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本格始動!
ちょこちょこと書類整理をしたり、イベントグッズのチェックをしたり…と厨房をうろちょろしていましたが、今日から本格的に仕込み開始!

まずは雪かきから。
昔、東京の編集者さんが「北国は雪かきも大事なお仕事なんですねぇ」と驚かれましたが、そうです!
この時期は大切な朝イチのお仕事。

体をならして、体力勝負のパイ生地やタルト生地の仕込みです。



年々、大型ミキサーのボウルが重たく感じる…

ですが、黙々と一人厨房にこもって仕事をするのは楽しい!
色々と考えながらの仕込み。

いいアイデアが浮かぶといいなぁ。