りんご＆洋なし
明後日からの営業に向け、続々と材料や果物が到着！
今日は余市から今季第一弾のりんごと洋梨が無事に届きました。
可愛らしく赤く色付いた「あかね」とまだ真っ青な洋梨の「バートレット」（笑）
あかねは酸味もしっかりしていて、アップルパイでも人気の品種です。
洋梨はまだまだ追熟が必要。
黄色く色付いて来たら食べ頃です。
洋梨の食べ頃ってなかなか難しい…
タイミングをちょっと過ぎるとモサモサした感じになってしまい、舌触りが悪くなる。
ベストタイミングでお作りできるよう、追熟観察です。
2022年9月7日