仕込み
今週末から始まるイベントに向けて、今日は生地の仕込み。
パイ生地、10パトン。
アップルパイ約60台分になります。
生地をのばす機械は使わずに、一つ一つ自力で折り込んでいく作業は結構しんどいものの、毎回学びがあり面白い。
フランスに留学した時は、この作業、もー、全く下手くそで、バターは溶けるは、生地はボロボロだわ、で怒られっぱなしでした😅
そんな事を思い出しながらの今日の仕込み。
厳しかったし、キツかったなぁ。
でも、あの頃があるから、今日がある！！😊
酷使した右腕をしっかり労って明日に備えよー。
お疲れ様でした😊
2025年4月21日