webあんNEWS

桃!

和歌山からたった今、立派な桃が到着しました〜!

前回の物も大きくてとっても美味しかったのですが、今回届いた物はそれ以上の大きさで、びっくり!

農家さんが吟味して送ってくれる為、いつ到着するかわからないので、告知がなかなか難しく、シェフもどうさたものか…と悩んでいたのですが、お休み明けにでも、桃フェアーをやろうかなぁ…と思案中です。

本日はこれから仕込むので、夕方に[桃のパリパリタルト]が登場しますよ。

お取り置きしますので、ご連絡下さい。
マカロン
先日、本州へ向けての発送ご注文をたくさん頂き、ありがたい事に、完売御礼状態となりました。



仕込みお休み中、「一人マカロンフェス」とばかりに毎日マカロン製造。
女性に人気の[紅茶]も出来上がりましたよ!

これからの季節、帰省のお土産やお中元等々で人気のマカロン。

今週は全種類揃ってます。
夏の贈りもの
贈り物や手土産の多い季節ですね。



夏らしく爽やかなレモンのボックスもご用意しています。



おすすめギフト』のコーナーも少しずつ商品構成が新しくなっています。




エシレ社のフランス製A.O.P.伝統発酵バターを使った【ガレット・ブルトンヌ】と、よつ葉の発酵バターを使った北海道産の材料にこだわった【ほっかいどうフィナンシェ くまさん】のセットも登場しています。




ひんやりシリーズのギフトBOXも承ります。



食べ方いろいろ、アイスケーキとしてもシャリっと半解凍でもしっかり解凍してしっとりふわふわでも、あれこれ楽しめます。



新商品の【Creamあんずパイ】や人気定番商品の【びっくりシュー】も、ひんやり急速冷凍での発送を承ります。




お供え用の焼き菓子セットのご用意もいたします。



いずれの商品も全国発送承ります。
詳しくはお電話やFAXや店頭でどうぞ。
あんずのパンナコッタ
あんずって本当に美味しい!

札幌のこの蒸し暑さを吹き飛ばせ〜!

と爽やか酸味のさっぱりパンナコッタを作ってみましたよ。




長野県産のあんずを使ったシロップ煮とピューレ、ゼリーと北海道の恵み、乳製品のコラボ!

暑い、暑いと言いながらもあっという間の夏。
このパンナコッタもきっとあっという間に終了しちゃいます(笑)

涼やかな【あんずのパンナコッタ】オススメです!
頑張ります
今日は久しぶりに暑くなりましたね〜。

お客さまも皆さん開口一番「暑いねえ」

この暑さの中、ご来店下さって、皆さん本当にありがとうございます。

暑いから、シェフ倒れたら大変!と冷たい飲み物や冷え冷えに冷えるタオルなど、たくさん差し入れを頂きました。

ご来店下さるだけで、感謝、感謝なのに差し入れまで…

皆さん、本当にいつも、いつもありがとうございます。

皆さんのあたたかい応援を頂き、この夏もバリバリ頑張ります!

皆さんも熱中症など、お気をつけ下さい。

明日もご来店お待ちしております。

ありがとうございました。

コンベルサシオン

シェフがフランス菓子の中で一番好き!と言うケーキ[コンベルサシオン]

パイ生地とグラスロワイヤル、アーモンドクリーム。
このたった3つの材料でこんな素晴らしいパイ菓子を作った大昔のフランスのパティシエさんにはノーベル賞をあげたい!と思う位です。

本当は365日焼き続けたいのですが、湿度にはめっきり弱い為、残念ですが、明日で終了、しばらくの間お休みします。

またシェフの気まぐれで突然登場する事もあるかも知れませんが…

お好きな方はぜひ、ご予約下さい。
あんずのタルト
新商品の【Creamあんずパイ

おかげさまで大好評頂き、連日完売でした。

ありがとうございます。
今までの焼きパイ菓子とはちょっと違ったどちらかと言うと、デザートよりのパイです。

暑くなると焼き菓子の濃い茶色は敬遠されがちですが、以前、料理出版社の編集長さんが取材にいらした時「あんさん、夏に焼き菓子ってありですね!」
と誉めて下さったのを支えに、ガンガン熱を加え、こんがり日焼けしたきつね色の焼き菓子達を焼いています。

そして【あんずのタルト】も新商品登場!



あんずのシロップ煮とあんずジャムを中に入れ、表面にはくるみとちょっぴり塩気がきいたクッキーを散らして焼き上げています。

あんず商品のオンパレードとなっていますが、どれも違う味わいです。

ジャムやザッハトルテ等々、色々なあんずの味をお楽しみ下さいね!
Creamあんずパイ
新発売!



ひんやりシリーズにパイが登場しました!

あんずのシロップ煮を使って作った夏にぴったりのクリームたっぷりあんずパイです。

パイ生地に自家製あんずのシロップ煮とアーモンドクリームを入れて焼き上げ、熱がとれたらクリームを絞り込みます。

店頭ではご注文頂いてからクリームを入れてお渡ししますよ。

また、瞬間冷凍庫で冷凍させ、地方発送も可能です。
半解凍でアイスの様にも召し上がれます。

店頭でも、凍らせた物が良ければお売り出来ますので、お土産にもぴったり!

サクサクのパイ生地とあんずの酸味、クリームのミルク感!
夏にオススメのパイ菓子です。

ぜひ、お召し上がり下さい!
さっぱりと
[サバラン・オランジュ]完成〜!です。



オレンジリキュールもたっぷりふりかけてあります。

蒸し暑い日にはしっかり冷やしてさっぱりと召し上がって下さいね。
サバラン・オランジュ

プカプカと気持ち良さそうにオレンジジュースシロップのお風呂に浮かぶサバラン達。

ロングランで登場していました人気の[サバラン・ラム]からバトンを受け取り、[サバラン・オランジュ]が真夏の暑さの中、涼しげな顔をして夏を走り抜けます(笑)

オレンジジュースシロップが基本とは言え、仕上げにはオレンジリキュールをたっぷりかけますので、しっかり大人の味です。

明日からお店に登場します。
芯までしっかり冷やしてお召し上がり下さいね。

(お子さんやアルコールに弱い方には、申し訳ありませんがご提供出来ませんのでご了承下さい。)