ヴィジタンディーヌ
あんず仕込みに追われ、手が回らなかった焼き菓子たち。
今日はあんずを一旦お休みしてあれこれと焼き菓子の仕込み作業です。
凛とした佇まいに心惹かれる【ヴィジタンディーヌ】
特選発酵バター、小麦粉、てんさい糖、はちみつ、卵と全て北海道産です。
フランスの伝統古典菓子を、北海道の豊かな食材で焼き上げた一品。
作り手が多くを語らずとも、その佇まいで自らを物語る様な、そんな焼き菓子が作りたい。
そう考える、今日この頃です。
2025年7月16日
あんず仕込みに追われ、手が回らなかった焼き菓子たち。
今日はあんずを一旦お休みしてあれこれと焼き菓子の仕込み作業です。
凛とした佇まいに心惹かれる【ヴィジタンディーヌ】
特選発酵バター、小麦粉、てんさい糖、はちみつ、卵と全て北海道産です。
フランスの伝統古典菓子を、北海道の豊かな食材で焼き上げた一品。
作り手が多くを語らずとも、その佇まいで自らを物語る様な、そんな焼き菓子が作りたい。
そう考える、今日この頃です。
2025年7月16日