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マカロン・ブラムリー
お店の3日間の定休日のほとんどは厨房にこもり出来上がりまでに時間がかかる物などを仕込んでいます。



昨日は欠品の種類が多くなっていたマカロンの仕込み。

新しく、ブラムリージャムを使ったマカロンも仕込みました。

小学生のAちゃんから「シェフ、木苺のマカロンも作っておいてね!」と言われていたので真っ先に木苺を製造。

パステルカラーのマカロンがズラーッと並ぶと、本当にかわいいです!

これからの季節、クリスマス〜年末年始、ホワイトデーとロングランで需要が多くなります。

なるべく切らさない様に頑張って作りますっ!