アマンドショコラ
今年の【アマンドショコラ】はカカオポッド型のチョコレートも入っています。
フランスを代表するメーカー「カカオバリー」と「ヴァローナ」のチョコレートを使用。
茶色っぽい方はヴァローナの「ドゥルセ」と言うブロンドチョコレートで作っています。
このチョコレート、シェフの大のお気に入り。
味見が止まらない魅惑チョコです。
【アマンドショコラ】 アーモンドをローストし、飴がけの後、一層一層チョコレートをからめていきます。
チョコレートをかけてはカラコロカラコロ、あえていく事を繰り返すので、作業後は右腕がおかしな事になってます（笑）
香ばしくほろ苦いシェフの力作。
バレンタインシーズンのみの登場ですので、ぜひ。
オススメです。
2026年1月13日