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エスカルゴ
夏の間[ひんやりプチエスカルゴ]として冷た〜く冷凍状態で発売していましたが、本日より通常バージョンの【エスカルゴ】復活です!!



しっとりモチモチのスフレ生地にコクのある生クリームがたっぷり!

みんなでワイワイ切り分けて、また、気軽なお土産にもぜひどうぞ!
焼き上がりっ!
りんごとバターの香りが厨房に広がり、いい香り過ぎて倒れてしまいそうです(^O^)

[あかねのパウンドケーキ]焼き上がりました!



焼きたてもカリカリしてよし!
冷めてもしっとりしてよし!

オススメです。
あかね
壮瞥から真っ赤に色付いた「あかね」が到着しました!



早速、今日は【りんごのパウンドケーキ】にしてお出しします!

一年でこの時期だけの[あかねのパウンドケーキ]

ぜひ、お召し上がり下さい!
マカロン
マカロン作りは色々ととても奥深い作業なのですが、パステルカラーとコロンっとしたフォルムが可愛らしく、つい没頭しすぎてしまいます。



定休日の日にマカロンは仕込むのですが、昨日もついつい楽しくなって、欠品になった全ての種類を仕込み、完成まで徹夜作業になってしまいました(≧ω≦)b

でも、やっぱりかわいい、このフォルム!
疲れも吹き飛びます。

後はラッピング。
今日は全種類揃ってます…確か…(笑)
ありがとうございました
先週もたくさんのお客さまのご来店、ありがとうございました。

アップルパイ】や【洋梨のタルト】など今だけの秋の味覚が続々登場し、ショーケースの中も秋商品に移行してきています。

シェフの大好きな焼き菓子が似合う季節になり、「次は何を作ろうかなぁ…」とウキウキしています。



写真はお誕生日ケーキの【フルーツのタルト】です。

早くにご予約を頂いていたので、ご希望通りいちごを仕入れる事ができました。

ありがたい事に、このいちごは北海道産です。

少し前までは「この時期にいちごなんて!!」と言う季節なのですが、今回は味も良く、かわいらしい物を仕入れる事ができました。

その他は洋梨やぶどう、りんごなどで飾っています。

秋タルトもいいですね(^O^)
出産内祝
出産内祝のご注文を頂き、先週納品させて頂きました。

くまさん型の道産食材たっぷりのフィナンシェや道産発酵バターのコクと香りを閉じ込めた【ヴィエノア】など小さな袋詰めや箱詰めの物まで。



新しい命の誕生をお祝いして、心を込めてお作りしました。

たくさんのご注文ありがとうございました。

そう言えば、あんがオープンした年に産まれ、内祝を作らせてもらった友人の赤ちゃんも今月末には二十歳に。

感慨深いですね。

今回ご縁を頂いた赤ちゃんが、二十歳になるまで頑張れるかしら…

イヤイヤ、頑張ります!!

ありがとうございました。
24日がラストです
国産マイヤーレモン→スペイン産有機レモンとバトンを渡しながらロングランでお作りして来ました【レモンのタルト

秋も少しずつ深まり、お別れする時期がやって来てしまいました…(笑)

24日が販売最終日となります。



レモンのタルト】ファンの皆さま。
ありがとうございました。

皆さまのご支持を受け、今年もロングラン販売が出来ました。
ありがとうございました。

風はすっかり冷たくなりましたが、まだまだ日中は日差しも強いです。
そんな日に、今期最後の【レモンのタルト】をぜひ!
洋なしのタルト
先週もたくさんのご来店、ありがとうございました。

昨日は「敬老の日」で営業いたしましたが、あいにくの台風直撃…

そんな悪天候の中でも、いらして頂き、感謝感謝です。

北海道クリーム生シフォン 和栗まっ茶】もご好評いただきき、完売となりました。24日までお作りしますので、ぜひご予約下さい。

そして。

秋の味覚盛りだくさん!で、追熟させていた余市産の洋梨もきれいに色付き、やわらかくなりました。



早速、タルトを作りました。
生のままを焼き込むこのタルトは、洋梨の果汁も香りもギューっと閉じ込めるので、美味しさを逃しません。

洋梨はちょっと苦手…と言う方もカットで販売もしていますので、ぜひ、挑戦してみて下さい。

焼き込んだ洋梨は想像をちょっぴり越えます…(笑)

全国発送も致しております。
北海道の秋の味覚をあの方、この方に。

お気軽にお問い合わせ下さい。
期間限定 生シフォン
秋になると『さつまいも・栗・かぼちゃ』が大人気!

そこに抹茶がプラスされると、史上最強のコンビになります(^O^)

そんな最強の材料を使って【北海道クリーム生シフォン 和栗まっ茶】を9月24日迄の限定販売でお作りしています。



今日は敬老の日でプレゼントに…とたくさんのご注文を頂きましたが、「もう1つ、自分用に!」と2つご注文される方が多く、ありがたい限りです。

朝から雨模様のあいにくなお天気ですが、ご予約下さったお客さま、お気をつけてご来店下さい。

その他、めんこい姫を使った【アップルパイ】やブラムリーを使った【りんごのパウンドケーキ】等々、たくさんご用意して皆さまのご来店、お待ち致しております。

宜しくお願いします。
いよいよ!アップルパイ
余市からミネラル栽培のりんご『めんこい姫』が届きました!

早生の特徴、酸味・甘味のバランスがよく、今年も美味しく育ってくれました。

お問い合わせも多数頂いていたあんの一番人気商品【アップルパイ

りんごを生のままスライスして焼き上げているので、りんごの美味しさをパイ1台にギューッと閉じ込めています。



本格的に秋の味覚が開始!

毎日、お昼頃に焼き上がります。

前日ご予約が確実ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。

今後、道内各地からりんごが届きます。
お楽しみに!!


以下、追記です。



今シーズン最初の【アップルパイ】、焼き上がりました♪