春色パリパリタルト
和歌山の農家さんから送って頂いた柑橘類をメインに、心ウキウキするタルトを。
オレンジ、グレープフルーツ、全部和歌山県産です。
2021年3月27日
コンヴェルサシオン
シェフの大好きなフランス古典菓子「コンヴェルサシオン」
本日から販売開始です。
一度は召し上がって頂きたいシェフのイチオシ商品。
非常に人気のケーキですが、大量にお作りできませんので、お気軽にご予約ください。
2021年3月26日
アマンディーヌ
「しみじみ美味しい」と思うケーキの中でも、
このアマンディーヌがシェフの中では絶対的存在で、王様です！
タルトの基本。
伝統菓子・古典菓子ってやっぱり良いですね。
2021年2月20日
ガレット・ポンム
発売期間は短くなってしまいますが、今日から【ガレット・ポンム】発売です。
りんごを一度粗製糖とオーガニックレモン果汁と一緒に煮込んだものを焼き込んだ小さなアップルパイです。
2021年2月19日
季節のデコ
人気のデコレーションケーキをご紹介します。
◎エリソン 15cm
定番商品の【エリソン】をバースデーにもどうぞ。寒い季節だけの商品です。
◎ガトーマロン 15cm/18cm
ご要望をいただき、クリスマスに人気の【ブッシュドノエル マロン】をホールケーキにしています。
◎パリブレスト フリュイ 18cm
季節の果物でデコレーションします。イチゴだけで飾る【パリブレスト フレーズ】も今だけのおすすめです。
◎パリパリタルト フリュイ 15cm/18cm
大きなパリパリタルトを旬の果物でデコレーションします。今年も2月下旬には和歌山から色とりどりの柑橘類が到着予定です。
あんのデコレーションケーキはすべてご予約をいただいてお作りします。
10日以上前を目安にお問い合わせください。
2021年2月17日
クロワッサンサンド フレーズ
「最強クロワッサンっす！！」
とお褒めのお言葉ありがとうございます！！！！！以前から出そう、出そうと思っていた商品です。サクサククロワッサンに低温殺菌牛乳、粗製糖を使ったあん自慢のカスタードクリーム、北海道産のコクのある純正生クリームとそして真っ赤ないちご！
これでもかー！でお作りしたサンドイッチです。
2020年12月14日
ショーソンポンム 紅玉
今日からショーソンポンムは[紅玉]に。
キャラメリゼした紅玉をパイ生地にたっぷり詰めて焼き上げた、シェフも大好きな一品です。
1日限定6個の登場です。
お取り置き致しますので、お気軽にお申し付け下さい。
サックサクのパイ生地と甘酸っぱい紅玉！
最強です！！
2020年12月5日
タルトレット・キャラメル
秋冬商品は、キャラメル物が増えます…
キャラメル好きなシェフです（笑）
合わせる物によって、全く違う顔をみせてくれるキャラメル。
あんず、オレンジピール、ラムレーズン，くるみなどと合わせたキャラメルをあん自慢のタルトにのせました。
つぶつぶ食感のセミドライいちじくも入っています！
しみじみ美味しいシリーズ（笑）の一つです…
2020年11月23日
サバラン
寒くなってくると食べたくなる［サバラン・ラム］
先週金曜日から発売になりました！
とてもファンが多い商品で「そろそろ出てるかと思って」とご来店下さる方も。
暖かいお部屋で冷たく冷やしたサバランを食べるのは最高〜！です。
冬の間はラム酒味ですので、一度お召し上がり下さい。
(ラム酒をたっぷりかけているので、未成年の方、お酒の弱い方には召し上がって頂けません。)
2020年11月23日
アルプス乙女2020
今年も収穫を終えた[アルプス乙女（小粒種のリンゴ）]を届けていただき、先週から【アルプス乙女のクラフティ】が発売になりました。
真っ赤でかわいい小さなりんご「アルプス乙女」は、ひとつひとつ芯をくり抜きコンポートにします。
くり抜いた芯にはフランス産のダークチェリーを詰め、しっかり焼かれたタルト生地とプリンのようにやわらかいクラフティ生地と一緒に焼き上げます。
とってもあくが強いりんごで仕込みに時間がかかるという事もあり、毎年数量限定で今年は４０台です。
ご予約を優先に11月から12月にかけての販売になります。
人気のタルトですので早期終了の可能性もございます。
全国発送はホール商品のみですが、店頭ではカット商品もご用意しております。
2020年11月12日
和栗モンブラン
コロンと厚みがあるものの中までしっかりキャラメリゼさせた香ばしいメレンゲに、北海道産生クリームと愛媛県産和栗ペースト。
発売当時から人気のモンブランです。
和栗の優しく淡い香りを味わって頂く為に、アルコールなどの香り付けはしていません。
10月までの期間限定の商品となります。
短い期間ですが、ぜひ一度お召し上がり下さい。
2020年9月11日