webあんNEWS

シュトーレン第1弾
1年って本当に早い。
最近は特に早く感じます。

今年もまた[シュトーレン&ベラベッカ]の仕込みの時期がやって来ました!



まずは【シュトーレン】から。
あんでこのシュトーレンを売り出した19年前はまだまだ知名度も低く、余り認知されていませんでしたが、今ではケーキ屋さんパン屋さんなど、各お店で色々なシュトーレンが売られていますね。

あんのシュトーレンは香ばしいナッツがいっぱいでオレンジピールやレモンピールも入り、生地はギューッとつまった感じに仕上がり、味わい深いです。

日に日に味が落ち着き、熟成されて行くのも、このシュトーレンの楽しみです。

もう少しシュトーレンを仕込んで、次はセミドライフルーツいっぱいのアルザス地方のシュトーレン【ベラベッカ】の仕込みです。