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アマンドショコラ
本日、右手酷使デー!

こちらは【アマンドショコラ



ひたすら混ぜ混ぜ、混ぜ混ぜを繰り返し、アーモンドに粗製糖を絡めたり、チョコレートを幾重にも重ねていったり。

こうして【プラリーヌ】と【アマンドショコラ】は完成します。

そして、シェフはヘトヘト…(^O^)

でも、出来具合を見るためにパクリッと試食をしたらその疲れもブワァーッとどこかへ飛んで行ってしまいます。

アマンドショコラもプラリーヌも本当に罪作りなお菓子で、口に運ぶ手が止まりません。

お酒にも紅茶・コーヒーにもどちらにも合います。

シェフ渾身のコンフィズリー、おすすめです。