フロランタン
オーブンから出すタイミングがとても難しかったり、熱いうちにカットをしなければカチカチに固まってしまったり、フロランタンを作る時はこれだけに集中しなければとんでもない事になってしまうので、仕込みはお休みの時に、と決めています。
フロランタンを作り始めたのは、お店を移転して環境が整ってからなので、かれこれ18年。
小麦粉、バター、はちみつ、生クリームなどなど、ほぼほぼ道産材料でお作りしていて、おかげさまで、あんの人気焼き菓子TOP3に入る程になりました。
ありがとうございます。
今日もじっくりフロランタンと向き合って仕込み。
綺麗に焼き上がりました！
一安心です。
2025年4月1日