久しぶりの営業、たくさんのお客さまのご来店、ありがとうございました。
お休み明けと言う事で、今日はご予約が多く、開店時、ケーキがほぼほぼ無い！と言う状況で、その時間にいらしてくださったお客さま、すみませんでした。
仕込み、頑張ります！
岡山から【マスカットオブアレキサンドリア】と言うマスカットが到着。
ブルーベリーで予定していたチーズクリームを使ったタルトを急遽マスカットを使ってお作りしました。
マスカットの繊細な香りと甘みにはちょっぴり優しいタルトがお似合いかと、いつもと違ったタルト生地でお作りしてあります。
この【マスカットオブアレキサンドリア】
今週と来週ちょっと、の登場になるかと思います。
この機会にぜひ召し上がってみてください。
2022年8月10日
明日から８月の店舗営業（お盆営業とツキイチ）が始まります！
お盆営業は１０日(水)～１４日(日)までです。
おやすみ中もお問い合わせやご予約をたくさんありがとうございます。
明日以降の商品を少しご紹介いたします。
●ブルーベリーマフィン
生の無農薬ブルーベリーをたっぷり混ぜ込み、ちょっぴり塩味を効かせたクッキー生地を表面に。毎年大好評をいただくマフィンです。
●ブルーベリーのチーズタルト
タルト生地にチーズクリームとジャムをのせ、ブルーベリーをたくさん飾ります。
●Creamあんずパイ
パイ生地で自家製あんずのシロップ煮とアーモンドクリームを包んで焼き上げ、クリームをたっぷり。凍らせても楽しめるパイです。
●コーヒーのブランマンジェ
コーヒー豆を数日間漬け込んで、香りとコクをしっかり移した牛乳と生クリームをベースに作ったブランマンジェ。
●とうきびとベーコンのクロックムッシュ
旬のとうきびをたっぷりどうぞ。自家製ホワイトソースと道産ベーコンをあわせます。
●ギフト各種
おみやげや贈り物などもご用意いたしております。
夏限定の商品や定番の焼き菓子セットなど。
お供え用の包装も承ります。
「夏のチーズケーキ」「杏仁豆腐」「サバラン」や産地直送の果物を使ったタルトなど、そのほかにもアレコレ予定しています。
季節の商品をたくさんご用意してお待ちしております。
ご予約はおひとつからお気軽にどうぞ。
記事中の写真は実際の商品と異なる場合がございます。ご了承ください。
2022年8月9日
営業に向け、続々と全国各地からフルーツも届き始めています。
今日は岡山から【マスカット オブ アレキサンドリア】や和歌山から【川中島白桃】が到着！
札幌産の無農薬栽培ブルーベリーも入荷しています。
さて、何のケーキにしようかな？
2022年8月9日
生地にココナッツ、オレンジピールを加えて作ったこの時期のみ販売のダックワーズ。
オレンジピールが良い仕事をしてくれます♪
中はバタークリームをサンド。
卵白を使ったメレンゲ生地とバタークリームの相性はとても良く、「the フランス菓子」と言う感じがします。
帰省のお土産、プレゼントにもどうぞ。
2022年8月8日
長沼産無農薬有機栽培のしょうがと道産てんさい糖で作った【しょうがチップス】
夏の暑さで弱った胃腸や身体を整えられたらと思い、シロップ漬けにしてあった物を数日かけてチップスにしました。
ピリ辛がクセになると大人気です。
そのまま召し上がっても良し、またホットミルクや紅茶などのドリンクに入れても頂くのもオススメです。
１０日から販売いたします。
2022年8月7日
【コーヒーゼリーパフェ】を２５日と２６日もお出しします。
「オウチデ ツキイチカフェ」でもご好評をいただいた、今月のパフェです。
パンナコッタ、コーヒーゼリー、濃厚バニラアイスに北海道純生クリーム。チョコチップにアーモンドのおとなパフェを、今週もぜひどうぞ。
2022年6月25日
今年は６月１９日が父の日ですね。
お父さんとはどんな一日を過ごしますか。
様々なシーンにあんのお菓子もいかがでしょう。
◆ルレ・ベール（抹茶のロールケーキ）
毎年父の日限定でお出ししている、あんでは数少ない和風テイストのケーキです。
ふわふわの抹茶スフレ生地で、道産純正クリームと道産あずきのあんを使ったクリームをたっぷり巻きます。
６月１7日(金)・１8日(土)・１9日(日)限定のご予約商品です。
◆レモンのタルト（タルトシトロン）
サッパリ爽やかで季節にピッタリの、冷たいタルト【レモンのタルト】もオススメです。
特に人気のレモンクリームはほどよい酸味で甘く爽やかな味わいです。
◆パパパイ
ウインナーのご用意が可能になり、「パパパイ」復活です！
そして！！
今年も麻生にある「室蘭やきとり 今昔」さんとのコラボが、「父の日」のツキイチで登場します。
シェフと同郷室蘭出身のマスターが当日出来立てを届けてくださいます。
◎室蘭やきとり ６本セット （豚精：北海道産豚肉使用）
ご予約の際に「タレ」「しお」「カレー」からお味をお選びください。
◎若鶏半身から揚げ
皮はパリパリ中はジューシー。「もも」も「むね」も「手羽」も鶏の旨みを存分に味わえる、歴代今昔の40年以上続く定番の一品です。
６月１７日(金)～１９日(日) 限定の完全ご予約販売です。
各日お昼１２：３０以降のお渡しになります。（販売時間にご注意ください。）
ご予約お待ちしております。
※6/8追記
パパパイの情報を追記しました。
2022年5月29日
こいのぼりのラッピング商品【ＳＡＴＳＵＫＩ】（さつき）が発売になりました。
バター、てんさい糖、小麦粉と道産食材をたっぷり使用して焼いた、かわいらしいクッキーが入っています。
兜をかぶった男の子はプレーン、鯉のぼりはチョコレート、柏餅は抹茶とプレーン味です。
次々とプックリ焼き上がって来るかわいいクッキーで、なんとも幸せな楽しい気分になります。
来週から始まるG.W.のおやつや、帰省のおみやげにもどうぞ。
2022年4月22日
缶に入った商品に続いて、お箱入りのギフト商品も本格的に増えています。
ねこのイラストがかわいい【ミネット】もご用意ございます。
４種類のクッキーが入っています。
ご予算やご希望の内容でもお作りいたします。
発送のご依頼も増えています。ありがとうございます。
人気の薄焼きクッキー【テュイル】も３種類揃っています。
いちばんのオススメは、自家製無農薬果汁と果皮を使った【ギモーヴ】のレモンとゆずです。
店頭にご用意がないギフト商品は少しお時間をいただきますので、ご予約をおすすめしています。
お気軽にお電話でどうぞ。
2022年3月12日
本日4日、5日とお店周辺の排雪作業が行われます。
通り抜け出来ない所や通行止めの箇所がいくつかある様です。
それに伴い、ケーキの製造数も調整し、お休みするケーキもいくつかございますので、お越しの際、お電話でご確認下さい。
ハンパない雪の量。
この光景、記憶が…と思ったら、ここに越してきた年も大雪で、以来14年ぶりの記録的降雪量だとか。
悪路の中、ご来店下さる皆様に感謝感謝です。
どうぞお気をつけてお越しください。
2022年2月4日
焼きたてサクサククロワッサンに、道産低温殺菌牛乳＋粗製糖を使ったカスタードクリームと道産のコクのある純正生クリームをたっぷり！
【クロワッサンサンド フレーズ】
【クロワッサンサンド きんかん】
どちらも甲乙つけがたい！
ハーフサイズもございます。食べ比べもどうぞ。
一日の数が少ない商品ですので、お気軽にご予約を。
2022年1月21日
先週に引き続き、ミサワホームさんのモデルハウス見学会のご来場さまにプレゼントされる、焼き菓子セットをお作りさせて頂きました。
会場は
新琴似9条9丁目8-15
今週は15日、16日の両日公開
AM10：00〜17:00
(アンケートにご記入頂くとプレゼントが頂けるそうです)
あんから結構近い所ですので、お帰りにあんにもぜひお立ち寄り下さい。
2022年1月13日
明けましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。
2022年、本年もどうぞよろしくお願いします。
元日、2日とたくさんのお客さまにご来店頂き、ありがとうございました。
特に、元日は早朝からの猛吹雪。
市外から来られるお客さまもいらしたので、大変心配しましたが、皆さん「楽しみに頑張って来ました〜！」と笑顔でご来店下さり、ありがたく、感謝感謝でした。
両日限定のフランス産エシレ有塩発酵バターと奄美大島産粗製糖を使ったシンプルなクレープ【シュガーバター】も大盛況でした！
香ばしく、モチモチの生地に香り豊かなバターとコクのあるお砂糖の甘みのコラボは無敵で最強！と思います。
バターが違えば、また味が違って来ますので、「次はあのバターだなっ！」と計画していますので、お楽しみに！
そして、2022年12月でおかげさまであんは25周年を迎えます。
四半世紀もの間、こうしてお店を続けて来られたのも、応援くださる皆さまのおかげです。
2022年、この一年をいつも以上の「感謝year」として色々な企画を立ち上げて行きたいと思っていますのでお楽しみに！！
本日から14日までお休みを頂きます。
その間に鹿児島の農家さんからきんかんも届き、15日からは大好評の【きんかんのタルト】も始められる予定ですので、お待ちくださいね。
「ワクワク楽しく、美味しい一年に！」
をスローガンにお送りしたいと思う一年ですので、どうぞ宜しくお願い致します。
2022年1月3日
明日からの年末年始の営業に向けて、農家さんから直送で小粒のいちごが届きました。
28日と29日と30日に【タルトフレーズ】をお作りします。
サイズは直径12㎝で、価格は税込2,500円です。
数に限りがございます。ご予約承ります。
2021年12月27日
1997年から毎年12月12日は「菓子工房あんの誕生日」です。
おかげさまで２４回目を迎えることが出来ました。
昨年よりの感染症流行で世界的に厳しい状況が続く中、多くのみなさまに支えていただき深く感謝しております。誠にありがとうございます。
厨房では今日も粉に火が入り、お菓子の甘くやさしい香りに包まれています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
2021年12月12日
真っ赤でかわいい小さなりんご「アルプス乙女（小粒種のリンゴ）」の収穫が終わり、今年も届けていただきました。
１１月から【アルプス乙女のクラフティ】が発売になります。
小さなりんごの芯を、ひとつひとつくり抜きコンポートにします。芯にはフランス産のダークチェリーを詰め、しっかり焼かれたタルト生地とプリンのようにやわらかいクラフティ生地と一緒に焼き上げます。
とてもあくが強いりんごで仕込みに時間がかかるという事もあり、毎年数量限定でお出ししています。
特に今年はりんごの生育が難しく入荷数が少ない為、２０台ほどになります。
人気のタルトですので、早期終了の可能性もございます。
全国発送はホール商品のみですが、店頭ではカット商品も予定しております。
2021年10月28日
長沼産の「有機栽培新生姜」と「道産てんさい糖」のみで作った【ジンジャーチップス】が、今年も出来上がりました。
「ピリ辛さがクセになる」と毎年大人気です。
そのまま食べても、紅茶などのドリンクに入れても！
一年に一度の味。
オススメです。
2021年10月23日
無農薬のフレッシュなブルーベリーを、たっぷり生のまま焼き込む【ブルーベリーマフィン】は、８月２２日（日）までになります。
しっかりブルーベリーが入って、ほどよい甘みに塩味のクッキー生地で、朝食や軽食にもおすすめです。
【ブルーベリーマフィン】は、発送商品としても人気です。
上半期と２４周年の感謝セット、お得な【ミルメルボックス】も発送のご注文を多くいただいています。
どちらも今週末の商品です。
この機会に、ぜひどうぞ。
2021年8月17日
