くりーむあんずパイ
予定よりも早くいい感じに出来上がったあんずのシロップ煮。
早速【くりーむあんずパイ】をお作りしました。
甘酸っぱいシロップ煮をパイ生地で包み焼き上げた後、中にあんずジャムと濃厚でミルキーなクリームをたっぷり詰め込みます。
サックサクのパイ生地で初夏を包み込んだ様なこのケーキは、ありがたい事に心待ちにしていてくださるお客さまが多く、道外の方からの発送ご注文も多いです。
明日にはまた第二弾のあんずが届きます。
この時期にしか味わえない「旬」を大切に、あんならではのケーキ作りをしていきたいと思います。
同じく、生のあんずを使った【あんずパイ】も始まりました。
生のあんずを焼き込むと、想像以上のなめらかさと、レモンとはまた違う爽やかな酸味を感じます。
ちょっと癖になる美味しさ。
こちらもおすすめです。
2025年7月4日