いつもご来店ありがとうございます。
菓子工房あんの営業日と営業時間はこちらです。
■営業日：毎週 金・土・日（変更は右欄カレンダーで）
■営業時間：昼12:00 ～ 18:00（時間外になる場合はお電話を）
■イベント：４月末から５月の４週連続開催
・いちご祭り 終了しました
・こどもの日祭り 終了しました
・母の日祭り 終了しました
・ツキイチカフェ ５月１６日-１８日
ひとつからすべての商品のご予約を承ります。
お電話でどうぞ。
2025年5月12日
明日から今年最初の【 ツキイチカフェ】が始まります。
アスパラの季節到来で、今年も由仁町のマリ子さんから採れたて元気な「オーガニックアスパラガス」がどーんと届きます。
淡路島の自然栽培新タマネギやいちごや長ネギなども産地から届けていただき、旬の味満載で開催いたします。
開催にあたり最新情報をお知らせします。
◆道産そば粉ガレット：有機アスパラと熟成ベーコン
ご注文をいただいてから焼きはじめますので、少々お時間をいただきます。
焼き立てをお渡ししますので、熱々パリパリをぜひどうぞ。
◆クレープ：いちご
農家さん直送のいちごをたっぷり使ったクレープです。
パフェもいちごでご用意します。
◆ベーグル：グラタンドッグ アスパラ＆ベーコン
オーガニックアスパラをドッグ型のベーグルでグラタン仕立てにします。
◆スコーンサンド あんバター
京都の山梨製餡さんに届けていただいた北海道産小豆の粒あんと、ひと手間加えてふんわりなめらかな食感に仕上げたエシレ有塩発酵バターを、自家製スコーンでサンドした人気商品です。
◆自然栽培新たまねぎのプチキッシュ
淡路島「百姓楽しり家」さんから「無農薬・無肥料・無除草剤」の自然栽培の新たまねぎを送っていただきます。
あまーい新たまねぎを使ったトロトロとろけるキッシュです。
玉ねぎ販売などのプチマルシェも予定しています。
◆クリームソーダ フレーズ
自家製いちごシロップを使ったシュワシュワ爽やかドリンクです。
アイスクリームと一緒にどうぞ。
◆シェイクフレーズ（いちごシェイク）
農家さんからの直送いちごがたっぷり１００ｇ！
自家製いちごジャムに濃厚生クリームも入ります。
◆のむコーヒーゼリー
◆のむコーヒーゼリーフロート
ハンドドリップで淹れたコーヒーで作った深い味わいの自家製ゼリーを使っています。フロートにはバニラアイスと生クリームを。ツルンと爽やかにどうぞ。
【有機ブルーベリーヨーグルトスムージー】や各種【ベーグル】や【スコーン】もございます。
◆ご予約のこと◆
材料の関係やスムーズな受け渡しの為に、すべての商品のご予約をお願いしています。
特に「ガレット」「クレープ」「パフェ」はご予約商品です。
イートイン用に数席ご用意いたします。
ガレットとクレープは店内飲食用メニューもございます。
どの商品もお持ち帰り可能ですが、お皿でのご提供商品は店内飲食のみになります。
ご希望のお時間がある場合は、ご予約商品以外もぜひご予約ください。
「ガレット」「クレープ」「パフェ」など、事前のご予約を既にいただいています。ありがとうございます。
ご来店お待ちしております。
（記事内の写真はご参考用です。ご了承ください。）
2025年5月15日
昨年の９月に始まりました、看板商品の道産りんごを使った【アップルパイ】と【りんごのパウンドケーキ】は、いよいよ最終になりました。
どちらも５月１８日（日）までです。
ぜひご予約ください。
2025年5月14日
５月１６日(金)からの「ツキイチカフェ」は、由仁町のマリ子さんから採れたてみずみずしいオーガニックアスパラが届きます。
毎年大人気のオーガニックアスパラに加えて、今年も淡路島の農家さんから自然栽培の味を届けていただいての開催です。新玉ねぎの販売もご用意します。
「ガレット」「パフェ」「クレープ」はご予約商品となります。
◆ガレット：由仁町産有機アスパラと南幌町産ベーコン
ついにやって来ました、アスパラの季節！
道産の丁寧に作られた熟成ベーコンとあまい旬のオーガニックアスパラ。道産チーズもたっぷり使います。
◆クレープ：いちご
農家さん直送のいちごをたっぷり使ったクレープです。
トッピングは写真と変更の可能性がございます。
パフェもみんな大好き「いちごのパフェ」です。
ぜひご予約を。
◆プチキッシュ：自然栽培新たまねぎ
淡路島「百姓楽しり家」さんから。無農薬無肥料無除草剤の自然栽培の新たまねぎを送っていただきます。あまーい新たまねぎを使ったトロトロとろけるキッシュです。
◆ベーグル
厳選素材を使ったしっかりと北海道産小麦を味わえるベーグルは、遠方のお客さまからリピート注文をいただけるようになりました。ツキイチの三日間だけ「いちじく＆くるみ」も販売いたします。
各種ドリンクもスムージーやシェイクやコーヒーと、いろいろご用意します。
写真は自家製いちごシロップの「クリームソーダ フレーズ」です。
◆ご予約のお願い◆
イートイン用に数席ご用意いたします。一部の商品は店内飲食用のメニューもございます。
店頭やお電話で事前にご予約いただくとスムーズな受け渡しが可能です。
すでに【ガレット】や【クレープ】にご予約をいただいております。ありがとうございます。
材料の状況次第では売り切れになる可能性もございますので、お早めにどうぞ。
どの商品もご予約が優先となります。
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
尚、記事内の写真はいずれもイメージです。
ご了承ください。
2025年5月10日
４週連続の春まつり第３弾！
今日から１１日まで、母の日ギフト商品をご用意して【母の日祭り】開催中です。
母の日限定のケーキは、多少の店頭販売もご用意しています。
◆フレジエ ミニョン（店頭お渡し、ご予約商品）
いちごたっぷりでピンク色！
直径９ｃｍサイズの【フレジエ】です。
◆レモンのタルト（１５ｃｍホールは発送可）
これからの季節の大人気タルトが今年も始まりました。
◆サバラン キルシュ（店頭商品）
さくらんぼのリキュール「キルシュ酒」をしっかり使ったサバランです。
お酒が好きなお母さんにいかがですか。
◆ルレ・オ・プラリネ（全国発送可）
ご予約が優先ですが、若干数の店頭販売がございます。
◆パン・ド・ジェンヌ・フィグ（全国発送可）
ご予約が優先ですが、ご予約状況次第での店頭販売がございます。
◆オレンジケーキ（全国発送可）
元祖母の日ケーキとして、開業当時から作られているケーキです。
◆タルト・グリオット（全国発送可）
春限定の季節のタルトです。
もちろん母の日の焼き菓子ギフトもございます。
ザクザク食感でヘルシーな人気商品も贈りものにどうぞ。
すべての商品でご予約を優先させていただいております。
店頭でのラッピングをご希望のお客さまは、お時間に余裕をもってお越しください。
ギフト包装された商品もアレコレご用意しています。
各種ドリンクやベーグル＆スコーンもございます。
ご来店お待ちしております。
2025年5月9日
オーガニックのオートミール、ココナッツオイル、道産てんさい糖と米粉を使ったクッキー。
発送ご注文をいただき、今日は３種類焼き上げました。
ナッツとココアパウダーを入れた物や、カカオ分70%のチョコレートを入れた物、レーズンやオレンジピールなどを入れた物の３種。
香ばしく、ザクザクとした食感が人気で、小腹が空いた時にヘルシーだし、美味しいし、最高！！とのご感想もいただいていて、嬉しい限りです。
店頭販売分もお作りしましたので、母の日にもどうぞ。
2025年5月6日
リーズナブルな価格で荷物が送れる『宅急便コンパクト』に対応した商品をご用意しています。
対応商品を全国発送することが出来ます。
価格はこちら
・道内 500円
・東北・北信越・関東・中部 680円
・関西・中国 750円
・四国 800円
・九州 850円
※沖縄は別の発送になります。
専用箱での発送になりますので、対応商品のみの発送になります。
（ほかの商品の同梱は不可です）
現在は、こちらの商品を宅急便コンパクトで承ります。
◎宅急便コンパクト対応商品◎
◆マ メール（母の日のおすすめ商品）
ほっかいどうフィナンシェ/オレンジケーキ/ヴィジタンディーヌ/
あんずジャムクッキー/リュクスショコラ/
フロランタン/アマンド/スペキュロス ８種類・各１個
◆おまかせ焼き菓子 セット3000
その季節にご用意しています焼き菓子で作る商品です。
内容はおまかせいただき、箱入りギフト3000円(税別)の焼き菓子セットをお送りいたします。
店頭お渡しの販売もいたしておりますが、
発送もぜひご利用ください。
2025年5月4日
４週連続の春まつり第２弾！
今日から５月４日の日曜日まで、【こどもの日祭り】開催中です。
こどもの日祭りの特別ケーキは【いちごロール ミニョン】です。
こいのぼりパッケージの焼き菓子セットもございます。
兜をかぶったこどもの日クッキーは単品でも店頭に並んでいます。
【小夏パフェ】は今週までのご用意です。
期間中の５月３日（土）は、月に一度の「エスカルゴの日」です。
こちらもどうぞ。（ご予約承り中）
ドリンクも始まっています。
１１日の母の日に向けたギフト発送や、ケーキのご予約も承り中です。
ご来店お待ちしております。
2025年5月2日
今日の様なカラッと晴れて湿度の低い日は、シェフにとって絶好のマカロン仕込み日和！
数種類あるテイストの中でも人気の高い【ラムレーズン】と【塩キャラメル】を仕込みました。
コロンコロンと可愛らしい姿に、思わずニコッと微笑んでしまいます。
母の日のプレゼントにもどうぞ。
2025年5月1日
どんよりしたお天気と寒さであまりプッシュできなかった、
【小夏パフェ】
高知県産の甘酸っぱい小夏みかんをいっぱいのせて、中にはレアチーズムース、小夏ジャム、2種類のアイスにクッキー、ギモーヴなどなど盛りだくさんの内容になっています。
５月２日金曜日からの営業でもお作りいたします。
小夏みかんの数が少なくなっていますので、ぜひ前日までにご予約ください。
2025年4月29日
本日の仕込み。
ごまが大好きなシェフ。
胡麻かりんとうみたいな感じにパイ生地で香ばしく作ろ〜！
と焼いてみました。
白ごまと黒ごまの香ばしく、プチプチとした食感とパイ生地のサクサク感。
もう一枚、もう一枚と止まりません！
少しずつお店にもお出しします。
2025年4月29日
どんよりとして寒い週末の営業となりましたが、みなさまご来店ありがとうございました。
ゴールデンウィーク突入という事で、久しぶりにご来店くださった方も多く、嬉しい再会がいっぱいありました。
その中のお一人、小さな時からお母さんと一緒に来てくれていたNちゃん。
あっという間に大学院生に。
そのNちゃんから「この前、太宰府天満宮に行って来て、そしたらお菓子の神様が祀られていたんです！あんシェフにと思って、これ」と可愛らしいお守りをプレゼントしてくれました。
えーえーえー！！
そうなのー！えー！わざわざ！えー！私のためにー！！わぁー、涙出るー！
と大騒ぎし、大感動。
太宰府天満宮に行ったNちゃん。
このお守りを見つけてお母さんにTEL。
Nちゃん 「シェフにどうかな？」
お母さん 「うん、良い、良い！喜んでくれるよ！」
って言う感じだったの、とお母さん。
もう泣きそうです。ウルウルです。
遠い場所からあんを思い出し、想ってくれるNちゃんのその心の優しさがあたたかく、嬉しく、なんて表現したらこの感動、感謝を伝えられるのかもうわかんないけど泣ける。
そんな瞬間でした。
Nちゃんはじめ、みなさまに支えられてのあん。
お客さまを裏切る事なく、自分に喝を入れ、真摯に向き合って仕事を続けていかなければ、と改めて思いました。
とっても可愛らしいお守り。
お菓子の神様に護られ、力をお借りしながら頑張るぞ！！
Nちゃんありがとう。
心から感謝です。
2025年4月28日
４週連続の春まつりが始まりました。
２５日から【いちご祭り】開催中です。
いちごの商品をはじめ、季節の商品が並んでいます。
◆ミルフィーユ ミニョン
週替わりのいちごケーキ。今週はサクサクパイ生地のミルフィーユを。
◆いちごのプリン
いちごピューレをたっぷり入れたやさしい味のプリンとパンナコッタを合わせました。
◆パリパリタルト 小夏
「今が一番の味わい」と農家さんから送っていただいた小夏を使ったタルトです。
他にもドリンクやギフトなどアレコレご用意しています。
ぜひお立ち寄りください。ご来店お待ちしております。
2025年4月26日
焼き上がったパンドジェンヌフィグにラム酒のシロップを振りかける。
ここは天国かっ！！
と思うほど極楽気分です。
アーモンドパウダーを使って焼き上げていて、キメが細かく、しっとりしています。
表面にちょっと見えている黒いものは、フランス産セミドライいちじく。
プチプチとした食感が楽しく、心地良いです。
帰省のお土産に、母の日のプレゼントにオススメです。
2025年4月26日
いよいよ「ツキイチカフェ」がはじまります。
今年最初は５月１６日から１８日までの開催です。
【ツキイチカフェ】
◎５/１６(金) – ５/１８(日)◎
１２：００～１８：００
（パフェ/ガレット/クレープは13:00から）
イートイン用にお席をご用意いたします。
（いくつかの商品はお皿でのご提供も予定しています）
材料の関係などから、パフェとクレープとガレットは完全ご予約でのご提供とさせていただきます。
詳しい内容は、別途ご案内いたします。
２０２５年最初の「ツキイチカフェ」です。
ぜひご予定ください。
2025年4月23日
今週末から始まるイベントに向けて、今日は生地の仕込み。
パイ生地、10パトン。
アップルパイ約60台分になります。
生地をのばす機械は使わずに、一つ一つ自力で折り込んでいく作業は結構しんどいものの、毎回学びがあり面白い。
フランスに留学した時は、この作業、もー、全く下手くそで、バターは溶けるは、生地はボロボロだわ、で怒られっぱなしでした😅
そんな事を思い出しながらの今日の仕込み。
厳しかったし、キツかったなぁ。
でも、あの頃があるから、今日がある！！😊
酷使した右腕をしっかり労って明日に備えよー。
お疲れ様でした😊
2025年4月21日
４月２５日からのいちご祭り、続くこどもの日祭り、母の日祭り、ラストはツキイチカフェ！
４週連続の春まつりの商品をアレコレご紹介します。
はじめの３週は毎週特別ケーキがございます。（ご予約商品）
◆ミルフィーユ ミニョン◆いちご祭り
４月２５日(金)～２７日(日)のご予約販売のみの商品です。
◆いちごロール ミニョン◆こどもの日祭り
５月２日(金)～４日(日)のご予約販売のみの商品です。
◆フレジエ ミニョン◆母の日祭り
５月９日(金)～１１日(日)のご予約販売のみの商品です。
他にもいちごなど果物を使ったの小さなケーキをたくさんご用意します。
サクランボのリキュールを使った【サバラン キルシュ】を春まつり限定で発売します。
あんのサバランはしっかりお酒がきいています。お子さまはご注意ください。
他にも【いちごのプリン】【いちごのタルト】【オムレット】【パリパリタルト フリュイ】などいちごやフルーツをたっぷり使います。
４月２５日(金)からは、今が一番おいしい季節の小夏(ニューサマーオレンジ)も届きます。
パフェやパリパリタルトを予定しています。
イベントでは大人気の【スコーン あんバター】も登場。あんこもバターも逸品です。
京都の山梨製餡さんの道産小豆のつぶあんと、ふんわりなめらかな食感に仕上げたフランス産エシレ有塩発酵バターをサンドします。
ドリンクもはじまります。
春まつり期間の４週は【シェイク フレーズ】【クリームソーダ フレーズ】【のむコーヒーゼリーフロート】に、有機ブルーベリーを使った人気のヨーグルトスムージーやアイスコーヒーなどなど。
母の日の贈りものにはにケーキや焼き菓子もどうぞ。
どの商品も１日にご用意できる数が多くありませんので、小さなケーキもひとつからお気軽にご予約ください。お電話で承ります。
2025年4月17日
「どうしても食べたい！なんとしても食べたい！」（笑）とおっしゃってくださるお客さまの強いご要望でお作りしました、人気のクッキー【ヴィエノワ】にチョコレートをつけた【ヴィエノワドレッセ】
フランス・ヴァローナのカカオ分70%のチョコレートを使った「ノワール」
こちらもヴァローナで、ちょっぴり塩味を感じるシェフお気に入りのチョコレートを使った「ブロン」
そして北海道産の全粉乳とお砂糖を使って作られているホワイトチョコレートにフリーズドライのいちごを混ぜ込んだ「フレーズ」
このところ雨が続き、気温も低かったため、チョコレート作業もサクサクできて、ご機嫌なシェフでした。
それぞれ1枚ずつ入ったプレゼント用の物もご用意。
数量限定です。
2025年4月17日
オープン時からのロングセラー商品【オレンジケーキ】
フランス産オレンジピールとオレンジリキュールをたっぷり使いきめ細かくしっとりと焼き上げています。
オーブンで焼いている時から厨房中に良い香りが広がりますが、焼き上がりにリキュール入りシロップを振りかけた瞬間、倒れそうなほどの香り高く爽やかな空気に包まれます。
日持ちがする事からあんでは「旅するケーキ」と呼んでいます。
もうすぐゴールデンウィーク。
旅のお供に、母の日のプレゼントにオススメです。
2025年4月16日
