フルーツケーキ
先週も道路状況の悪い中、たくさんのご来店、ありがとうございました。
発売になりましたオリジナル焼き菓子缶【Coucou 缶ノワール】もありがたいことに、お取り置きや発送のご注文もたくさんいただきました。
ありがとうございました。
今週もお作りしてお待ちしております。
今日は久しぶりに【フルーツケーキ】の仕込みを。
北海道産の小麦粉、バター、てんさい糖、卵をベースにしたパウンド生地に今回は昨年の夏に仕込んだ自家製のセミドライあんずや、オーガニッククランベリーやくるみ、オレンジピールなどをたくさん混ぜ込み焼き上げました。
長野県産のあんずで作ったセミドライは酸味もしっかりしていて、とっても美味しい！！
しっかりとフルーツケーキの味を引き締めています。
今年はセミドライあんず、たくさん仕込まなきゃ！
焼き上がりにはキルシュ酒入りシロップをたっぷりと染み込ませていますので、少し時間をおいた方が落ち着き、味に深みが出ます。
今日はギフトのご注文もあり、小さなクグロフ型で焼いてみました。
コロンっとしたフォルムで可愛らしい！
あたたかい紅茶にピッタリな焼き菓子です。
2026年2月11日