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秋冬ケーキ登場!
日本のりんご発祥の地、道南七飯町の村瀬果樹園から便りが届く。
秋一番に出荷する「津軽」の葉取りが始まりりんごの甘酸っぱい香りに包まれ忙しい毎日。今年はりんごの花が咲く5月に低温に見まわれ全般に形も例年より小さく成りも悪い状態だと。

しっかりと木で熟した秋一番の津軽は10月初旬にあんに届けられる。
アップルパイのあん、りんごのパウンドケーキのあん、と専門誌、雑誌、テレビ、新聞等で紹介されりんごの季節は勿論、全国から一年中問い合わせをいただく様になりました。

特に10月中旬頃から出荷される、市場にあまり出回らない「ノースクィーン」の甘味、酸味、豊富な果汁で焼き上げるアップルパイとりんごのパウンドケーキは沢山のお客様を魅了する。

2008・おいしい秋のはじまりです!

あんNEWS NO.103より(抜粋)




今週からショーケースはすっかり衣替え。
「エリソン」「ガトーバスク・キャラメル」「モンブラン」「マロン」など、どんどん秋のケーキが出ています。20日には「マロンパイ」、その後は「タルトレット・キャラメル」「バルケット・マロン」を。

ホールのケーキも「栗のタルト」「洋なしのタルト」「アップルパイ」と10月に向けて続々登場予定。

それぞれのケーキは、また詳しくお知らせしますね。



写真は昨日ご予約いただいたお誕生日ケーキの「パリ・ブレスト」。
フランボワーズソースがとってもキュートで美味しそう!
チョコレートソース仕上げもたまりませんよ。