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えぞ舞茸のキッシュ

デリカテッセン 材料

厚沢部町の農家さんから直送して頂いた「えぞ舞茸」

肉厚で香りも良くとっても立派。
軽くソテーし、道産ベーコンと一緒にキッシュにして、香りも舞茸から出るお出汁も閉じ込めました。

北海道には豊かな食材がいっぱいです!

きんかん

果物 材料

この悪天候にも関わらず、鹿児島からは毎年大好評の【きんかん】が、愛媛からかは無農薬栽培の【レモン】が無事に到着しました!
農家さん、宅配業者さんありがとうございます!!

早速、まずは【コンフィチュール きんかん】を。

小さなきんかんに果汁がたっぷり、甘くてほろ苦くて、毎年感動させられます。

ジャムは種子島産の粗製糖ときんかん、レモンのみを使用。
全て国産材料で作った安心安全な、とても貴重なジャムとなっています。

一緒に販売しています【クロワッサン】と一緒にどうぞ。

ジンジャーチップス

お知らせ 材料

長沼産の「有機栽培新生姜」と「道産てんさい糖」のみで作った【ジンジャーチップス】が、今年も出来上がりました。

「ピリ辛さがクセになる」と毎年大人気です。

そのまま食べても、紅茶などのドリンクに入れても!

一年に一度の味。

オススメです。

オーガニック新生姜

材料

待ちに待った長沼産オーガニック新生姜が到着しました!!

この新生姜を使って、一昨年から本格的に販売を開始しました【ジンジャーチップス】。
嬉しい事に大好評頂いています。

製品になって登場するには道産てんさい糖でじっくりと煮込んで乾燥させる為、ちょっぴりお時間頂きますが、楽しみにお待ち下さい。

今日から新生姜スライサーとなるシェフからのお知らせでした(^^)

ジンジャーチップス

材料

北海道産のとっても貴重で珍しいオーガニック新生姜と北海道産てんさい糖のみを使って作った[ジンジャーチップス]

昨日から店頭に並んでいますが、ありがたい事に、大人気です!
ありがとうございます。

キリッとした新生姜の辛味とてんさい糖の優しい甘さが絶妙で、ついつい手が出てしまいます。

お料理にも使って頂けますし、紅茶やホットミルクにも良いですよ。
とワイワイお話していたお客さまが「いや、日本酒でしょ!」と一言。
男前っ!!

しょうが

材料

今日は朝から晩までずーっとしょうが!(笑)
由仁町産のオーガニックしょうが。
北海道でこんなに立派なしょうがが採れるとはびっくりです。

北海道産のしょうがを北海道産のてんさい糖で作ったシロップでゆっくりゆっくり煮込んでいきます。

さて、このしょうが、どんなケーキになるのでしょうか・・・
お楽しみに!