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アリュメット
幻のクッキー【アリュメット



少しですがお作りしました!

パイ生地にグラスロワイヤルを塗って焼き上げた、めったに作れないクッキーです。

早い者勝ちになるかもです。
コンベルサシオン
シェフが愛してやまない一番のお気に入りケーキ【コンベルサシオン



フランスの古典菓子でパイ生地を使った焼き菓子です。

中にはアーモンドクリームと洋梨が入っていて、上にはキャラメル化したグラスロワイヤル。

一度は召し上がって頂きたい、シェフにとって大切なケーキです。

これから毎日お作りする予定ですが、数は多く作れないので、前日にご予約頂けますと大変助かります。
一つからでもご遠慮なく、ご連絡下さい。
35年
今日、とてもびっくり&嬉しい再会をしました。

小学校の同級生がひょっこりお店に遊びに来てくれたのです!

小学校卒業から35年。
あれから一度も会う機会がなく、今日まで来ましたが、「小学校が一緒だった○○です」と言われて一気にあの頃にタイムスリップしました。

小学校の6年間はやはり内容が濃かったのか、フルネームで先生や友達の事を覚えているものですねぇ。

昔話に花が咲きました。

いやぁ、思いがけない再会で、とっても嬉しかったです。
今日はいい日だ!

こういう思いもよらないサプライズがあると、「あ〜、商売してて良かったなぁ」つくづくと思います。

会いに行ってみよう!と行動してくれた友人に大感謝です。

みきちゃん、今日はホントにありがとう!
お互い、がんばろうね!!

また、仕事、頑張れます!!
レモンクッキー
お待たせしました!

お問い合わせを多く頂いていました【レモンクッキー】やっと仕込めました。



三重県産のマイヤーレモン果汁をたっぷり使ったグラスロワイヤルを香ばしく焼いたクッキーの上にのせました。

甘酸っぱく、食べごたえ有り!

プレゼントにもどうぞ。
今週は
先週は冬に逆戻りしたかの様な寒さで、風も強く、北海道の春は一筋縄ではいかないなぁ…と実感した1週間でした。



「少しでも春らしいケーキで♪」と、バースデーケーキのご注文は全ていちごを使った物でした。

タルトやフレジエ、エスカルゴをおめかしした物等々。



今週は少しは暖かく春らしいお天気になります様に。

ケーキも少しずつ衣替えが始まり、終了してしまう物や、始まる物とショーケースの中はにぎやかです。

三重県産のマイヤーレモンを使ったタルトも始まっています。

「小さな春」を見つけに、あんにいらして下さい。
8日の日曜まで!
アップルパイ】と【りんごのパウンドケーキ】終わります。


あんの【アップルパイ】は、北海道産のその時期に一番美味しいりんごを使って焼いています。



9月からロングランで皆さんに可愛がって頂きましたが、いよいよ、ゴール地点が見えて来てしまいました。

さみしいですが、今度の日曜日8日で終了となります。

りんごがぎっしり入った【りんごのパウンドケーキ】も同時に終了となります。

まだ召し上がっていない方や、ラストにもう一回食べたい!と思われている方、本当にラストになりますので、ぜひご来店下さい!
コンフィズリー
三重県産のマイヤーレモン果汁を使って¨ふわふわもちもち¨のマシュマロ【ギモーヴ】と大人の高級グミ【パート・ド・フリュイ】を作りました。



どちらもプレゼントにも大人気。

少しずつ、味の種類が増えています。
ダッチパイ
大変ご好評頂いております、ナッツがたっぷり入った【ダッチパイ



少しですが、数台お作りしました!

プレゼントにも最適です。

ぜひ、召し上がってみて下さい。
三重県産マイヤーレモン
前回、遂に例のタルト、発売!
とご案内いたしましたが、出来立てホヤホヤ!



そうです、女性に大人気の【三重県産マイヤーレモンのタルト
本日から発売です!

オレンジとの自然交配で産まれたマイヤーレモン。

酸味ももちろんありますが、ほのかな甘みを感じます。

そんなマイヤーレモンの果汁と卵、砂糖、バターなどを合わせて、とろ〜りクリーム状に仕上げました。

なんと言っても、女性に絶大な指示を頂いて、季節ごとに発売するタルトの中でも、1、2位を争う人気者です。

レモンのタルトにぴったりな、春らしい陽気になって来ました。

お土産にもご自分用にもどちらでも!

ご来店お待ちしております。
柑橘色々でした
先週もたくさんのお客さまのご来店、ありがとうございました。

先週は生菓子では国産のグレープフルーツやでこぽんを使ったタルトなど、春らしく明るい色のフルーツを使ったケーキがショーケースに並びました。



焼き菓子もごあいさつ用やお手土産等々、たくさんご注文を頂きました。ありがとうございました。

少しずつ冬のケーキが終了し、新しいケーキも並び始めます。
そして、ついに!

お休み明けの木曜日からは女性に大人気の「あのタルト」が始まります!
あのタルトとは、なんぞや!
さ〜て、何でしょう。

答えは明日のブログで発表します。
お楽しみに!