので、2種類のパフェもご用意しました。

◆小夏パフェ
希少な高知産オーガニック「小夏」をまるまる1個使い、生クリームとバニラアイスとヨーグルトを。パッションフルーツのパートドフリュイと花チョコで飾ります。

◆コーヒーゼリーパフェ
自家製コーヒーゼリーの上に生クリームとバニラアイスを。クロタンココとゴマのテュイルをのせてコーヒーチョコを飾ります。

 

◆パンメニュー
今月もパンを使ったメニューをアレコレご用意しています。

◎クロックムッシュ(有機アスパラガスと道産ベーコン)
長沼のマリ子さんのオーガニックアスパラガスで作ります。自家製ホワイトソースは中にも外にもたっぷりと。

◎自家製トマトソースのピザトースト

フルーツやたまごのクロワッサンサンドなども予定しています。

 

◆白鳥シュークリーム スワン
養老牛放牧牛乳を使ったミルク感たっぷりのカスタードクリームと、北海道産生クリームで作る白鳥の姿のシュークリームです。

養老牛放牧牛乳を使ったメニューは「パンナコッタ」もございます。


パンナコッタのトッピングはオーガニック「小夏」です。

 

◆室蘭やきとり 今昔(ご予約のみ)
シェフの生まれ故郷室蘭の「やきとり」です。
麻生で店を構える同郷のマスターが、出来立てを届けてくれますよ。

「やきとり弁当」と「豚精セット」はどちらもお味が3種類から選べます。

ほかにもガレットやキッシュなどのお食事メニューもどうぞ。

 

◆ご予約◆
今回も全ての商品がお持ち帰り販売の商品となります。
お待ちいただく時間を短くしスムーズな受け渡しの為にも、ご予約をお願いしております。

 

◎その他◎
●店内混雑回避の為、入店制限をさせていただく可能性がございます。
●入店時の手指消毒にご協力ください。マスク着用もお願いいたします。

特別メニューや父の日ケーキなど、今日までにたくさんのご予約をありがとうございます。
店内飲食は難しい状況ですが、今回も安心安全に開催したいと思います。

みなさまのご理解ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

(記事内の写真はご参考用です。ご了承ください。)

小夏

ツキイチ 果物

金曜日からのツキイチカフェに合わせ、道内外から続々と素材が届いています!!

その中でも、今日は高知県からオーガニック栽培の柑橘果物[小夏]が到着!

産地の宮崎県では日向夏、高知県では小夏と呼ばれる様で、りんごの様に皮を薄くむいていただくとってもみずみずしい爽やかな果物です。

おそらくあんで大々的にこのフルーツを紹介するのは初めてかと。

さて、ツキイチカフェではどのようなスイーツになって登場するでしょうか!
今だけの旬のお味ですので、どうぞお楽しみに!

オウチデ☆ツキイチ6月 SP

イベント ツキイチ

6月18日(金)から父の日20日(日)まで開催の、オウチデツキイチカフェの【特別商品】などをご案内します。

◆白鳥シュークリーム スワン
昭和世代には懐かしく、平成世代には一周まわって新しく感じる【スワン】が、今月のツキイチカフェに登場です。

中標津山本牧場の養老牛放牧牛乳を使ったミルク感たっぷりのカスタードクリームと、北海道産生クリームを絞ってかわいらしい白鳥の姿に仕上げたシュークリームです。
凛としたフォルムで、ソロでもユニゾンでもステキ!


販売数は各日限定20羽
ご注文の際は「〇羽ください」でも大丈夫!

既に多くの反響をいただいています。
ご要望のお日にちがあります際は、お早めのご予約がおススメです。

 

◆北海道産そば粉のガレット
由仁町のマリ子さんからフレッシュな有機栽培アスパラガスを届けていただきます。

その有機栽培アスパラガスと無添加ウインナーと道産チーズを、北海道産そば粉使用のガレット生地で巻き巻き。

ご注文後に焼き始めますので、少しお時間をいただきます。
焼き立てをどうぞ。

 

◆ルレ・ベール
毎年「父の日ケーキ」としても人気のルレ・ベールは、あんでは数少ない和風テイストのケーキです。


フワフワしっとりの抹茶スフレ生地で、北海道産あずきがいっぱい入った生クリームを巻きます。長さ約16cmの1本での販売です。

 

◆Ko’s-Cafe
おかかえバリスタ「Ko」が、1杯1杯ドリップしたコーヒーなどをテイクアウト販売いたします。溶けても味が薄くならないように、氷もコーヒーでご提供!


コーヒーやカフェ オレをメインに、いくつかのドリンクメニューを予定しています。

 

オウチデツキイチカフェでは、そのほかにもパンナコッタやクロックムッシュやクロワッサンサンドなどなど。ツキイチカフェならではの商品をご用意してお待ちしております。

 

◆ご予約のお願い◆
今回も全ての商品がお持ち帰り販売となります。
店頭やお電話で事前にご予約いただくとスムーズな受け渡しが可能です。

すでに【スワン】や【やきとり】などにご予約をいただいております。ありがとうございます。

いずれの商品もご予約が優先となります。
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

尚、記事内の写真はいずれもイメージです。ご了承ください。

オウチデ☆ツキイチ6月 今昔(追記あり)

イベント ツキイチ

室蘭の老舗「今昔」で修業し、麻生でお店を構える「今昔」さん。

シェフと同郷のやさしい笑顔のマスターが作る、美味しくてボリューミーな「やきとり弁当」は、おかげさまでpre企画では早くにご予約完売でした。
早速召し上がったお客さまから、「美味しかったよー」のお声もいただきました。

18日からの「オウチデツキイチカフェ」では、「やきとり弁当」と「やきとりのみ」の2種類販売いたします。父の日のプレゼントにもいかがですか。

 

◆『室蘭やきとり 今昔』 やきとり弁当&豚精セット◆
6月18日(金)~20日(日)の販売
(ご予約承り中)

◎やきとり弁当


やきとり弁当 1,000円(税込)
豚精5本入(北海道産豚肉使用)

ご予約の際に「タレ」「しお」「カレー」からお味をお選びください。

 

◎豚精セット(6本/12本)


豚精 6本入(北海道産豚肉使用) 1,000円(税込)
豚精12本入(北海道産豚肉使用) 2,000円(税込)

ご予約の際に「タレ」「しお」「カレー」からお味をお選びください。

 

6月18日(金)は、P.M.16:30~販売します。
6月19日(土)・20日(日)の両日は、P.M.13:00~販売します。

完全ご予約販売です。販売時間にご注意ください。
(マスターが当日出来立てを時間までに届けてくれます。)

※6月10日追記
豚精セットも「カレー」味が追加になりました。

オウチデ☆ツキイチ6月

イベント ツキイチ

ゴールデンウィークの「preオウチデ ツキイチカフェ」も、たくさんのご来店をありがとうございました。

6月は18日から父の日までの本開催!
張り切って元気に実施いたします!

【オウチデツキイチカフェ】
◎6/18(金) – 6/20(日)◎
12:00~18:00
(一部商品はご提供時間が異なります)

昭和テイスト!白鳥シュークリーム【スワン】が登場です。
養老牛放牧牛乳を使ったクリームで、味わいは令和最上級ですよ。

pre企画では既に完売の「今昔」さんの商品もご用意いただきます。

全てお持ち帰りでの開催になります。
その他の詳しい内容は、別途お知らせします。
どうぞお楽しみに。

オウチデ☆ツキイチ pre企画(完売)

イベント ツキイチ

6月の【オウチデ ツキイチカフェ】では、食べて応援!企画も行います。

『室蘭やきとり 今昔』 やきとり弁当
6月5日(土)・6日(日)の両日にpre販売します。
(完売しました)

シェフの生まれ故郷、室蘭。
「鉄のまち」と言われ、シェフが子供のころはそれはそれは賑やかで活気のある町でした。

その室蘭を代表する食べ物「やきとり」。
やきとりとはいうものの、使うお肉は豚肉!
「豚精、玉ねぎ、洋がらし」これが室蘭のやきとりです。

そんな室蘭の老舗「今昔」で修業し、麻生でお店を構える「今昔」さん。
同郷のやさしい笑顔のマスターが作る、美味しくてボリューミーな「やきとり弁当」を召し上がってみませんか。

まずはpre企画で、6月5日(土)・6日(日)の両日、P.M.13:00~販売します。
完全ご予約販売です。(マスターが当日出来立てを12時50分までに届けてくれます。)

やきとり弁当 1,000円(税込)
豚精5本入(北海道産豚肉使用)

ご予約の際に「タレ」「しお」「カレー」からお味をお選びください。

6月18日(金)~20日(日)のオウチデツキイチカフェでも、今昔さん登場します!!

※6月4日追記
たくさんのご予約をありがとうございます。
6月5日と6日のpre販売は完売いたしました。
6月18日から20日までの、「オウチデツキイチカフェ」での販売分のご予約を承り中です。

preオウチデ☆ツキイチ ご案内

イベント ツキイチ

明日から今年はじめての【オウチデ ツキイチカフェ】が始まります。
開催にあたり、あんからのお願いと最新情報をお知らせします。

みんな大好き定番のクレープから、【チョコバナナクレープ】に続いて【いちごのクレープ】も決定!詳しい内容はこちらです。

◆クレープ:チョコバナナ
ヴァローナのチョコレートとココアでソースを作り、バナナとカスタードクリームと純正生クリームをタップリと。さらにヴァローナのチョコパフとパッションフルーツのパートドフリュイとゴマのテュイルで飾ります。

◆クレープ:いちご
自家製木いちごソース、カスタードクリームと純正生クリームといちごをたっぷり巻きます。

飾りはヴァローナのチョコパフといちごのパートドフリュイと木いちごのギモーヴで。

どちらのクレープも春らしくチョコのお花が咲きますよ。

 

そしてそして!
マリ子さんから採れたて有機栽培アスパラも届けていただきました。
ガレットはアスパラ入りでご用意します。

◆ガレット:長沼産有機栽培のアスパラと道産ベーコン&チーズ

 

◆ラップサンドガレット
水菜とレタスとササミのスープ煮を自家製ゴマみそドレッシングでどうぞ。

 

◆ブルーベリースムージー
「KO’s-Cafe」では、1杯にブルーベリーが100g入る大人気の【ブルーベリースムージー】も販売します。
ご用意出来る数量はかなり少なく、販売数は6杯ほどになります。ご予約も承ります。

 

◆ご予約◆
全ての商品がお持ち帰り販売の商品となります。
お待ちいただく時間を短くしスムーズな受け渡しの為にも、ご予約をお願いしております。

◎その他◎
●店内混雑回避の為、入店制限をさせていただく可能性がございます。
●入店時の手指消毒にご協力ください。マスク着用もお願いいたします。

今日までにたくさんのご予約をありがとうございます。
店内飲食は難しい状況ですが、今年も安心安全に開催したいと思います。

みなさまのご理解ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

(記事内の写真は参考用のイメージです。ご了承ください。)

クロックムッシュ

ツキイチ France

今日は明後日からのツキイチカフェにお出しする【クロックムッシュ】の最終確認。

一昨年、フランスに行った時に、パリで小さなクロックムッシュ専門店に行きました。オーナーとシェフの若い男性お二人でやっているお店でとても居心地が良く、美味しく可愛らしいお店でした。

その時に、「こんなお店をやりたいなぁ」と思ったのが、ツキイチカフェの始まりです。

そんな思い出の味【クロックムッシュ
自家製ホワイトソースと今回は道産ベーコンをサンド。
よつ葉乳業さんのチーズもたっぷり!
冷めても、お家で一度温めてもOKです。お楽しみに!

preオウチデ☆ツキイチ SP

イベント ツキイチ

4月30日(金)から5月2日(日)まで開催の、preオウチデ ツキイチカフェの【特別メニュー】などをご案内します

◆クロックムッシュ(初登場)
パンにベーコンとホワイトソースをはさみ、さらにチーズとホワイトソースをのせて焼きます。
道産素材で作るホワイトソースの濃厚な味わいがたまりません。ハーフサイズもご用意します。

◆ガレットナチュレル(アスパラ入りに決定!4/29)
道産そば粉の生地と道産チーズに道産ベーコンを使ってカリッと焼き上げ、有機ブラックペッパーのアクセントで仕上げます。

お天気などと兼ね合いますが生育状況次第では、
由仁町のマリ子さんの新鮮なオーガニックアスパラ入りも?!

◆クレープ:チョコバナナ
みんな大好き定番のクレープから、「チョコバナナクレープ」です。
ヴァローナのチョコレートでソースを作り、カスタードクリームと純正生クリームをタップリと。

◆クレープ:シュガーバター
シンプルイズベスト。フランス産高級発酵バター「エシレ」と粗製糖のクレープです。

◆クロワッサンサンド(たまご&チーズ・フレーズ)
クロワッサンサンドもございます。

 

◆KO’s-Cafe(珈琲&各種ドリンク)
ハンドドリップで丁寧にいれたコーヒーをご提供します。
・コーヒー(ホット/アイス)
・カフェオレ(ホット/アイス)
・ほうじ茶ラテ など

よつ葉さんのご協力で、飲むヨーグルトもご用意します。
(プレーン/はちみつとレモンピール/ベリーミックス)

 

◆ご予約のお願い◆
全ての商品がお持ち帰り販売となります。
店頭やお電話で事前にご予約いただくとスムーズな受け渡しが可能です。

すでに【クロックムッシュ】や【ガレット】などにご予約をいただいております。ありがとうございます。

いずれの商品もご予約が優先となりますので、ご了承ください。

プレ開催ということもあり、なにかと不十分な点もあるかと思いますが、
どうぞよろしくお願いいたします。

preオウチデ☆ツキイチ

イベント ツキイチ

ゴールデンウィークに、今年最初の「オウチデ ツキイチカフェ」の開催が決まりました。

【preオウチデツキイチカフェ】
◎4/30(金) – 5/2(日)◎
12:00~18:00
(クレープとガレットは13:00から)

クレープやガレットのご要望もいただきまして、プレ開催という事で今ご提供可能なメニューで開催いたします。 急ではございますが、是非ご予定ください。

今年もまずは全てお持ち帰りでの開催になります。 詳しい内容は、別途お知らせします。

ありがとうございました

ツキイチ シェフのひとり言

今年最後の開催となりました[オウチデツキイチカフェ]にたくさんのお客さまのご来店ありがとうございました!

ガレットもクレープも大好評頂きました!!

「月に一度、ファーストクラスのひと時を」をコンセプトに来年も楽しく美味しくお届けしたいと思います
今日の雨上がりに出ていたWの虹!
この虹といつも応援下さるお客さまから、元気と勇気を頂いた気持ちです。
ありがとうございます!!
年末に向け、頑張るぞ〜!

オウチデ☆ツキイチ10月 初日

イベント ツキイチ

オウチデ ツキイチカフェ】が始まりました。
年内ラストの今月も、初日からご予約ご来店をありがとうございます。

今日の様子をちょっぴり写真でご紹介します。

MOLLY’S SMOKED×菓子工房あんコラボセット

クレープ:ショコラ ヴァローナ

マリ子さんのMariche(野菜マルシェ)
長沼産の元気なオーガニック野菜のお買い上げもありがとうございます。
人気の「新生姜」は残りが少なくなってきました。

「大根」も「聖護院大根」もとっても立派なサイズです!

オウチデ ツキイチカフェ】は25日(日)までの開催です。
ご来店お待ちしております。

オウチデ☆ツキイチ10月 ご案内

イベント ツキイチ

明日から年内最後の【オウチデ ツキイチカフェ】が始まります。
開催にあたり、今月もあんからのお願いと最新情報をお知らせします。

◆養老牛クッキーシューと養老牛牛乳プリン
元気な牛さん達の安心安全なオーガニック牛乳「養老牛放牧牛乳」を使った
養老牛クッキーシュー】は毎回人気の商品です。

今回はリクエストにお応えして、6月に人気でした【養老牛牛乳プリン】も数量限定で登場です。

あえてキャラメルソースは使いません。ミルクの味をご堪能ください。



◆クレープ:ジャムクレープ(ブラムリー)
増毛産のクッキングアップル「ブラムリー」を使ったジャムは、りんごのジャムの中でも特別な味わいです。

この自家製ジャムを使ったクレープをぜひどうぞ。



■コラボセット 各日10セット限定
今月は琴似の【モリーズ・ スモーク】さんとのコラボです。

◎北海道ロースベーコン
◎ポークリエット
◎ホワイトレバーペースト

MOLLY’S SMOKED×菓子工房あんコラボセット】には、モリーズさんの3品に加えて、菓子工房あんのこちらを予定しています。

◎ラップサンドガレット
 北海道産そば粉で作る自家製ガレットでラップサンドを

◎かぼちゃのニョッキグラタン
 自家製ニョッキをグラタンでどうぞ
◎ピクルス
 長沼産オーガニック新生姜をメインに、パプリカ大根水菜など・・

◎季節のキッシュ
 旬野菜などのうまみをギュッとキッシュで
◎胡麻クラッカー
 毎回ご好評いただいています自家製クラッカー

あれこれデザートも入ります。
◎プチクッキーシュー
◎りんごのパウンドケーキ
◎ハロウィンクッキー

その他にも追加考案中です!お楽しみに!



◆ご予約◆
今回も全ての商品がお持ち帰り販売の商品となります。
お待ちいただく時間を短くしスムーズな受け渡しの為にも、ご予約をお願いしております。

24日(土)と25日(日)は【MOLLY’S SMOKED×菓子工房あんコラボセット】や【アップルパイ】【ガレット】などに多くのご予約をいただいております。

◎その他◎
●今月も店内混雑回避の為、入店制限をさせていただく可能性がございます。
●入店時の手指消毒にご協力ください。マスク着用もお願いします。
●7月から「プラスチック製レジ袋」が有料となりました。マイバックのご持参を。

今日までにたくさんのご予約をありがとうございます。
店内飲食は難しい状況ですが、10月も安心安全に開催したいと思います。

みなさまのご理解ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

(記事内の写真は参考用のイメージです。ご了承ください。)

オウチデ☆ツキイチ10月 SP

イベント ツキイチ

10月23日(金)から25日(日)まで開催の、オウチデ ツキイチカフェの【特別メニュー】などをご案内します

ガレット:ナチュレル 
道産そば粉の生地と道産チーズに道産ベーコンを使ってカリッと焼き上げ、有機ブラックペッパーのアクセントで仕上げます。
今年の【オウチデ ツキイチカフェ】の感謝の気持ちを込めた特別価格、「サンクスプライス」でのご提供です。

南幌町の「燻製工房ハントヴェルク」さんのベーコンを使って作ります。
焼き立てをお渡ししますので、熱々をぜひどうぞ。



クレープ:ショコラ ヴァローナ
生地にはヴァローナのココアパウダーを、クリームにはヴァローナのチョコレートを。どちらもフランス産の高級チョコレート「ヴァローナ」を使って作ります。

トッピングの自家製木いちごゼリーは、味のアクセントになりますよ。
クレープは各日13時からの販売です。



【アップルパイ】&【アップルパイ ドゥミ】
今シーズンも道内各地のりんごを届けていただき【アップルパイ】が始まっています。
半分ほどのサイズの【アップルパイ ドゥミ】も仲間入りして、品種の食べ比べや気軽なギフトや少人数でのお召し上がりにもおススメです。

アップルパイ】も【アップルパイdemi(ドゥミ)】も完全ご予約商品です。
どうぞ前日までにお電話などでご予約ください。

そのほかのりんごのお菓子や【マロンパイ】や【クロワッサンサンド】などももちろんご用意いたします。

ご来店をお待ちしています。

オウチデ☆ツキイチ10月 アレコレ

イベント ツキイチ

10月23日(金)から、今年最後の【オウチデ ツキイチカフェ】です。

今回は実りの季節『北海道』にフォーカスして、「素材を感じる秋」をテーマに元気に楽しく開催します。

大好評のコラボセットは、琴似の「MOLLY’S SMOKED(モリーズ・ スモーク)」さんの商品とのコラボです。
あんのガレットで作るラップサンドも入って、今月も充実のコラボと内容でお届けします。

MOLLY’S SMOKED(モリーズ・ スモーク)
大きな賞も受賞されている「MOLLY’S SMOKED」さんは、琴似の工房で燻製を作られています。

代表の大森康史さんは、今まで食べた事の無い感動的に美味しいベーコンと北海道で出会い、北海道で燻製作りを学ばれたそうです。
現在は師匠の教えを守りながらも、ご自身の燻製作りの世界を探求されています。

大森さんが大切にされている事は「素材と対話する」ことだそうで、燻製は塩と煙りとハーブが織り成す芸術品とも言われますが、完成した商品からもその丁寧さが感じられます。

「燻製のルーツはヨーロッパ」とのことから、道産素材にこだわりながらも、フランス料理の著名なシェフから高い評価を得ている上質な自然海塩「ゲランドの塩」を使われていて、北海道とヨーロッパとの融合を実現されています。

今回はこちらの3品とコラボします。

◎「北海道ロースベーコン」

道産地養豚の希少ロース部位をフランス産ゲランド塩とオリジナルスパイスを丁寧に擦り込み、北海道産水楢の木炭と桜チップでじっくり燻製されています。素材の旨味を生かしたシンプルな仕上がりです。

◎「ポークリエット」
◎「ホワイトレバーペースト」

リエットは富良野産地養豚と道産野菜で、ホワイトレバーペーストはこだわりの道産白レバーと道産の野菜で作られています
どちらもワインはシャルドネを使いフルーティーな香りでマスキングされているため、くせのない上品な仕上がりの味わいです。

コラボセット(各日10セット限定)
 【MOLLY’S SMOKED×菓子工房あんコラボセット】は、今回も各日10セット限定でご用意します。
 あんからの内容は「ミニスイーツ」「季節のキッシュ」「ピクルス」などなど。 新登場の道産そば粉で作る「ラップサンドガレット」もご期待ください。



北海道産りんご:品種の彩りをお菓子でどうぞ
今年も北海道産のりんごが美味しい季節になりました。農家のみなさんにも北海道の大自然にも感謝です。いろいろなりんごのお菓子で、いろいろな品種そのものの味わいをお楽しみください。

【ココポンム】【アップルパイ】【アップルパイ ドゥミ】【りんごのパウンドケーキ】【タルト オ ポンム】などなど。。お出し出来る品種は当日の入荷状況とりんごの状態で決まります。



養老牛クッキーシュー(各日30個限定)
「養老牛放牧牛乳」を使ったシュークリームを今回もご用意いたします。
おかげさまで毎回人気で、リーピーターの方が多くありがとうございます。

10月も各日30個の数量限定になります。



マリ子さんのMariche(野菜マルシェ)
10月も安心安全な無農薬野菜販売を開催予定です!
由仁町で有機野菜栽培をされている元気なマリ子さんから、新生姜など新鮮なオーガニック野菜を届けていただきます。

入荷内容はお天気に左右されることがありますので、ご了承ください。



KO’s-Cafe(珈琲&各種ドリンク)
今月もハンドドリップで丁寧にいれたコーヒーなどをご提供します。



◆ご予約のお願い◆
10月も全ての商品がお持ち帰り販売となります。
店頭やお電話で事前にご予約いただくとスムーズな受け渡しが可能です。

モリーズさんとあんの商品(+マリシェ)が入った【MOLLY’S SMOKED×菓子工房あんコラボセット】は各日10セット限定になります。
告知前ですが、今月も「コラボセット」や「クッキーシュー」にご予約をいただいております。ありがとうございます。

いずれの商品もご予約が優先となりますので、ご了承ください。
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

オウチデ☆ツキイチ10月

イベント ツキイチ

毎回「オウチデ ツキイチカフェ」にたくさんのご来店をありがとうございます。

今年最後になります10月も、元気に開催いたします!

オウチデツキイチカフェ
◎10/23(金) – 10/25(日)◎ 12:00~18:00

今月はガレットのラップサンドとミニオードブルのセットを!
実りの北海道の味をたっぷり使って、充実した内容でお届けします。

今シーズンもりんごの品種が楽しい季節になって来ました。今年から食べ比べにもオススメのサイズ「アップルパイ ドゥミ」が発売になっています。
りんごのスイーツは他にも登場予定です。

養老牛牛乳を使った商品や、「マリシェ」は人気の新生姜も予定しています。

今回も全てお持ち帰りでの開催になります。

詳しい内容は、別途お知らせします。お楽しみに。

オウチデ☆ツキイチ9月 初日

イベント ツキイチ

オウチデ ツキイチカフェ】が始まりました。
今日は今シーズンのアップルパイの初日ということもあり、カフェメニュー以外のご予約もありがとうございました。

今日の【クレープ】を写真でご紹介。

和栗抹茶

シャイン&ピオーネ

チョコバナナ

マリ子さんのMariche(野菜マルシェ)
長沼産の元気なオーガニック野菜のお買い上げもありがとうございます。

アップルパイ
お待たせしました。今シーズンもりんごの季節が始まります。

オウチデ ツキイチカフェ】は21日(月)までの開催です。
ご来店お待ちしております。

オウチデ☆ツキイチ9月 ご案内

イベント ツキイチ

明日から9月の【オウチデ ツキイチカフェ】が始まります。
開催にあたり、今月もあんからのお願いと最新情報をお知らせします。

まずクレープはこちらをご用意しています。

クレープ:和栗抹茶

抹茶味の生地で、抹茶味のカスタード&生クリームを包み、和栗ペーストで仕上げます。トッピングは白玉で飾ります。

クレープ:シャイン&ピオーネ

旬の葡萄、シャインマスカットとピオーネがいっぱい食べられるクレープです。中にはブルーベリーソースを使います。

クレープ:チョコバナナ

みんな大好き定番のチョコバナナです。
ヴァローナのチョコレートでソースを作り、カスタードクリームと純正生クリームをタップリと使って。

また、下半期もどうぞよろしくお願いしますということで、今回も感謝価格の【ジャムクレープ】と【シュガーバタークレープ】をご用意します。

バターは「フランス産発酵有塩バター」を使います。使用する自家製ジャムは店頭でご確認を。

尚、クレープのご提供は各日午後1時からになります。

コラボセット 各日10セット限定
今月も藤原伸彦さんの【メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキ】さんとコラボします。

Maison du Jambon de Himeki×菓子工房あんコラボセット】にはヒメキさんの生ハムで作ったサンドイッチも登場です。

コラボセットは、こちらの内容を予定しています。

◎山椒とホエイのリエット
リエットはフランス伝統料理です。このリエットはヒメキさんのヒット商品で、白ワインや日本酒と相性ピッタリ
◎白カビのドライサラミ
「幻の豚」と言われる大町黒豚を使ったヒメキさんが作るサラミの人気ナンバーワン
◎Janpon!のサンドイッチ
ブランド豚信州ポークを使ったヒメキさんの看板商品を、今回は道産クリームチーズと合わせいちじくとくるみのパンでサンドイッチに

◎さやあかねのドフィノワ
無農薬じゃがいものさやあかねを使ったフランス定番のグラタン
◎むしどりの中華風ソース
道産むね肉と特製中華ソースを使った一品

◎いちじくのタルト
フランス産セミドライいちじくを使ったしっとり香ばしい季節のタルト
◎プチキッシュ
北海道を中心に旬野菜などあれこれキッシュで

◎クラッカー
大好評の自家製クラッカー(今回は胡麻を)
◎プチクッキーシュー
養老牛牛乳を使った濃厚クリームたっぷりの小さなシュー
◎ピクルス
長沼産オーガニック野菜などを使って、大根パプリカ水菜カブなど・・

◎その他いろいろ
カップデザートなど、まだまだ追加考案中です。お楽しみに!!

◆ご予約◆
今回も全ての商品がお持ち帰り販売の商品となります。
お待ちいただく時間を短くしスムーズな受け渡しの為にも、ご予約をお願いしております。

19日(土)と20日(日)は【ヒメキ×菓子工房あんコラボセット】や【アップルパイ】【マロンパイ】などに多くのご予約をいただいております。

◎その他◎
●今月も店内混雑回避の為、入店制限をさせていただく可能性がございます。
●入店時の手指消毒にご協力ください。マスク着用もお願いします。
●7月から「プラスチック製レジ袋」が有料となりました。マイバックのご持参を。

今日までにいろいろな商品へご予約をありがとうございます。
店内飲食は難しい状況ですが、9月も安心安全に開催したいと思います。

みなさまのご理解ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

オウチデ☆ツキイチ9月 ご予約

イベント ツキイチ

18日金曜日からは「オウチデ ツキイチカフェ」ですが、おかげさまで【コラボセット】以外の商品にも少しずつご予約をいただいています。

ご用意可能な数に限りがございますので、ご予約が増えています商品をお知らせします。

レモンケーキ
8月の特別メニューでした、レモンペースト、ピール、ゼスト、果汁を使ったレモン感たっぷりの【レモンケーキ】が、リクエストをいただいて登場します。道産はちみつも使った、しっとりときめ細かいケーキです。

材料の関係で、お出し出来る数は10台ほどになります。


アップルパイ
いよいよ始まります【アップルパイ】のご予約が増えています。ありがとうございます。

りんごの状態を確認してからになりますが、余市産「めんこい姫」と長沼産「あかね」でスタートの予定です。

マロンパイ
あんの秋といえば、マロンパイ!
サクサクの生地にいつもとひと味違うマロン味のアーモンドクリームとフランス産ホクホク栗が2個入ったパイです。

和栗モンブラン
毎年、敬老の日に多くお買い上げいただきます。
しっかりと中まで香ばしく焼き上げたメレンゲに、愛媛産和栗のペーストで作ったクリームをたっぷり絞ります。洋酒などを使っていませんので、本来の素材の味をお楽しみいただけます。

その他、数はあまり多くないですがカフェ期間中もショーケース内のケーキをご用意いたします。

ご予約はお電話にて承っております。お気軽にどうぞ。