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塩キャラメルジャム
暑さのせいもあり、このところお休みしていた
【コンフィチュール塩キャラメル】



久しぶりに仕込みました。

お砂糖を根気よく焦がしていき、北海道産の生クリームと発酵バター、札幌産のハチミツを加えてたき上げます。
加えているお塩はフランス産ゲランドのお塩。

数年前の福袋にこのジャムをお入れしたところ、非常に評判が良く通常販売となりました。

パンにつけるだけでなく、牛乳に溶かしたり、はたまたそのままちょっとずつ食べたり。
ついつい食べ過ぎてしまう魔性のジャムです(笑)

お休み明けから店頭に並びます。