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梅

材料

お願いしていた梅が到着しました！

早速、追熟。
お店の日の当たらないところで、黄色くなるのを待っています。

ほのかに梅の爽やかな香り！

追熟が終われば、一旦急速冷凍。

それからシロップ漬けやジャムに加工して行きます。

時間を要する作業ですが、一年に一度の［梅仕事］
楽しみながら進めます。

2024年6月12日

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