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オウチデ☆ツキイチ9月 初日
オウチデ ツキイチカフェ】が始まりました。
今日は今シーズンのアップルパイの初日ということもあり、カフェメニュー以外のご予約もありがとうございました。


今日の【クレープ】を写真でご紹介。

和栗抹茶



シャイン&ピオーネ



チョコバナナ



マリ子さんのMariche(野菜マルシェ)
長沼産の元気なオーガニック野菜のお買い上げもありがとうございます。



アップルパイ
お待たせしました。今シーズンもりんごの季節が始まります。



オウチデ ツキイチカフェ】は21日(月)までの開催です。
ご来店お待ちしております。
オウチデ☆ツキイチ9月 ご案内
明日から9月の【オウチデ ツキイチカフェ】が始まります。
開催にあたり、今月もあんからのお願いと最新情報をお知らせします。


まずクレープはこちらをご用意しています。

クレープ:和栗抹茶


抹茶味の生地で、抹茶味のカスタード&生クリームを包み、和栗ペーストで仕上げます。トッピングは白玉で飾ります。


クレープ:シャイン&ピオーネ


旬の葡萄、シャインマスカットとピオーネがいっぱい食べられるクレープです。中にはブルーベリーソースを使います。


クレープ:チョコバナナ

みんな大好き定番のチョコバナナです。
ヴァローナのチョコレートでソースを作り、カスタードクリームと純正生クリームをタップリと使って。


また、下半期もどうぞよろしくお願いしますということで、今回も感謝価格の【ジャムクレープ】と【シュガーバタークレープ】をご用意します。

バターは「フランス産発酵有塩バター」を使います。使用する自家製ジャムは店頭でご確認を。




尚、クレープのご提供は各日午後1時からになります。


コラボセット 各日10セット限定
今月も藤原伸彦さんの【メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキ】さんとコラボします。

Maison du Jambon de Himeki×菓子工房あんコラボセット】にはヒメキさんの生ハムで作ったサンドイッチも登場です。

コラボセットは、こちらの内容を予定しています。


◎山椒とホエイのリエット
リエットはフランス伝統料理です。このリエットはヒメキさんのヒット商品で、白ワインや日本酒と相性ピッタリ
◎白カビのドライサラミ
「幻の豚」と言われる大町黒豚を使ったヒメキさんが作るサラミの人気ナンバーワン
◎Janpon!のサンドイッチ
ブランド豚信州ポークを使ったヒメキさんの看板商品を、今回は道産クリームチーズと合わせいちじくとくるみのパンでサンドイッチに


◎さやあかねのドフィノワ
 無農薬じゃがいものさやあかねを使ったフランス定番のグラタン
◎むしどりの中華風ソース
 道産むね肉と特製中華ソースを使った一品


◎いちじくのタルト
 フランス産セミドライいちじくを使ったしっとり香ばしい季節のタルト
◎プチキッシュ
 北海道を中心に旬野菜などあれこれキッシュで


◎クラッカー
 大好評の自家製クラッカー(今回は胡麻を)
◎プチクッキーシュー
 養老牛牛乳を使った濃厚クリームたっぷりの小さなシュー
◎ピクルス
 長沼産オーガニック野菜などを使って、大根パプリカ水菜カブなど・・

◎その他いろいろ
 カップデザートなど、まだまだ追加考案中です。お楽しみに!!


◆ご予約◆
今回も全ての商品がお持ち帰り販売の商品となります。
お待ちいただく時間を短くしスムーズな受け渡しの為にも、ご予約をお願いしております。



19日(土)と20日(日)は【ヒメキ×菓子工房あんコラボセット】や【アップルパイ】【マロンパイ】などに多くのご予約をいただいております。



◎その他◎
●今月も店内混雑回避の為、入店制限をさせていただく可能性がございます。
●入店時の手指消毒にご協力ください。マスク着用もお願いします。
●7月から「プラスチック製レジ袋」が有料となりました。マイバックのご持参を。



今日までにいろいろな商品へご予約をありがとうございます。
店内飲食は難しい状況ですが、9月も安心安全に開催したいと思います。

みなさまのご理解ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
オウチデ☆ツキイチ9月 ご予約
18日金曜日からは「オウチデ ツキイチカフェ」ですが、おかげさまで【コラボセット】以外の商品にも少しずつご予約をいただいています。

ご用意可能な数に限りがございますので、ご予約が増えています商品をお知らせします。


レモンケーキ
8月の特別メニューでした、レモンペースト、ピール、ゼスト、果汁を使ったレモン感たっぷりの【レモンケーキ】が、リクエストをいただいて登場します。道産はちみつも使った、しっとりときめ細かいケーキです。



材料の関係で、お出し出来る数は10台ほどになります。



アップルパイ

いよいよ始まります【アップルパイ】のご予約が増えています。ありがとうございます。



りんごの状態を確認してからになりますが、余市産「めんこい姫」と長沼産「あかね」でスタートの予定です。


マロンパイ
あんの秋といえば、マロンパイ!
サクサクの生地にいつもとひと味違うマロン味のアーモンドクリームとフランス産ホクホク栗が2個入ったパイです。




和栗モンブラン
毎年、敬老の日に多くお買い上げいただきます。
しっかりと中まで香ばしく焼き上げたメレンゲに、愛媛産和栗のペーストで作ったクリームをたっぷり絞ります。洋酒などを使っていませんので、本来の素材の味をお楽しみいただけます。



その他、数はあまり多くないですがカフェ期間中もショーケース内のケーキをご用意いたします。




ご予約はお電話にて承っております。お気軽にどうぞ。
オウチデ☆ツキイチ9月 etc.
9月18日(金)から21日(月)まで開催の、オウチデ ツキイチカフェの【特別メニュー】などをご案内します。


宝石のような大粒葡萄【タルト・ビジュー】
オウチデツキイチカフェに合わせ、和歌山からシャインマスカット、ピオーネなど、大切に育てられたぶどう達が農家さん直送で届きます。



[食べられる宝石]と呼ばれる事もある大粒のぶどう達。今回はあん自慢のタルトで登場です。

しっかりと焼き込んだタルト生地に、ピオーネジャムをぬりクリームとぶどうをたっぷり飾ります。
宝石の様に心ひきつけるキラキラのフレッシュぶどう達のタルト。
今回のみの限定商品です。ぜひご予約を。


今シーズン初の【アップルパイ】
あんの看板商品【アップルパイ】が、今シーズンもいよいよ始まります。



シェフの手作りパイ生地とアーモンドクリームとフレッシュなりんごを焼き込むことで、りんごの品種本来の味わいを感じる事が出来るアップルパイです。

スタートの品種は「めんこい姫」「あかね」などを予定しています。
シーズンを通して完全ご予約商品ですので、どうぞご予約願います。


養老牛クッキーシュー(各日30個限定)
「養老牛放牧牛乳」を使ったシュークリームを今回もご用意いたします。
おかげさまで毎回人気で、リーピーターの方が多くありがとうございます。



9月も各日30個の数量限定になります。


マリ子さんのMariche(野菜マルシェ)
9月も「野菜マルシェ」を開催予定です!
由仁町で有機野菜栽培をされている元気なマリ子さんから、新鮮なオーガニック野菜を届けていただきます。



安心安全な無農薬栽培で元気いっぱいの野菜販売です。
人気の玉ねぎ、じゃがいも、とうきびなどを予定しています。

お天気に左右されることがありますので、ご了承ください。


KO's-Cafe(珈琲&各種ドリンク)
今月もハンドドリップで丁寧にいれたコーヒーなどをご提供します。



1杯にフレッシュブルーベリーが100g入る大人気の【ブルーベリースムージー】は今月がラストになります。
今回は4日間の開催ということもあり、ブルーベリーの数量次第では早期完売になる場合もございます。今年最後の味をぜひどうぞ。


◆ご予約のお願い◆
9月も全ての商品がお持ち帰り販売となります。
店頭やお電話で事前にご予約いただくとスムーズな受け渡しが可能です。

今回もヒメキさんとあんの商品(+マリシェ)が入った【Maison du Jambon de Himeki×菓子工房あんコラボセット】は各日10セット限定でご用意します。

告知前ですが、【コラボセット】などにご予約をいただいております。ありがとうございます。

いずれの商品もご予約が優先となりますので、ご了承ください。
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
オウチデ☆ツキイチ9月
先月の「オウチデ ツキイチカフェ」も、たくさんのご来店をありがとうございました。

9月は今シーズン初のアップルパイとともに、元気に開催いたします!

オウチデツキイチカフェ
◎9/18(金) - 9/21(月)◎
12:00〜18:00



大好評のオードブルコラボセット!
「Maison du Jambon de Himeki」さんの商品を使った商品も登場で、今月も充実のコラボでお届けします。

養老牛牛乳を使った商品や、人気の「マリシェ」も予定しています。

そして、今シーズンもいよいよ「アップルパイ」が始まります。
道内りんごを中心にいろいろな品種でお届けします。
ぜひご予約を。

今回も全てお持ち帰りでの開催になります。

詳しい内容は、別途お知らせします。
どうぞお楽しみに。
オウチデ☆ツキイチ8月 初日
オウチデ ツキイチカフェ】が始まりました。
初日からたくさんのご来店をありがとうございます。

コラボセット
今月のMaison du Jambon de Himekiと菓子工房あんのコラボセットです。
写真の内容にパンが付きます。



お知らせしていた内容に、「ミニトマトのオリーブオイル焼き」と「枝豆の煮びたし」が追加になりました。



明日29日(土)は多くのご予約をいただいています。お待ちしています。


クレープ
今日はクレープのメニューをたくさんご注文いただきました。




マリ子さんのMariche(野菜マルシェ)
オーガニック野菜のお買い上げもありがとうございます。
人参、オススメです。




「手指消毒」「マスク着用」「エコバッグ」のご協力もありがとうございます。

オウチデ ツキイチカフェ】は30日(日)までの開催です。
ご来店お待ちしております。
オウチデ☆ツキイチ8月 ご案内
明日から8月の【オウチデ ツキイチカフェ】が始まります。
開催にあたり、今月もあんからのお願いと最新情報をお知らせします。

上半期感謝価格のジャムクレープ
上半期もたくさんの応援をありがとうございました。
ジャムクレープ】と【シュガーバタークレープ】を感謝価格でご用意します。



使用する自家製ジャムは「和歌山産完熟もも」「大石プラム」「いちご」の3種類で、バターは「フランス産発酵有塩バター」を使います。



ご用意可能な数に限りがありますので、ご希望がある場合はご予約をどうぞ。


コラボセット 各日10セット限定
Maison du Jambon de Himeki×菓子工房あんコラボセット】はヒメキさんの4品に加えて、菓子工房あん(+マリシェ)のこちらを予定しています。


◎とうきびガレット
 旬のとうきびを使ったガレット
◎パプリカのマリネ
 肉厚の有機パプリカをマリネでどうぞ


◎すもものタルト
 壮瞥産大石プラムのタルトはひと味違います
◎カップデザート
 コーヒーの贅沢コラボ(養老牛牛乳ブランマンジェとゼリー)
◎プチキッシュ
 北海道を中心に旬野菜などあれこれ


◎プチ夏のダクワーズ
 オレンジピールで爽やかなダクワーズ
◎プチクッキーシュー
 養老牛牛乳を使った濃厚クリームたっぷりの小さなシュー
◎ピクルス
 長沼産オーガニック野菜を使って
◎カットメロン
 Maricheのオーガニックメロン


◎クラッカー
 大好評の自家製クラッカー(柚子胡椒/胡麻)
◎いちじくとくるみのパン
 リエットなどと一緒にどうぞ
◎プチアーモンド
 焼き菓子の人気商品アーモンドを小さなサイズで


◆ご予約◆
今回も全ての商品がお持ち帰り販売の商品となります。
お待ちいただく時間を短くしスムーズな受け渡しの為にも、ご予約をお願いしております。



特に28日(金)と29日(土)は【ヒメキ×菓子工房あんコラボセット】と【レモンケーキ】に多くのご予約をいただいております。



◎その他◎
●今月も店内混雑回避の為、入店制限をさせていただく可能性があります。
●入店時の手指消毒にご協力ください。可能であればマスクを着用願います。
●7月から「プラスチック製レジ袋」が有料となりました。マイバックのご持参を。



今日までにたくさんのご予約をありがとうございます。
店内飲食は難しい状況ですが、8月も安心安全に開催したいと思います。

みなさまのご理解ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
オウチデ☆ツキイチ8月 SP
8月28日(金)からのオウチデ ツキイチカフェの【特別メニュー】をご案内します。

レモンケーキ
長年出したかったケーキがようやく登場!
レモンペースト、ピール、ゼスト、果汁と、これでもか!とレモンを強調するように入れ込んだケーキです。



道産はちみつも使い、しっとりときめ細かく仕上げました。プレゼントにもどうぞ。


旬のフルーツ盛りだくさんの【パリブレスト・セゾン】
バースデーにも大人気[パリブレスト]のスペシャル版です。
リング状に焼き上げたシュー生地に、養老牛牛乳で作った味の濃いカスタードクリームをたっぷり絞り込み、生クリームと全国から届く旬の果物をたっぷり飾り仕上げます。
お一人でも、お仲間同士でも、ワイワイお召し上がりいただけます。




クレープ・フリュイ(養老牛牛乳のクレームパティシェール)
養老牛牛乳で作ったカスタードクリームと生クリーム、木苺のソースと旬のフルーツを巻き込んで、仕上げにもフルーツを飾ります。



ご注文をいただいてから焼き上げる香ばしいクレープ。パリパリ、もっちもちのフランス仕込みのクレープをお楽しみください。


養老牛クッキーシュー(各日30個限定)
「養老牛放牧牛乳」を使ったシュークリームを今回もご用意いたします。
おかげさまで毎回人気で、リーピーターの方が多くありがとうございます。



8月も数量限定(各日30個を予定)になります。
人気商品ですので、ご予約をおススメします。


ちょこっとジャム(カップ入りお試しサイズ)
色々なジャムを少しずつパンに付けて食べたいというおちゃめな欲張りさんの為に、日持ちはしませんが少しずつカップに詰めて販売します。



壮瞥産大石プラム、和歌山県産白桃などが登場します。ヨーグルトやお料理などにもどうぞ。


今月も全ての商品のご予約をお願いしております。

現在29日(土)は【コラボセット】などに多くご予約をいただいております。ご希望の数や日にちがございます場合は、お早めのご予約がおススメです。

ご予約はお電話にて承っております。お気軽にどうぞ。

(記事内の写真はいずれも参考用のイメージです。ご了承ください。)
オウチデ☆ツキイチ8月 コラボ
8月の【コラボセット】も、7月に大好評でしたヒメキさんとコラボします。

Maison du Jambon de Himeki(信州姫木平の生ハム工房)
今月もあんシェフと同じフランス校出身で元フランス料理のシェフでもある、藤原伸彦さんの「メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキ」とコラボします。

先月もお知らせしましたが、藤原さんは卒業後フランス2つ星レストランにて研修し、帰国後は大阪の高級フレンチ店で全セクションのシェフを務めあげ、その後は大阪、兵庫、香港、アメリカなどのさまざまなホテルやレストランの、メニュー開発や立上再生にご尽力された方です。



2010年に長野へ帰郷され、前職の経験も生かし、標高1500mの姫木平で信州産ポークやオーガニック塩や麹菌などを使い丁寧な生ハム作りをされています。

今月はコラボセットに4品入ります。

◎Jambon de Himeki(信州太郎ポーク生ハム)
信州太郎ぽーくのもも肉で造る「ジャンボン(生ハム)」で、ヒメキさんの看板商品です。
健康的に育てられたブランド豚「信州太郎ぽーく」はクセがなく、特徴である甘味とモチモチの食感が凝縮された深い味わいで楽しめます。

◎Paleta de Himeki(大町黒豚)
大町黒豚は豊かな旨みを持つ肉質の最高級の豚肉です。その豚肉の中でも前脚は良く動くので引き締まった肉の旨みがあります。
熟成期間が増すほど旨味が増し、ハモンイベリコにも劣らない生ハムが出来上がり、ヒメキさんの生ハムの中でも最高の味わいの生ハムです。



◎白カビのドライサラミ(大町黒豚)
幻の豚とも云われている「大町黒豚」を使った、サラミの中でも一番人気の白カビのサラミです。
最高の環境で育てられた大町黒豚の肉質は、柔らかく霜降り状に脂がのりビタミン豊富で甘みの強いのが特徴です。
この豚肉に特製の香辛料を加えて作られたサラミは、チーズのような発酵の香りが立ち込める熟成室でゆっくり熟成されます。

◎スモーキーリエット
リエットはパテに似たフランスの伝統料理です。
信州産のブランド豚肉を赤ワインを使ってじっくり煮込みペースト状に仕上げました。
先月のリエットとはまた違ったスモーキーな香りが楽しめます。赤ワインとの相性がいい商品です。



今月もヒメキさんとあんの商品(+マリシェ)が入る【Maison du Jambon de Himeki×菓子工房あんコラボセット】は各日10セット限定でご用意します。

既にご予約もいただいています。ありがとうございます。
是非お楽しみにお待ちください。


マリ子さんのMariche(野菜マルシェ)
8月も「野菜マルシェ」を開催予定です!
由仁町で有機野菜栽培をされている元気なマリ子さんから、新鮮なオーガニック野菜を届けていただきます。



安心安全な無農薬栽培で元気いっぱいの野菜&果物販売です。
人気の玉ねぎ、キュウリ、大根、メロンなどを予定しています。

お天気に左右されることがありますので、ご了承ください。


KO's-Cafe(珈琲&各種ドリンク)
今月もハンドドリップで丁寧にいれたコーヒーなどをご提供します。



1杯にフレッシュブルーベリーが100g入る人気の【ブルーベリースムージー】は今回もご用意します。
来月以降はブルーベリーの入荷次第になりお出しできるか不透明な状況ですので、この機会にぜひどうぞ。


◆ご予約のお願い◆
8月も全ての商品がお持ち帰り販売となります。
店頭やお電話で事前にご予約いただくとスムーズな受け渡しが可能です。

告知前でしたが、【コラボセット】や【玉ねぎ】など少しずつご予約をいただいております。ありがとうございます。

いずれの商品もご予約が優先となりますので、ご了承ください。
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
オウチデ☆ツキイチ8月
先月の「オウチデ ツキイチカフェ」も、たくさんのご来店をありがとうございました。

8月も短い夏の終わりに元気に開催いたします!

オウチデツキイチカフェ
◎8/28(金) - 8/30(日)◎
12:00〜18:00


大好評のオードブルコラボセット!
今月も「Maison du Jambon de Himeki」さんとのコラボでお届けします。

養老牛牛乳を使った商品や、人気の「マリシェ」も予定しています。

今回も全てお持ち帰りでの開催になります。

詳しい内容は、随時お知らせします。
どうぞお楽しみに。