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パート・ド・フリュイ
国産のマイヤーレモン果汁を使って、久しぶりに【パート・ド・フリュイ】を作りました。



果汁とお砂糖、水あめなどを丁寧に煮詰めてつくる「大人のフルーツグミ」です。

この商品を本格的に作り始めたのはもう17年位前からなのですが、それから何度かレシピもちょっとずつ変えています。

材料として使う「ペクチン」の製造会社を変えただけでも、出来上がりが違ったり、煮詰めの温度も1℃違っても状態が変わります。

今回はいつもより少し、柔らかめに炊き上げてみました。

今日はマイヤーレモンで作りましたが、次はパッションフルーツを作ろうかと。

お試しに小さいパッケージにしてみましたので、ご自分用に、はたまた、ちょっとしたプレゼントにもどうぞ。

冷やして食べても、また「美味!」ですよ。