webあんNEWS

ひめかみ
壮瞥から「ひめかみ」が到着しました。



シェフの一番のお気に入りりんごで『紅玉』と『ふじ』を両親に持っている、酸味も甘味も果汁もとってもバランスのいいりんごです。

今日はアップルパイはこの『ひめかみ』と『めんこい姫』

パウンドケーキは『あかね』で焼き上げます。

りんごが違えばもちろんアップルパイの味も変わって来ます。

皆さんもお気に入りのりんごをみつけて下さいね!
グロゼイユ
大人の為の贅沢グミ【パート・ド・フリュイ



フルーツの果汁をひたすら煮詰めて作ります。

カラフルな色がとても可愛らしく、プレゼントとしても大人気です。

今回は[グロゼイユ]と[国産マイヤーレモン]の2種類をお作りしました。

グロゼイユは赤すぐりの事で、独特の酸味といい意味での渋味もあり、ちょっと珍しい一品です。

茶色い焼き色の濃い物がこれから益々増えて行くあんですが、マカロンやこのパート・ド・フリュイなどの可愛らしい色はとても華やかに見えますね。

もう少し味の種類も増やしていく予定です。

読書の秋。
お供に味わい深いこの【パート・ド・フリュイ】、おすすめです!