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あれこれ

シェフのひとり言

みなさん、こんにちは!

先週から少しの間、お休みをいただいています。
お客さまから「シェフどうかしたのかと思って」とご連絡を頂き、ご心配をおかけしてしまいました。すみません!

いたって元気に、厨房機器と体もメンテナンスしながら打ち合わせや勉強、諸々デスクワークの毎日を過ごしています。

営業中には腰を据えて取り組めなかった事を、あれこれと根を詰めて頭で考えていくと、いっぱいいっぱいで脳みそがフリーズを起こす…の繰り返しで、机の上に資料だけが積み重なっています。

フランスにいた頃に集めた本を出してこよう!と思っても、「どこにしまったっけ?」と家探しからのスタートなので、これまた時間がかかってそうこうしているうちに晩ごはん。

まぁ、仕方ないねー、と言いながら、昨日は参考にと引っ張り出したマリーアントワネットの本にガッツリはまってしまってました(^_^;)

食卓テーブルいっぱいに広げた資料はまだぐちゃぐちゃで、きっと今の私の頭の中もこんな感じなんでしょうね。
ボチボチやります…

今日はまずは早朝から厨房お仕事。
地方のお客さまへの発送仕込みです。

8月に皆さまにお会いするまでにはキチンと片付いています様に…頑張ります!!

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