りんごは1月も承ります
 
 
■shop info
菓子工房あん
〒001-0911 札幌市北区新琴似11条9丁目3-2
Tel&Fax 011-763-2300
定休日:毎週 月・火・水
(時々変更があります。)
■時短営業中
昼12:00~18:00
■木曜休業
(しばらくの間)

イラスト:佐々木あき

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冬のお菓子
きんかんのタルト
 
きんかんのタルト
九州からきんかんが届きました。新鮮なきんかんは焼くことで一層鮮やかでジューシーに。品種は鹿児島の「甘々きんかん」です。店頭ではカットサイズもございます。
(ホール:直径15cm)

価格 2,800円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・アーモンド・きんかん
取り扱い時期 冬
※発送はホールのみです。

 
オランジェット
 
オランジェット
しっとりと美味しい仏産オレンジピールを仏産チョコレートでコーティングしました。果物のほどよい酸味と香り高いカカオの組み合わせはクセになります。

価格 500円+税
アレルギー表示 乳・オレンジ・チョコレート・レシチン(大豆由来)・グルコースシロップ(小麦由来)
取り扱い時期 冬

 
ティラミス
ティラミス
イタリア産マスカルポーネをたっぷり使ったコクのあるクリームを召し上がれ。ラム酒やコーヒーリキュールが効いた大人の味わいです。
※アルコールの弱い方、お子様はご注意下さい。

価格 520円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・カカオパウダー
取り扱い時期 秋冬

 
モンブラン
モンブラン
2種類のフランス産マロンペーストで作ったクリームです。アーモンドパウダーを入れ香ばしく焼いたメレンゲは年々進化しています。

価格 500円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・アーモンド・栗
取り扱い時期 冬春

 
タルトレットキャラメル
 
タルトレットキャラメル
香ばしいナッツ類とあんず、オレンジピールなどのドライフルーツをキャラメルであえた、秋冬限定の小さなタルトです。

価格 420円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・クルミ・アーモンド・いちじく・オレンジ
取り扱い時期 秋冬

 
エリソン
 
エリソン
「はりねずみ」という名のチョコレートタルト。ガナッシュの中にはサクサクゴーフレットが入っています。

価格 420円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・アーモンド・チョコレート・レシチン(大豆由来)
取り扱い時期 秋冬

 
サバラン・ラム
サバラン・ラム
セミドライレーズンを練りこんだ生地に、シロップ+ラム酒をしみ込ませた大人の味です。 トッピングは日によって異なる場合がございます。
※アルコールの弱い方、お子様はご注意下さい。

価格 480円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・レーズン・チョコレート・レシチン(大豆由来)
取り扱い時期 秋冬

 
タルト・オ・ポンム
 
タルト・オ・ポンム
数種類のりんごをキャラメリゼしてたっぷり入れたタルトです。アーモンドクリームの上の塩味のクッキー生地とよく合います。
(ホール:直径18cm)

価格 480円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・アーモンド・りんご
取り扱い時期 秋冬
※発送はホールのみです。ホールの価格はお問い合わせを。

 
アップルパイ ドゥミ
 
アップルパイ demi(ドゥミ)
従来のアップルパイの半量ほどで作った、ひとまわり小さいサイズのアップルパイです。 季節により使うりんごが変わりますので、品種の食べ比べにもオススメのサイズです。 価格は使用するりんごにより異なる場合がございます。
(ホール:直径約14cm)

価格 1,300円+税~
アレルギー表示 卵・乳・小麦・アーモンド・りんご
取り扱い時期 秋冬春
※ホールのみの完全ご予約商品です。

 
ガトーバスクキャラメル
 
ガトーバスクキャラメル
香ばしいクルミとラム酒の深い香り漂うレーズンをキャラメルであえ、バター生地で包み焼き上げました。秋冬限定人気のケーキです。
(ホール:直径15cm)

価格 450円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・クルミ
取り扱い時期 秋冬
※発送はホールのみです。価格はお問い合わせ下さい。

 
アップルパイ
 
アップルパイ
入荷状況や時期によって使うりんごが変わります。シナモンもナパージュも使わないフランス風アップルパイ。 価格は使用するりんごにより異なる場合がございます。
(ホール:直径約18cm)

価格 2,100円+税~
アレルギー表示 卵・乳・小麦・アーモンド・りんご
取り扱い時期 秋冬春
※ホールのみの完全ご予約商品です。

 
 
りんごのパウンドケーキ
 
りんごのパウンドケーキ
1本につき、中サイズのりんご丸々2ヶ使用しています。フランスの片田舎のおばあちゃんが焼く素朴なケーキです。 りんごは「あかね」「紅玉」「ブラムリー」などを使います。カット販売もございます。 価格はりんごの品種等で異なる場合がございます。

価格 2,300円+税~
アレルギー表示 卵・乳・小麦・りんご
取り扱い時期 秋冬

 
オムレット フレーズ
オムレット フレーズ
旬のいちごと生クリームと低温殺菌牛乳や粗製糖で作る濃厚リッチなディプロマットクリームを、ふんわりやわらかな生地で包みました。

価格 400円+税
アレルギー表示 卵・乳・小麦・イチゴ
取り扱い時期 春

 
※商品価格が変更している場合がございます。予めご了承下さい。
※一部の商品に付きましては、日によって店頭での取り扱いが無い場合もございます。