すもも到着！
全国各地から色々とみずみずしいフルーツが届く季節になりました！
今日は和歌山から「大石早生」プラムが到着！
お休み明けから【すもものタルト】をお作りします。
酸味と甘味を兼ね備えたプラム。
しっかり焼き込んでも綺麗な赤い色が残ってとっても綺麗。
ジャムも仕込む予定ですが、旬がとても短いフルーツなので、美味しさを最大限に引き出したいと思います。
間もなく、桃や長野から肉厚のあんずも届き、賑やかな厨房作業が始まります。
日々のお天気と向き合いながら育ててくださる農家さんに感謝です。
2023年6月20日