ギモーヴ
ふわっふわでもっちもち、お口の中でスーッと溶ける魅惑のフランス菓子
【ギモーヴ】
マシュマロです。
でも、卵白で作る物ではなく、こちらはフルーツピューレが主原料となります。
ですので、果物のおいしさがストレートに感じられ、とっても爽やかで、もちもちで、そして、儚い。
昔ながらのマシュマロがどうしても苦手なchef。
ギモーヴを初めて食べたのはいつだったかなぁ。
マシュマロと似て非なり。
別物です。
目から鱗とは正にこの事で、その爽やかさと儚さにすっかり魅せられました。
今日は「パッションフルーツ」「カシス」「フランボワーズ」の3種類を製造。
「かわいいなぁ」
心ときめくフランス菓子。
ギフトにオススメです。
2025年12月9日