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タルトアルザシエンヌ

今日から登場の[タルト アルザシエンヌ]

フランスのドイツに近いアルザス地方で多く作られているタルトです。

タルト生地に白ワインをベースにしたプリンの様な生地を流し、りんごと一緒に焼き込みます。

長年作っていますが、年々ファンを地道に獲得し、通の方に愛されているタルトなのです。

このタルトの分はりんごを確保していますが、ご予約を多く頂いているので、登場してすぐですが、今週で終了するかもしれません。

そして!
今回の渡仏では再度このアルザス地方に行って来ます。
前回は夏だったので、このタルトには出会えませんでしたが、4月なのでギリギリ出会えるかも!と期待しています。

アルザス地方は今世界で大活躍のパティシエを多く輩出している地域。

私も少しはあやかれます様に…
勉強してきます!

通好みのタルト、オススメです!