いろいろなサイズと価格の焼き菓子ギフトもアレコレご用意しています。
【エテルネル】
バターを堪能するフランス古典菓子セットです。
フランスと北海道のバターを使って焼き上げた７種類の焼き菓子をセットにしました。
【サブレ ショコラ プレジール】
ヴァローナのチョコレートをしっかりと味わえるサブレです。
ノワール/ブロンド/ルージュの三種類が楽しめます。
【オートミールWショコラ】
オーガニックオートミールとヴァローナチョコとアーモンドのザクザク食感クッキーです。赤いBOXには２枚入っています。
【バタークリームサンド フレーズ】
紅ほっぺの自家製いちごジャムと道産バターで作ったバタークリームを、北海道の厳選素材で作ったクッキーでサンドしました。３個入りと５個入りのギフトもございます。
ギフト用のBOXや紙袋もご用意しています。
ご用途やご希望にあわせてお包みします
ホワイトデーにもご挨拶やおみやげにもどうぞ。
ご希望の商品や数の多いご注文はぜひご予約ください。
2024年3月9日
猫の日を前に、可愛らしい猫柄のお箱に入ったクッキーが発売になっています。
今年のミネットには、３種類のネコ型クッキーとねこちゃんが(たぶん？)大好きな魚型クッキーを、それぞれ２枚ずつ詰め合わせました。
今だけの限定商品です。
全国発送承ります。
2024年2月11日
超ドアップにも耐えられる魅惑のティグレ😆
生地とガナッシュにはヴァローナのカカオ分の異なるチョコレートを使用。
生地は道産特撰発酵バターを使い、香り高く焼き上げました。
今のところ、冬季限定のお菓子となっております。
バレンタインのプレゼントにもおすすめです。
2024年2月4日
今日から仕事始めの方も多かったかと思います。
お疲れ様でした。
私も今日から仕事始め。
お店はお休みなので、いつもよりもゆっくりのんびり片付け、仕込みをし、発送作業をしていました。
焼き型をチェンジして、2代目に就任したぷっくりお腹がかわいらしいくまさん。
北海道産の発酵バター、小麦粉、てんさい糖、はちみつと豊かな北海道産の食材にこだわって作ったフィナンシェで、大手航空会社のビジネスクラスのお茶菓子に選んでいただき、世界中を旅したくまさんです。
ヴァローナのチョコレートを混ぜ込んだチョコラ味も登場。
仲良く揃って、東京のお客さまの所へ出発して行きました。
2024年1月4日
多くのお客さまからの熱いご要望をお受けして、密かに試作を重ねていました【スコーン】
スコーンの正解ってなんだ？
のスタートから始まり、色々と試した結果、あんらしいのが正解（笑）との結論に達し火通りを良くして、しっかりザクザクのスコーンが完成しました。
週ごとにテイストを変えて登場する予定です。
先週は「オーガニッククランベリー&くるみ」でしたが、今週は「ショコラ&くるみ」で。
北海道産発酵バターを贅沢に使用し、香りと食感を北海道産小麦粉がしっかりと包み込んでいます。
香り豊かなザックリスコーン。
ぜひ一度お召し上がりください。
2023年11月11日
気温が下がって来ると、「さて！チョコレート作業しようかな！」とちょっと気合が入ります。
オーガニックのオートミールを使ったグルテンフリークッキー。
チョコレートで少しおめかし。
厚みもしっかりでボリュームたっぷりです。
本を片手に、ゆっくり自分時間を過ごせる時のお供に。
そんな感じをイメージして焼いてみました。
2023年10月19日
お休みをいただいています間、色々と試作・リニューアル作業をしています。
オーガニッククランベリーや無農薬栽培米粉などなど、嬉しい材料も続々届き、じっくり向き合っていると、あっという間に一日が終わっています。
より香り高く、より味わい深く、より丁寧に。
小さな作業が出来上がりを左右すると改めて実感しています。
一日一日を大切に。
リニューアルした【サブレ ナンテ】
日差しをやわらかく浴びて可愛らしく撮れました。
2023年10月17日
今日は早朝からジャム作り。
販売用の瓶の入荷が遅れているので、販売用ではなく【ジャムクッキー】に使う3種類を。
壮瞥町産のりんご「あかね」
長野県産「あんず」
和歌山県産「いちご」
ジャムを炊くと、厨房中が果樹園の様な甘酸っぱい香りに包まれ幸せ気分。
明日は増毛からクッキングアップルの「ブラムリー」も届く予定。
こちらもジャムにしてクッキーに仕上げます。
そうそう！
無農薬栽培の生姜も到着予定です。
秋の味覚が続々と。
嬉しい秋です。
2023年10月3日
◎ ミルメル BOX ◎
８月のツキイチ終了後、厨房メンテナンスの為お休みをいただきます。
上半期の感謝の気持ちと９月のオープンまで待っててねの気持ちを込めて、焼き菓子セットをお買い得価格で販売いたします。
いろいろな種類をたっぷり詰め合わせたセットです。どんなクッキーや焼き菓子が入るかはお楽しみに。
ほっかいどうフィナンシェ くまさんの大きなギフトＢＯＸに入ります。贈り物にもどうぞ。
商品名：ミルメルBOX
販売日：８月１０日(木)～２０日(日)
価格：３,９８０円（税込） ※5,000円ほどの商品が入ります。
数量：限定３０個
ご予約も全国発送も承ります。
店頭販売も予定しておりますが、すでにご予約いただいていますこともあり、ご予約完売の際はご容赦ください。
※BOXなど商品写真はイメージになります。
※7/19追記
２２個のご予約をいただいております。お早めにどうぞ。
※7/31追記
おかげさまで残りわずかになりました。ご予約はお早めに。
2023年7月19日
フロランタンを焼くのは、定休日の早朝と決めています。
シーンとみんなが寝静まり、電話も鳴らず、業者さんの配達も来ないそんな時間。
大好きなフロランタンですが、とっても手を焼く焼き菓子の一つです。
焼きが弱いとネチっとしてしまうし、強く焼きすぎるとただただ黒い…
焼き上がって冷めすぎると固まってしまってキレイに切れない。
私の都合ではなく、完全に「フロランタンさん」の都合で動きます。
今日の出来はどうかな？毎回必要以上に緊張します。
そんなフロランタン。
ありがたい事にご注文を多くいただいており、本日、落ち着いてしっかり仕込み。
発送お待ちのお客さま、もう少々お待ちください。
2023年5月9日
毎年、3月4月は焼き菓子のご注文を多くいただきます。
こちらのオーガニックオートミールを使った、ザクザク食感の【オートミールWショコラ】
新商品ですが、ありがたい事に大変ご好評いただき、製造が追いつかない事も多々あり…で申し訳ありません。
ちょっと大きめ、中に混ぜてあるヴァローナのチョコレートもいい味出していて食べ応え十分！
今日はチョコがけ終了後ラッピング作業。
発送お待ちのお客さま。
もう少々お待ちくださいね。
【リュクス ショコラ】とセットになった【ボヌール】も再登場します。
2023年4月5日
ポカポカと春ですね♪
ご近所のクロッカスがグングンと伸びて来ているのをみると、ウキウキと心躍ります。
卒業、転勤、ご入学などのご挨拶に…と、
焼き菓子のご注文、ご予約を多く頂いております。
ありがとうございます。
くまさんフィナンシェも一つずつラッピング。
ご注文、ありがとうございました。
2023年3月21日
昨年はりんごの在庫状況でお作りできなかった【ガレットポンム】
今年復活です！
壮瞥産の「シナノゴールド」を使用。
種子島産粗製糖とオーガニックレモンで軽く味付けをし、パイ生地、アーモンドクリーム、くるみと一緒に焼き上げた一人前用のアップルパイ。
定番の「アップルパイ」とはまた違った味わいをお楽しみください。
3月いっぱいはお作りできるかと思います。
2023年2月28日
今朝は気温も下がり、湿度も落ち着いていたので、今だ！！とばかりに、早朝から【パルミエ】をせっせと仕込み。
湿度が上がる前に焼き上げました！
湿度の高い時期は少量ずつですが、出来るだけ焼こうと思っています。
2022年7月1日
昨日は久しぶりにゆっくり、じっくり、朝から仕込みに取り掛かっていました。
次々と焼き上がる焼き菓子たちの香りに包まれながら、じっくり仕事と向き合える時間がとれると、「あれもいいなぁ、次はこれを作ってみよう」とアイデアもたくさん浮かんで来て、至福の時です…
しっかり焼き込んだ焼き菓子たち。
発送をお待たせしている東京、静岡のお客さまへ。
道外でもあんを支えてくださる方がいてくださる幸せ。感謝です。
まもなく、夏ギフトもご案内できるかと。
もう少々お待ちください。
2022年6月14日
特に先週は、とても懐かしいお客さまがご来店くださったり、東京、千葉など道外からのお客さまもいらして下さり、感激の連続でした。
「なかなか来れないけど、いつも応援してるからね」
皆さまのあたたかい激励に感謝感謝です。
ありがとうございます！！
頑張ります！！
お休み中も発送などの仕事をしているのですが、この所、ありがたいことに焼き菓子のご注文が多く、お店のクッキー棚がちょっと寂しい感じに…
少しずつ、並んでいきますので、全種揃うまで少々お待ちください…
宝石みたいなかわいらしいクッキー【ビジュー】焼き上がりました。(さくらんぼの着色には天然色素を使って色付けされていて、安心安全です。業者さん、ありがとうー！)
2022年5月28日
数年前、大手航空会社さんの国際線ビジネスクラスで提供されるお菓子を担当させて頂きました。
その時のお菓子が【ほっかいどうフィナンシェ くまさん】
その時に機内で召し上がられたご夫婦がわざわざ東京からご来店くださいました。
フィナンシェが余りお好きではなかった奥様は「本当に美味しくて、機内食を食べずにこのフィナンシェを食べていたんですよ」と。
なんとありがたく、こうしてご来店くださるお客さまや、ご縁を繋いでくださった皆さまに心から感謝の気持ちでいっぱいです。
そして、改めて気の引き締まる思いです。
召し上がってくださったお客さまの心に残るお菓子作りを…と常々心がけていますが、これからもより一層お菓子に正直に真っ白な心で対峙して行こうと襟を正しました。
支えてくださるたくさんのお客さまへ、改めて感謝です。
ありがとうございます。
2022年5月1日
ゴールデンウィークと言う事で、遠方からいらしてくださるお客さんも。
ありがとうございます。
わざわざいらしてくださる皆さまへ、感謝を込めて、急きょ、【パルミエ】を焼きました。
北海道の小麦、バター、てんさい糖の美味しさを、召し上がって下さい。
2022年4月30日
帰省お土産や母の日のプレゼントにピッタリの、季節限定商品【パンドジェンヌ フィグ】
フランス産のプチプチ食感が楽しいセミドライいちじくを使った、キメの細かいしっとりした焼き菓子です。
店頭販売より一足お先に東京のお客様へ。
お店では、明日29日から販売となります。
2022年4月28日
