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営業のご案内
毎年仕込みや清掃や研修や慰労などを目的に夏季休業をいただいています。

今年は 8月21日(月)から9月6日(水)まで お休みいたします。

営業再開は9月7日(木)からになります。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました
20日で上半期の営業を終え、夏休みを頂いております。

つい先日、新年のご挨拶をさせて頂いたのに、もうすぐ9月かっ!とあまりにも早い日々の流れにびっくりしています。

年明けからの寒さやこの夏の猛暑…と厳しい気候の中でも、あんにご来店下さった皆さまに心から感謝申し上げます。

連日の猛暑でお手上げ状態でも「シェフ、オーブンあるから、もっと暑いでしょう。大丈夫ですか?」と皆さん気を使ってお声がけ下さったり、「ほら、塩あめ(^O^)」と熱中症対策の飴やジュースを差し入れ下さったり。

皆さまのおかげでこの夏も乗り越えられました。

本当にありがとうございました。

夏休みはシェフではなく、お母さんとしてのお家のお仕事や、厨房の大掃除、りんご農家さんとの連絡等々…と普段できない事を色々とこなしますが、今年はあんも12月に20周年を迎えますので、その記念行事の内容をない知恵を絞り考えます。

20年と言うほとんど奇跡に近い年月を続けて来れたのは、支え続けて下さったお客さま皆さまのおかげですので、少しでも皆さんに喜んで頂ける内容にしたいと考えています。



今日は朝からかなりの雨なので、おとなしく家事をこなし、高校野球準決勝を観ながら、お店で使うギフトBOXにハンコをペタペタ…

一人「うん、かわいい…」と喜んでいます。

お天気が回復したらお店の大掃除も始めるので、駐車場で大型器具をゴシゴシ洗っているシェフを見かけたらお声がけ下さいね。

すかさず「あっ、手伝って下さるんですかぁ〜!」って言いますので(^O^)
お休み明け、また元気いっぱいで皆さまにお会いできる様、1日、1日を大切に過ごします。

皆さまももう少し続く夏を満喫しつつ、ご自愛下さい。

上半期、ありがとうございました。

ちょくちょくブログはアップしますので、遊びにいらして下さい。

ありがとうございました。
桃ジャム
和歌山県産の大きな立派な桃を使って【コンフィチュール ペッシュ】を作りました。



あんのジャムはいつも奄美大島産の粗製糖を使って炊き上げるのですが、桃の香り、甘さはとても繊細で、粗製糖ではちょっぴり香りが隠れてしまう為、今回は粗製糖半分、北海道産ビートグラニュー糖半分を使用、仕上げにスペイン産有機レモン果汁を加え仕上げました。

ゴロゴロっと果肉も大きく入っています。

ご予約を除き、10個のみの店頭販売です。

ヨーグルトやアイスクリームなどにかけてもどうぞ。
メロン増量中
甘い甘い道産メロンをパフェの様に仕上げました。



パリパリタルト〜メロン〜

タルトの中にはチョコレートをしのばせて焼きました。

お休み前なので、皆さまに感謝の気持ちを込め、メロン増量中です!
夏のダクワーズ
ココナッツとオレンジピールを混ぜ込んだダクワーズ生地に、バタークリームをサンドした夏期限定のダクワーズ【夏のダクワーズ】



ココナッツのシャリッとした食感とオレンジピールの爽やかさ。

茶色系焼き菓子でも、夏に大人気の商品です。

贈り物にもぴったり、オススメです。
立派な桃!
和歌山から大きくて立派な桃が届きました!



今年は桃の当たり年なのか、どこの産地の物もとても甘くおいしいです。
パリパリタルト〜桃〜】としても登場します。

お楽しみに!

21日からは夏休みを頂きます。
焼き菓子なども取り揃えております。

ぜひ、ご来店下さい!
パリ・ブレスト
久しぶりにお作りしました、シュー生地のお誕生日ケーキ【パリ・ブレスト



リング状に焼いたシュー生地にたっぷりカスタードクリームを詰め込み、生クリーム、季節のフルーツで飾ります。

とてもボリュームたっぷりでどっしりと重量感があります。

今回は桃やぶどう、梨、そして北海道産のいちごが入荷したので可愛らしい小粒のいちごを使いました。

「どうやって切り分けようかなぁ…」
とちょっぴり悩ましいケーキですが、みんなでワイワイ言いながら盛り上がる事間違いなし!のケーキです。

ホールケーキは全てご予約でお作りしています。
お気軽にお問い合わせ下さい。
BIGフロランタン
ドーンと大きな【フロランタン



クッキー生地に、香ばしいアーモンドとキャラメルを合えたものをのせ、更に焼き込む人気の焼き菓子です。

この【フロランタン】好きの旦那さまへ、お誕生日にプレゼントしたいので、サプライズで大きい物を…と可愛らしい茶目っ気たっぷりの奥さまからのご注文。

この大きさで通常販売している物の18個分あります。

クリアなフィルムでラッピングすると、すぐにわかってしまい面白くないので、「何だこれ?どこの?」と思うような、あんをひた隠ししてのラッピングで仕上げ、私もお手伝い(^O^)

「どんな顔するかしら?」「どうやって食べるかなぁ」と奥さまとシェフの二人で大盛り上がりして楽しいひとときでした。

本当にどんなお顔されたかなぁ?旦那さま。

実はこの素敵なご夫婦。
ご結婚された時に、あんの焼き菓子を引き出物にお使い下さいました。

シェフにとっても、とても思い出深いご夫婦。
末長くお幸せに。
さて、何でしょう?
本日も元気に営業中です!



さて、この写真は何でしょう…?

中身は…
[クレープ]です!!

時々、クレープ生地を多く仕込み、クリームやら果物やらを巻き込んで楽しんでいるあんシェフ(^O^)

今日はちびっこちゃんのお客さまも多くご来店なので、少しですが、作ってショーケースに並んでいます。

もっちもちのクリーム生地にいちごとクリームが入っています。

気まぐれシェフなので、次はいつお目見えかな?
涼をお届け
店頭でも発送でもひんやり冷凍お渡しの【ひんやり ぷちエスカルゴ】に【ひんやり サマーボックス】が、おかげさまで今年も大変ご好評をいただいております。

ありがとうございます。



【ひんやり ぷちエスカルゴ】は、『プレーン』『チョコ』『抹茶あずき』と3種類ご用意していますが、一部の商品が売り切れになる事もございます。

週末から連休ということもあり今週は帰省の方も多いようで、発送やまとまった数のお渡しなどのご予約もいただいています。

店頭販売もございますが、発送の期日が決まっている場合や数の多いご注文などは、お早めにご連絡いただければ幸いです。

プチキッシュは【とうきびのキッシュ】も始まりました。



知る人ぞ知る半解凍で食べる【びっくりシュー】は、静かなブレイクの兆しが!



いずれの商品も全国発送承ります。

材料の多くを北海道産で作ったひんやり商品を、札幌からお届けいたします。