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菓子工房あん
〒001-0911 札幌市北区新琴似11条9丁目3−2
Tel&Fax 011-763-2300
定休日:毎週 月・火・水
(時々変更があります。)

イラスト:佐々木あき

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冬のお菓子
ブラッドオレンジ ショコラ
 
ブラッドオレンジ ショコラ
和歌山産のブラッドオレンジを自家製加工しました。フランス産オレンジの「オランジュ ソレイユ」との食べ比べもどうぞ。

価格 重さで異なります
アレルギー表示 乳・オレンジ・チョコレート・レシチン(大豆由来)
取り扱い時期 冬

 
オランジュ ソレイユ
 
オランジュ ソレイユ
果肉もしっかり味わえるオレンジピールを使いました。オレンジ好きの方におすすめです。

価格 350円+税
アレルギー表示 乳・オレンジ・チョコレート・レシチン(大豆由来)
取り扱い時期 冬

 
ショーソンきんかん
ショーソンきんかん
タルトにも使用している甘々きんかんを、自家製コンポートにしてパイ生地で包み焼き上げました。

価格 350円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・アーモンド・きんかん
取り扱い時期 冬

 
木いちごの生チョコレート
 
木いちごの生チョコレート
フランス産のチョコレートをベースに木いちごの果汁を使いほどよく酸味をきかせました。やわらかく優しい口どけです。

価格 1,000円+税/320円+税
アレルギー表示 乳・木苺・チョコレート・レシチン(大豆由来)
取り扱い時期 冬

 
アマンドショコラ
 
アマンドショコラ
香ばしくローストしたアーモンドに飴がけして、チョコレートで包みココアパウダーで仕上げました。

価格 650円+税
アレルギー表示 乳・アーモンド・チョコレート・レシチン(大豆由来)
取り扱い時期 冬

 
ガレット・ポンム
 
ガレット・ポンム
奄美大島の粗製糖とレモンを加えて炒めたりんごをパイ生地とアーモンドクリームで包み、仕上げにクルミをパラパラと。

価格 420円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・アーモンド・りんご・クルミ
取り扱い時期 冬春

 
 
春色タルト
春色タルト
国産の旬の柑橘フルーツをたっぷり使ったタルトです。小さなプチもございます。 柑橘果物が美味しい期間だけの限定商品で、使用する果物は日によって異なります。
※果物の詳細は店頭でご確認ください。

価格 2,315円+税/500円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・チョコレート・レシチン(大豆由来)・オレンジ・きんかんなど
取り扱い時期 冬

 
ベイクドチーズケーキ
 
ベイクドチーズケーキ
試作を重ね満を持しての発売です。仏産クリームチーズをベースに、サワークリームやレモンで酸味をきかせました。じっくり時間をかけて焼き上げています。
(ホール:直径15cm)

価格 450円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦
取り扱い時期 冬春
※発送はホールのみです。価格はお問い合わせ下さい。

 
きんかんのタルト
 
きんかんのタルト
今年も九州からきんかんが届きました。新鮮なきんかんは焼くことで一層鮮やかでジューシーに。品種は鹿児島の「甘々きんかん」です。店頭ではカットサイズもございます。
(ホール:直径15cm)

価格 2,580円+税/カット440円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・アーモンド・きんかん
取り扱い時期 冬
※発送はホールのみです。

 
ティラミス
ティラミス
イタリア産マスカルポーネをたっぷり使ったコクのあるクリームを召し上がれ。ラム酒やコーヒーリキュールが効いた大人の味わいです。
※アルコールの弱い方、お子様はご注意下さい。

価格 450円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・カカオパウダー
取り扱い時期 秋冬

 
サバラン・ラム
サバラン・ラム
ラム酒漬けのレーズンを練りこんだ生地に、シロップ+ラム酒をしみ込ませた大人の味です。 トッピングは日によって異なる場合がございます。
※アルコールの弱い方、お子様はご注意下さい。

価格 450円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・チョコレート・レシチン(大豆由来)
取り扱い時期 秋冬

 
オランジェット
 
オランジェット
しっとりと美味しい仏産オレンジピールを仏産チョコレートでコーティングしました。果物のほどよい酸味と香り高いカカオの組み合わせはクセになります。

価格 500円+税
アレルギー表示 乳・オレンジ・チョコレート・レシチン(大豆由来)・グルコースシロップ(小麦由来)
取り扱い時期 冬

 
エリソン
 
エリソン
「はりねずみ」という名のチョコレートタルト。ガナッシュの中にはサクサクゴーフレットが入っています。

価格 400円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・アーモンド・チョコレート・レシチン(大豆由来)
取り扱い時期 秋冬

 
タルトレットキャラメル
 
タルトレットキャラメル
香ばしいナッツ類とあんず、オレンジピールなどのドライフルーツをキャラメルであえた、秋冬限定の小さなタルトです。

価格 400円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・クルミ・アーモンド・いちじく・オレンジ
取り扱い時期 秋冬

 
ギモーヴ
 
ギモーヴ
果汁とお砂糖とゼラチンで作ったフランスのマシュマロです。もちもち優しい食感がたまりません。 パッションフルーツとカシスと木苺にゆずなど時々限定商品がございます。

価格 420円+税
アレルギー表示 ゼラチン・パッションフルーツ・カシス・木苺・レモン
取り扱い時期 秋冬春

 
アップルパイ
 
アップルパイ
入荷状況や時期によって使うりんごが変わります。シナモンもナパージュも使わないフランス風アップルパイ。 価格は使用するりんごにより異なる場合がございます。
(ホール:直径約18cm)

価格 2,100円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・アーモンド・りんご
取り扱い時期 秋冬春
※ホールのみの商品です。

 
りんごのパウンドケーキ
 
りんごのパウンドケーキ
1本につき、中サイズのりんご丸々2ヶ使用しています。フランスの片田舎のおばあちゃんが焼く素朴なケーキです。 「あかね」や「ブラムリー」や「紅玉」など酸味に特徴がある品種を使います。カット販売もご用意しています。 価格はりんごの品種等で異なる場合がございます。

価格 2,000円+税〜
アレルギー表示 卵・乳・小麦・りんご
取り扱い時期 秋冬春

 
ガトーバスクキャラメル
 
ガトーバスクキャラメル
香ばしいクルミとラム酒の深い香り漂うレーズンをキャラメルであえ、バター生地で包み焼き上げました。秋冬限定の人気ケーキです。
(ホール:直径15cm)

価格 400円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・クルミ
取り扱い時期 秋冬
※発送はホールのみです。価格はお問い合わせ下さい。

 
和栗モンブラン
和栗モンブラン
香ばしく焼いたメレンゲに愛媛産和栗のペーストで作ったクリームを絞りました。本来の味を楽しんで頂けるように洋酒などを使わず仕上げています。

価格 480円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・アーモンド・栗
取り扱い時期 秋冬

 
※商品価格が変更している場合がございます。予めご了承下さい。
※一部の商品に付きましては、日によって店頭での取り扱いが無い場合もございます。