余市産と壮瞥産の「あかね」から始まり、「ひめかみ」「紅玉」と、使用するりんごがバトンリレーを繰り広げながらお作りしています【アップルパイ】と【りんごのパウンドケーキ】。
今度は長野県の農家さんから『あの！』グラニースミスが届きました。
あの！というのは、そう、ビートルズのアップルレコードのシンボルの青りんご。
あの青リンゴが「グラニースミス」です。
オーストラリア原産で「ブラムリー」と同じクッキングアップルで酸味が強いりんごです。
今月はスポットでこの「グラニースミス」にも登場してもらう予定です。
お楽しみに！
【アップルパイ】【アップルパイ ドゥミ】はご予約商品です。
前日までにご連絡ください。
あんNews ＝2021.11月号＝ より
2021年11月5日
真っ赤でかわいい小さなりんご「アルプス乙女（小粒種のリンゴ）」の収穫が終わり、今年も届けていただきました。
１１月から【アルプス乙女のクラフティ】が発売になります。
小さなりんごの芯を、ひとつひとつくり抜きコンポートにします。芯にはフランス産のダークチェリーを詰め、しっかり焼かれたタルト生地とプリンのようにやわらかいクラフティ生地と一緒に焼き上げます。
とてもあくが強いりんごで仕込みに時間がかかるという事もあり、毎年数量限定でお出ししています。
特に今年はりんごの生育が難しく入荷数が少ない為、２０台ほどになります。
人気のタルトですので、早期終了の可能性もございます。
全国発送はホール商品のみですが、店頭ではカット商品も予定しております。
2021年10月28日
長沼産の「有機栽培新生姜」と「道産てんさい糖」のみで作った【ジンジャーチップス】が、今年も出来上がりました。
「ピリ辛さがクセになる」と毎年大人気です。
そのまま食べても、紅茶などのドリンクに入れても！
一年に一度の味。
オススメです。
2021年10月23日
１７日金曜日からはじまります【アップルパイ】と【アップルパイ ドゥミ】に使うりんごが、道内各地から届きはじめています。
週末のご予約もたくさんありがとうございます。
どうぞお楽しみに。
2021年9月15日
お待たせしました！
９月１７日から【アップルパイ】とひと回り小さな【アップルパイ ドゥミ】がはじまります。
増毛/壮瞥/由仁/余市など北海道産のりんごをメインに、青森/長野など全国の特別なりんごも使います。
次々変わる品種の味わいも楽しめます。
スタートは余市の「めんこい姫」と「あかね」の予定です。
【アップルパイ】も【アップルパイ ドゥミ】もご予約商品です。
前日までにご連絡ください。全国発送も承ります。
今シーズンもどうぞよろしくお願いいたします。
※９月１７日追記
壮瞥と余市の「あかね」ではじまりました。
2021年9月1日
無農薬のフレッシュなブルーベリーを、たっぷり生のまま焼き込む【ブルーベリーマフィン】は、８月２２日（日）までになります。
しっかりブルーベリーが入って、ほどよい甘みに塩味のクッキー生地で、朝食や軽食にもおすすめです。
【ブルーベリーマフィン】は、発送商品としても人気です。
上半期と２４周年の感謝セット、お得な【ミルメルボックス】も発送のご注文を多くいただいています。
どちらも今週末の商品です。
この機会に、ぜひどうぞ。
2021年8月17日
8月に入って発送のご注文を多くいただいております。
ありがとうございます。
ひんやり商品は夏季限定になりますので、この季節の一番人気です。
今年はブルーベアのご注文も多くいただいております。
これからですと、お得な【ミルメルボックス】もお勧めです。
「おすすめギフト」のコーナーでもいろいろご紹介しています。
菓子工房あんの夏のギフトをぜひどうぞ。
2021年8月9日
ご好評いただいておりますピザトーストに新しいお味、夏にピッタリのスパイシーな「キーマカレー&夏野菜のピザトースト」が登場です！
宮本ファームさんの真っ赤なトマトとひき肉、レンズ豆を主材料に香辛料をきかせ、ピリ辛に仕上げた自家製キーマカレーとズッキーニなどの夏野菜、よつ葉乳業さんのチーズをたっぷりかけて焼き上げたボリューミーな一品です。
お昼ご飯にも、お酒のお供にも、オススメです！
色々な種類のピザトーストが登場する予定ですので、詳しくはお問い合わせ下さい。
2021年7月30日
今期最後のあんずが長野から届き、これで合計100キロ！
ジャム作りのゴールももうすぐです。
前回仕込んだ店頭販売用のジャムもありがたい事に完売。
このジャムの貴重さを理解下さるお客さまに大変感謝しております。
一年に一度の登場なので、毎年これを楽しみにしていて下さり、お友達に必ずプレゼントして下さっているお客さまも。
ゴールまであと一息！
シェフも頑張ります。
今回仕込む分で販売用もお作りしますが、これが最後の販売分となります。
多めに仕込みますが、お取り置きも致しますので、お気軽にご連絡ください。
2021年7月13日
【レモンのタルト(タルト・シトロン)】は、発売時期のお問い合わせがとっても多い、夏に大人気のタルトです。
アーモンドパウダーを加えた香ばしいタルト生地に、スペイン産オーガニックレモン果汁を使ったとろーり甘酸っぱいクリームをたっぷり詰めています。
店頭ではカット販売もございます。
少しずつリニューアルを重ねている、進化中のタルトです。
ロングラン販売中ですので、ぜひお召し上がりください。
尚、トッピングのフルーツは季節にあわせて変わります。
また、発送の飾りつけは店頭販売とは異なります。
2021年5月23日
先日のツキイチカフェで大変人気でした【クロックムッシュ】
今日から3日間は長沼産の有機アスパラを入れた特別バージョンで登場です♪
母の日にみなさんでどうぞ！！
数に限りがありますので、ご予約承ります。
お気軽にお申し付け下さい。
2021年5月7日
店頭に２種類の「アソート缶」が並びました。
どちらもいろいろな焼き菓子が入った、バラエティに富んだ内容です。
◆グラットン缶 限定数量２０缶
黒くまブべべと白くまホべべの、兄弟くまのイラストがかわいいデザインの缶です。
こいのぼりやチューリップをかたどったクッキーも入っています。子どもの日の贈りものにもどうぞ。
内容：ショートブレッドこいのぼり(チョコ・プレーン)/コパン/コピンヌ/レモンクッキーチューリップ/ギモーヴ(ゆず・パッションフルーツ・フランボワーズ)/パルミエ/ぐるぐる(チョコ・抹茶)/ムラングフレーズ
◆Bonne Journee！（ボンジョルネ缶）
フランスの別れ際のあいさつ、「ボン・ジョルネ！～よい一日を」という相手の幸せを願う言葉の商品です。ホッと一息のおとも用に、いろいろな焼き菓子を詰め合わせました。
内容：パルミエ/レモンクッキー/フロランタン/スペキュロス/ヴィエノア/ココロッシュ/ネージュくるみ/テュイルごま
数量限定で、こちらの内容では２０缶ほどを予定しています。
どちらも週末から発売になったばかりの商品ですが、数に限りがございますのでお早めにどうぞ。
ご予約や全国発送も承ります。
2021年4月21日
春休みということもありリクエストもいただきまして、今週から毎日パンをご用意します。
【クロワッサンサンド】はどちらも人気商品の【パンチェッタ】と【フレーズ】です。
ランチにもいかがですか。
【パン・オ・レザン】や【パン・オ・ショコラ】もございます。
ひとつからお取り置きも承ります。
2021年3月25日
桜の花をかたどった【ショートブレッド さくら】が発売になりました。
ギフトセットをご用意しています。
他の焼き菓子との組み合わせもいかがですか。
入学、進学、就職などのお祝いにもどうぞ。
2021年3月20日
今日から三日間（２６日～２８日）は、小さなひな祭りケーキがショーケースに並びます。
数に限りがございますので、ひとつからお気軽にご予約ください。
いつものミルクレープもおめかししています。
2月26日(金)～28日(日)までの限定商品です。
3月3日は店頭販売はございません。
2021年2月26日
発売期間は短くなってしまいますが、今日から【ガレット・ポンム】発売です。
りんごを一度粗製糖とオーガニックレモン果汁と一緒に煮込んだものを焼き込んだ小さなアップルパイです。
2021年2月19日
ちょっぴり笑っちゃうイラストもありのプチ缶に【クロカマンド】と【フルールWショコラ】の2個をお入れしました。
さりげなくお渡しできるサイズです。
ちょっとしたお礼にいかがですか。
2021年2月12日
通常営業再開いたしました。
さっそくのご来店をありがとうございます。
今日から【クロワッサンサンド きんかん】が発売になりました。
【クロワッサンダマンド】の中に、
きんかんを使った商品も登場です。
今日は「いちごの日」なので、いちごの商品も。
「１月はイチゴ！」と、毎日華やかにお届けします。
いずれも数が少ない商品ですので、お気軽にご予約を。
2021年1月15日
